年會(huì)策劃方案 飲食行業(yè)

　　一、 活動(dòng)概述

　　1、活動(dòng)目的協(xié)會(huì)年會(huì)策劃方案

　　(1)對(duì)2015年協(xié)會(huì)發(fā)展成績總結(jié)，以及制定2016年協(xié)會(huì)總體規(guī)劃，包括新年度計(jì)劃、方向、目標(biāo)等。

　　(2)表彰：2014年鄂爾多斯消費(fèi)者最喜愛的“十佳誠信餐飲企業(yè)”、“十佳銷售經(jīng)理”、“十佳采購經(jīng)理”、“十佳金牌廚師”、“十佳優(yōu)秀服務(wù)員”，通過獎(jiǎng)勵(lì)方式，調(diào)動(dòng)會(huì)員積極性，進(jìn)一步提高餐飲行業(yè)整體水平與素質(zhì)，宣傳鄂爾多斯特色餐飲企業(yè)，豐富鄂爾多斯餐飲消費(fèi)市場，進(jìn)一步打造鄂爾多斯美食品牌。

　　(3)加強(qiáng)協(xié)會(huì)與會(huì)員之間的互動(dòng)交流，增強(qiáng)協(xié)會(huì)的內(nèi)部凝聚力，加深會(huì)員對(duì)協(xié)會(huì)的感情，在同一舞臺(tái)共同交流、聯(lián)歡。 2、活動(dòng)主題

　　鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)2014年度總結(jié)表彰暨2015年年會(huì)

　　----轉(zhuǎn)型發(fā)展、再創(chuàng)輝煌

　　3、活動(dòng)時(shí)間

　　(1)年會(huì)策劃及準(zhǔn)備期：12月20日-1月20日

　　 本階段主要完成年會(huì)方案策劃、通知發(fā)布、節(jié)目收集。 (2)年會(huì)協(xié)調(diào)及進(jìn)展期：1月20-2月1日

　　 本階段主要完成節(jié)目安排表、音響確定、物品購買。 (3)年會(huì)倒計(jì)時(shí)期：2月1-2月10日

　　 本階段主要完成禮儀小姐、主持人、節(jié)目單等全過程確定。 (4)年會(huì)正式演出時(shí)間：3月15日

　　4、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　東勝區(qū)鐵牛國航大酒店4樓 5、參加人員：

　　餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員、餐飲協(xié)會(huì)工作人員及特邀嘉賓，總計(jì) 300 人。 6、主辦單位：鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

　　承辦單位： 贊助單位：

　　二、 活動(dòng)策劃

　　1、 年會(huì)節(jié)目要求：

　　向各個(gè)會(huì)員單位收集、選拔節(jié)目，共篩選11個(gè)節(jié)目 歌曲類：

　　(1)喜慶、祥和、熱烈的歌曲; (2)青春、陽光、健康、向上; 舞蹈類：

　　(1)積極向上、寓意深刻的藝術(shù)性舞蹈; (2)具有時(shí)代氣息的創(chuàng)意性舞蹈。

　　(3)喜聞樂見的街舞、現(xiàn)代舞、健美操、武術(shù)等; (4)相關(guān)歌曲的伴舞。 曲藝類：

　　(1)喜慶、熱鬧反映生活的的相聲、小品;

　　(2)經(jīng)典的傳統(tǒng)曲藝類節(jié)目(戲曲、話劇、評(píng)書等); (3)其它類型的曲藝節(jié)目(樂器類)。

　　2、活動(dòng)流程設(shè)計(jì)

　　14:00—15:00迎賓簽到

　　在一樓大廳布置紅地毯，放置協(xié)會(huì)宣傳指示牌，安排2位禮儀接待人員，在四樓大廳位置設(shè)置簽到。  簽到處布置：

　　1)、一張桌子上面鋪上紅布，提前準(zhǔn)備簽到簿，抽獎(jiǎng)箱和抽獎(jiǎng)便條、黑色中性筆一盒備用 2)、酒店布置美觀大方

　　3)、簽到處放置協(xié)會(huì)宣傳指示牌，

　　4)、設(shè)定相應(yīng)的工作人員和禮儀人員進(jìn)行簽到 14:30-15:00嘉賓入席，背景暖場音樂(饗宴)  會(huì)場布置：

　　1)、桌椅布置安排分按照就餐擺放圓桌，擺放茶、飲料、礦泉水，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓桌擺放臺(tái)簽 2)、講臺(tái)擺放裝飾花與話筒

