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“三明治”教學(xué)在職校旅游管理效果研究
針對當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)與行業(yè)要求存在脫節(jié)的問題,筆者嘗試將"三明治"教學(xué),即理論—實踐—理論教學(xué),引入旅游管理專業(yè)教學(xué)中。下面是小編搜集整理的“三明治”教學(xué)在職校旅游管理效果研究的論文范文，歡迎大家閱讀參考。
摘要：現(xiàn)階段很多高職院校中旅游管理專業(yè)學(xué)生的技能與理論知識還相對薄弱，不能很好地滿足旅游行業(yè)的需求。通過分析“三明治”教學(xué)的內(nèi)涵，探討如何將其有效地應(yīng)用到高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)中去。
關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);三明治教學(xué);管理;使用社會
對旅游人才的需求越大，對高職院校旅游管理專業(yè)先生的要求也越高，需求培育一批專業(yè)知識過硬，有優(yōu)秀職業(yè)品德的人才[1]。但是，目前我國高職旅游管理專業(yè)的先生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學(xué)，并獲得了十分好的教學(xué)效果。
一、“三明治”教學(xué)外延
在20世紀(jì)初的英國，“三明治”教學(xué)形式儼但是生，這是作爲(wèi)一種“夾心餅干”形式的人才培育，也是將實際與理論相結(jié)合的教學(xué)比喻，作爲(wèi)一種以培育崗位操作才能爲(wèi)根底、以滿足失業(yè)創(chuàng)業(yè)爲(wèi)目的的教育方式[2]，將學(xué)期或許是學(xué)年當(dāng)作節(jié)點，其教學(xué)根本分紅“實際教學(xué)—頂崗見習(xí)—回爐學(xué)習(xí)”等三個階段。而先生在供學(xué)交替中磨練，把技藝實訓(xùn)、知識學(xué)習(xí)以及職業(yè)鑒定相交融，確保先生所掌握的知識不會脫離社會理論，提升先生處置成績的才能。
二、在旅游管理專業(yè)中“三明治”教學(xué)形式的使用
現(xiàn)階段在高職院校旅游管理專業(yè)中“三明治”教學(xué)形式的使用十分普遍，也在很大水平上使旅游課堂教學(xué)的效果明顯進步。其施行步驟如下。
(1)花兩年工夫在學(xué)校學(xué)習(xí)課程先生在停止實際知識學(xué)習(xí)時，把課程體系精確地分紅專業(yè)技藝課、通識課程、專業(yè)根底課、全校選修課等幾個模塊，而在這個階段中，需求對教學(xué)停止討論剖析，采用情境與案例教學(xué)法，使先生遭到啟示，以此提升先生處置成績的才能。
(2)在旅游實習(xí)單位實習(xí)一年在社會順應(yīng)以及單位實習(xí)中，根本是布置先生在實習(xí)單位領(lǐng)薪實習(xí)，不只要驗證實際知識，還要非常純熟技藝操作，以此無效提升管理才能。實習(xí)時期會委派一些任務(wù)經(jīng)歷較爲(wèi)豐厚的員工來指點實習(xí)生[3]。而且還應(yīng)制定各種各樣的獎懲制度，積極配合旅游單位的管理。在此時期，疾速提升先生的社會活動、團體業(yè)務(wù)以及獨立生活才能，同時，團體素質(zhì)也能失掉明顯提升，逐步成爲(wèi)社會與企業(yè)所需求的人才。而到了實習(xí)末，實習(xí)企業(yè)會讓先生填寫評價表，假如成果合格就能完成學(xué)分。
(3)回學(xué)校學(xué)習(xí)最初一年先生在最初一年回到學(xué)校學(xué)習(xí)，撰寫論文、設(shè)計畢業(yè)作品。而在不時提升實際的同時，把實習(xí)進程中所搜集到的一切材料以及親身感受，用畢業(yè)論文的方式來表達，還要不時提升管理高度，提出無效的處理方案，完成畢業(yè)設(shè)計及論文。
三、“三明治”教學(xué)效果在高職院校旅游管理專業(yè)中使用
“三明治”的教學(xué)形式，在一定水平上使教學(xué)效果有了大幅提升，上面重點討論一下“三明治”教學(xué)在高職院校旅游管理專業(yè)中的教學(xué)效果。
(1)先生課堂參與度無效提升
由于在“三明治”教學(xué)中交融了多種教學(xué)手腕及辦法，將先生作爲(wèi)教學(xué)主體，創(chuàng)立一個互動性較強的課堂，先生在學(xué)習(xí)中及時發(fā)現(xiàn)成績、剖析成績，查詢材料，最初在理論中停止檢驗[4]，這樣無效提升了先生在課堂中的參與度。對教學(xué)方式停止調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有95%左右的先生都選擇了情境教學(xué)和小組研討法，這些教學(xué)方式比傳統(tǒng)教學(xué)所營建的課堂氛圍更輕松。
(2)教員專業(yè)技藝明顯進步
在“三明治”教學(xué)中，能很好地培育一個“雙師型”的教員隊伍，而教員的專業(yè)程度也有了很好的進步，現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教員的雙證持有率曾經(jīng)高達100%，而且全體教員還要停止掛職錘煉，35周歲以下的教員都要參與技藝競賽。而教員專業(yè)技藝的進步，在很大水平上提升了課堂教學(xué)質(zhì)量。
(3)進步先生失業(yè)率
“三明治”教學(xué)形式讓先生可以在不同時期停止實習(xí)，所以，在一定水平上使先生能吸收書本外的技藝，并學(xué)致使用，構(gòu)成企業(yè)與團體開展的“雙贏”場面。與此同時，先生畢業(yè)實習(xí)完畢后，高職院校失業(yè)處就會針對旅游專業(yè)先生在實習(xí)單位的表現(xiàn)停止相應(yīng)的調(diào)查。依據(jù)稱心度的調(diào)查統(tǒng)計，實習(xí)單位對大少數(shù)先生的表現(xiàn)十分稱心，很多先生沒有畢業(yè)就曾經(jīng)有很多單位“爭相搶購”，在很大水平上進步了先生的畢業(yè)失業(yè)率。
綜上所述，要想爲(wèi)我國旅游行業(yè)培育專業(yè)人才，就要在高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)中充沛使用“三明治”教學(xué)方式，在最大水平上進步先生的參與積極性，也使先生的失業(yè)率有明顯的提升，因而，高職院校應(yīng)積極使用此教學(xué)方式，不時進步旅游專業(yè)的課堂教學(xué)效果，促進我國旅游行業(yè)的開展。
參考文獻：
[1]傅惠麗.“三明治”教學(xué)退職校旅游管理專業(yè)中的使用研討[J].職業(yè),2014,29(5):99-100.
[2]張文政.淺析“三明治”教學(xué)形式在高校旅游管理專業(yè)中的使用[J].科技信息:學(xué)術(shù)研討,2014,34(12):70,73.
[3]郭曉斌.河南省高職院校旅游管理專業(yè)理論教學(xué)體系研討[D].鄭州:鄭州大學(xué),2013.
[4]湯敏.協(xié)作教學(xué)戰(zhàn)略退職校英語課堂教學(xué)中的使用研討[D].武漢:華中師范大學(xué),2008.
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