2013屆旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文
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職業(yè)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式
本文結(jié)合筆者自身教育教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)高等職業(yè)院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求作了分析, 并指出了目前旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的普遍問(wèn)題, 并對(duì)齊齊哈爾職業(yè)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式作了初步探索。
一、旅游專(zhuān)業(yè)人才需求分析隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高, 旅游業(yè)由過(guò)去粗放型向集約型發(fā)展, 這就對(duì)旅游管理人才的素質(zhì)也提出更高要求。經(jīng)過(guò)筆者近年對(duì)長(zhǎng)江三角洲及大連、山東等地的人才市場(chǎng)的調(diào)查分析, 現(xiàn)代旅游企業(yè)對(duì)于旅游管理人才的要求體現(xiàn)在: 人品重于才能。這一點(diǎn)幾乎在任何企業(yè)招聘時(shí)都將此條件作為首要條件, 作為服務(wù)行業(yè)的旅游企業(yè)更是如此, 所以一般旅行社、酒店在招聘時(shí)都打出了“黨員優(yōu)先”的招牌; 扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基本功。經(jīng)過(guò)調(diào)查, 78%以上的用人單位明確表示: 拒收應(yīng)屆畢業(yè)生, 主要原因就是沒(méi)有工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn), 即使是念過(guò)幾年專(zhuān)業(yè)書(shū), 但大都“干啥啥不行”, 所以讓用人單位談應(yīng)屆畢業(yè)生色變;旅游業(yè)的持續(xù)繁榮將主要依賴(lài)于受過(guò)良好教育的人才。優(yōu)秀的旅游管理人才, 必須掌握先進(jìn)的技術(shù)、知識(shí)和服務(wù)的運(yùn)用, 必須具有收集、處理、分析信息的技能, 熟練掌握獲取信息的工具與技能, 如計(jì)算機(jī)的操作能力, 外語(yǔ)的交流能力等(即我院所提出的五小能力); 同時(shí), 現(xiàn)代旅游企業(yè)還提出, 如果要適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要, 同時(shí)還應(yīng)通曉國(guó)際“游戲”規(guī)則, 了解中外旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì), 并具有國(guó)際專(zhuān)業(yè)視野, 只有這樣才能在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上具有一定競(jìng)爭(zhēng)力, 同時(shí)還要有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力及靈活的適應(yīng)能力與應(yīng)變能力。
二、旅游管理人才培 養(yǎng)存在的問(wèn)題面對(duì)市場(chǎng)所需要的旅游管理人才, 反思自身問(wèn)題, 當(dāng)前高等職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)還存在的許多問(wèn)題, 如定位不準(zhǔn)確, 沒(méi)有體現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)模式特色。主要體現(xiàn)在: 知識(shí)結(jié)構(gòu)趨同滯后、課程設(shè)置重技能輕管理、學(xué)生的綜合能力培養(yǎng)薄弱等方面。這使高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的趨同性較強(qiáng), 毫無(wú)特色可言, 在競(jìng)爭(zhēng)激烈的人才市場(chǎng)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。
高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)既不能按照中職旅游管理教育的只注重技能操作, 又不能如本科教育的只注重理論教育。首先應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念,探索高職旅游管理教育的特點(diǎn)和規(guī)律, 突出高職特色, 盡快實(shí)現(xiàn)教育模式的轉(zhuǎn)變, 努力培養(yǎng)實(shí)用性、應(yīng)用型的創(chuàng)新人才。以往的大學(xué)教育教學(xué)主要是以學(xué)科型為基礎(chǔ)的教育模式, 在教育內(nèi)容和教學(xué)方式方法上沿用三段式, 強(qiáng)調(diào)知識(shí)性、系統(tǒng)性, 忽視實(shí)用性、技能性。隨著高校擴(kuò)招、人才競(jìng)爭(zhēng)激烈, 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與科技的發(fā)展, 我們所培養(yǎng)的眼高手低的學(xué)生身上的弊端日見(jiàn)顯露出來(lái),畢業(yè)生走向社會(huì), 所學(xué)非所用, 出現(xiàn)了育人與用人背離的現(xiàn)象。這就需要我們轉(zhuǎn)變思想觀念, 整合學(xué)校內(nèi)外資源, 加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)力度, 培養(yǎng)出真正的職業(yè)型應(yīng)用性的旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)門(mén)人才。