　　3)、會(huì)場周邊墻裝飾布置(禮儀公司負(fù)責(zé)：彩色氣球等) 4)、設(shè)定相應(yīng)的工作人員和禮儀人員進(jìn)行相關(guān)的接待 5)會(huì)場門口布置紅地毯 15:00-15:20開場

　　主持人上場開場白，介紹領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓 15:20-15:50協(xié)會(huì)2014年工作總結(jié)報(bào)告 會(huì)長做2014年工作總結(jié)報(bào)告

　　15:50-16:10領(lǐng)導(dǎo)致辭 邀請(qǐng)嘉賓代表致辭 16:10-16:50優(yōu)秀表彰

　　1、表彰：2014年鄂爾多斯消費(fèi)者最喜愛的“十佳誠信餐飲企業(yè)”、“十佳銷售經(jīng)理”、“十佳采購經(jīng)理”、“十佳金牌廚師”、“十佳優(yōu)秀服務(wù)員”

　　2、十佳誠信餐飲企業(yè)代表發(fā)言、十佳銷售經(jīng)理代表發(fā)言 16:50-17:00會(huì)議結(jié)束語

　　17:00-18:30文藝演出(期間安插抽獎(jiǎng)及頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)) 主持人上場開場白 節(jié)目列表： 節(jié)目一： 節(jié)目二： 節(jié)目三：

　　三等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)及頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié) 節(jié)目四： 節(jié)目五： 節(jié)目六：

　　二等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)及頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié) 節(jié)目七： 節(jié)目八： 節(jié)目九：

　　一等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)及頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié) 節(jié)目十： 節(jié)目十一：  舞臺(tái)布置：

　　1)、舞臺(tái)背景播放PPT(協(xié)會(huì)理念、協(xié)會(huì)照片) 2)、舞臺(tái)四周墻壁掛烘托氣氛的裝飾(禮儀公司負(fù)責(zé)) 3)、主持講臺(tái)放裝飾花與話筒

　　3)、舞臺(tái)整合音響、射燈、追光、煙霧、影象播放，展現(xiàn)絢麗效果(禮儀公司負(fù)責(zé))

　　4)、布置紅地毯，獲獎(jiǎng)人踏過紅地毯來頒獎(jiǎng)臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)  獎(jiǎng)品設(shè)置： 一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品： 獲獎(jiǎng)人數(shù)：1人 二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品： 獲獎(jiǎng)人數(shù)：3人 三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品： 獲獎(jiǎng)人數(shù)：5人 18:30—20:30晚宴時(shí)間

　　21:00活動(dòng)結(jié)束人員退場 3、活動(dòng)工作安排

　　活動(dòng)總指揮：段鐵牛 活動(dòng)執(zhí)行總負(fù)責(zé)人：葉長寶

　　活動(dòng)組委會(huì)下設(shè)6個(gè)工作小組，分別為宣傳制作組、禮儀組、節(jié)目組、場地組、后勤組、安保組。各組人員組成及職責(zé)分工： 宣傳制作組： 組長：待定 組員：待定

　　(1)負(fù)責(zé)活動(dòng)期間協(xié)會(huì)的內(nèi)、外宣傳工作(微信公眾平臺(tái)、網(wǎng)站)。 (2)邀請(qǐng)參會(huì)人員、媒體。 (3)活動(dòng)現(xiàn)場的攝影、拍照。

　　(4)協(xié)會(huì)宣傳指示牌制作、條幅、臺(tái)簽、演出流程表、獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)杯、證書制作。

　　(5)餐飲協(xié)會(huì)宣傳片PPT的制作。

　　(6)活動(dòng)后期宣傳制作(微信公眾平臺(tái)、網(wǎng)站)。 工作要求：

　　(1)負(fù)責(zé)好宣傳與邀請(qǐng)工作

　　(2)提前與酒店對(duì)接，做好彩排的準(zhǔn)備工作(需酒店配合的工作) (3)按時(shí)完成資料的制作發(fā)放工作。 禮儀組： 組長：待定

　　組員：待定

　　(1)禮儀接待、簽到的引導(dǎo)及管理等工作。 (2)獎(jiǎng)品的管理與發(fā)放。

　　(3)領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)期間的引領(lǐng)工作。

　　工作要求：

　　(1)做好1樓的接待工作。

　　(2)做好領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)的引導(dǎo)工作，與節(jié)目組做好對(duì)接，了解活動(dòng)流程，確定領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)的時(shí)間、上臺(tái)地點(diǎn)。