三、XX職業(yè)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式探索齊齊哈爾職業(yè)學(xué)院于 20XX 年開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè), 當(dāng)年招生 15 人, 近三年學(xué)生數(shù)成倍增長(zhǎng),現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)在校生 109 人, 學(xué)生來(lái)自全國(guó)15 個(gè)省市。
專(zhuān)業(yè)通過(guò)開(kāi)設(shè)餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)、中國(guó)旅游地理、旅游心理學(xué)、旅游營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等課程使學(xué)生掌握本專(zhuān) 業(yè)所需的必要的理論知識(shí)和技能操作標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)近三年的積極探索, 逐步形成了“以市場(chǎng)為導(dǎo)向, 以真實(shí)職業(yè)環(huán)境為背景, 以學(xué)生職業(yè)發(fā)展為目標(biāo), 以項(xiàng)目教學(xué)法為途徑, 工學(xué)交替、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的專(zhuān)業(yè)建設(shè)思路。
(一) 以市場(chǎng)為導(dǎo)向XX職業(yè)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)發(fā)展源于市場(chǎng)、發(fā)展于市場(chǎng)、服務(wù)市場(chǎng), 真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)院所要求的“辦學(xué)以市場(chǎng)為中心”的原則�；趶V泛深入的市場(chǎng)調(diào)查, 鑒于作為優(yōu)秀旅游城市、中國(guó)魅力城市的齊齊哈爾沒(méi)有高等旅游專(zhuān)業(yè)教育的現(xiàn)狀, 學(xué)院申辦旅游管理專(zhuān)業(yè)。通過(guò)專(zhuān)業(yè)主任走訪齊齊哈爾市及周邊城市旅行社、酒店, 發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷、實(shí)地考察, 借鑒參考相關(guān)兄弟院校該專(zhuān)業(yè)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)形成學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)大綱 ( 初稿) 。為專(zhuān)業(yè)建設(shè), 使專(zhuān)業(yè)面向市場(chǎng), 更好地融入市場(chǎng), 20XX年學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)建設(shè)委員會(huì)正式成立。專(zhuān)業(yè)建設(shè)委員會(huì)吸收了齊齊哈爾市旅游局局長(zhǎng)、扎龍自然保護(hù)區(qū)專(zhuān)家、齊齊哈爾國(guó)際旅行社總經(jīng)理、國(guó)脈大廈總經(jīng)理 等當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)領(lǐng)域?qū)＜? 共計(jì) 10 人, 由專(zhuān)業(yè)主任張靜擔(dān)任秘書(shū)長(zhǎng)。專(zhuān)家委員會(huì)不定期應(yīng)邀到校, 就專(zhuān)業(yè)建設(shè)等問(wèn)題探討交流提整改意見(jiàn), 為專(zhuān)業(yè)建設(shè)發(fā)揮了積極的作用。
專(zhuān)業(yè)主任負(fù)責(zé)安置學(xué)生就業(yè)工作, 這就要求教師與學(xué)生一起共同走向市場(chǎng), 與市場(chǎng)零距離接觸。近年, 專(zhuān)業(yè)主任利用安置學(xué)生就業(yè)的機(jī)會(huì),深入全國(guó)部分地區(qū)的旅游人才市場(chǎng), 利用回訪畢業(yè)生收集反饋信息, 以此構(gòu)建與時(shí)俱進(jìn)的旅游專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)體系。
(二) 以真實(shí)的職業(yè)環(huán)境為背景為了促進(jìn)學(xué)生盡快融入社會(huì)、了解社會(huì), 提高社會(huì)實(shí)踐動(dòng)手能力, 明確學(xué)習(xí)目標(biāo), 從20XX年開(kāi)始, 學(xué)院取消暑假、實(shí)施第三學(xué)期制, 即每年的 6、7、8 三個(gè)月, 學(xué)校不放暑假, 由專(zhuān)業(yè)主任根據(jù)前兩個(gè)學(xué)期的所學(xué)知識(shí), 將學(xué)生介紹到與所學(xué)專(zhuān)業(yè)課程相對(duì)應(yīng)的工作崗位上實(shí)習(xí), 鍛煉學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。各專(zhuān)業(yè)主任的任務(wù)是: 選擇落實(shí)適合專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地; 編制第三學(xué)期實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱; 編寫(xiě)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)和任務(wù)書(shū); 指導(dǎo)學(xué)生完成“項(xiàng)目作業(yè)”。與理論課教學(xué)相比, 第三學(xué)期教學(xué)有四個(gè)不一樣, 即“課堂不一樣, 需要?jiǎng)?chuàng)造性學(xué)習(xí); 教師不一樣, 需要自主性學(xué)習(xí); 教材不一樣, 需要研究性學(xué)習(xí); 考核不一樣, 需要實(shí)踐性學(xué)習(xí)。”
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