　　(3)做好簽到及嘉賓題詞的引導(dǎo)。 (4)做好獎(jiǎng)品的管理與發(fā)放。 (5)舉止得體，面帶微笑 節(jié)目組： 組長：待定 組員：待定

　　(1)負(fù)責(zé)音響、燈光、配樂、PPT播放。

　　(2)負(fù)責(zé)節(jié)目的選拔、擬定，節(jié)目的彩排。 (3)負(fù)責(zé)節(jié)目主持人的開場白和串場詞的撰寫。 (4)活動(dòng)演出的統(tǒng)籌規(guī)劃。

　　工作要求：

　　(1)提前與領(lǐng)導(dǎo)對(duì)接，做好領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)安排工作。 (2)控制晚會(huì)整體時(shí)長，做好各節(jié)目的銜接，避免冷場(上場緊湊)，使晚會(huì)最終推向高潮。

　　(3)安排好演出時(shí)演員上臺(tái)、退場的秩序管理工作，專人負(fù)責(zé)(演員同時(shí)獻(xiàn)臺(tái))。

　　(4)安排好節(jié)目所需背景音樂、背景視頻播放，燈光效果等與演出相關(guān)工作。(避免音樂出現(xiàn)張冠李戴現(xiàn)象)

　　場地組： 組長：待定 組員：待定

　　(1)負(fù)責(zé)酒店的預(yù)定工作。 (2)負(fù)責(zé)會(huì)場的布置工作。 (3)負(fù)責(zé)場外的布置工作。 (4)負(fù)責(zé)舞臺(tái)布置等其他工作。

　　(5)負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場各工作小組工作情況的檢查、督促工作。 工作要求：按要求做好現(xiàn)場的布置及現(xiàn)場各小組工作情況的督導(dǎo)。 后勤組： 組長：待定 組員：待定

　　(1)負(fù)責(zé)煙、酒、飲料的管理準(zhǔn)備工作。 (2)現(xiàn)場桌椅擺放、人員座次安排等工作事宜。 (3)負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場餐飲的管理工作。 (4)道具等所需物資的`采購。 工作要求：

　　(1)做好領(lǐng)導(dǎo)的座次安排。

　　(2)各單位座次安排劃分區(qū)域，做好拼桌安排。

　　(3)專人與酒店對(duì)接，掌握好上菜時(shí)間，對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)處理。(如飯菜問題)

　　(4)做好飲料、煙酒的發(fā)放、回收。

　　(5)領(lǐng)導(dǎo)退場的安排，專人負(fù)責(zé)迎送。

　　安保組：

　　組長：待定

　　組員：待定

　　(1)負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場安全保衛(wèi)工作。

　　(2)活動(dòng)現(xiàn)場秩序維護(hù)工作。

　　(3)負(fù)責(zé)退場疏散工作。

　　工作要求：

　　重點(diǎn)做好現(xiàn)場安全及秩序管理工作，防止意外發(fā)生。(因酒后滋事者由所在單位負(fù)責(zé)處理)

　　注意事項(xiàng)：

　　(1)、各工作組在工作期間如遇解決不了的問題及時(shí)向活動(dòng)組委會(huì)匯報(bào)并協(xié)商解決;

　　(2)、各組工作人員保證手機(jī)24小時(shí)開通。

　　(3)、各組之間互相做好配合溝通工作，嚴(yán)格按照責(zé)任分工，制定詳細(xì)的工作計(jì)劃，責(zé)任到人、落實(shí)到位，確保晚會(huì)演出安全順利完成。

　　4、 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

　　總預(yù)算：40000-50000元

　　 本次年會(huì)活動(dòng)所需支持的費(fèi)用預(yù)算，一定要有董事長的明確批復(fù)。

　　 各項(xiàng)環(huán)節(jié)都要有專人負(fù)責(zé)，各項(xiàng)費(fèi)用也要落實(shí)到人。

　　 各項(xiàng)支出都要有明確的票據(jù)。

　　(1) 禮儀公司費(fèi)用：預(yù)計(jì)3000元到5000元

　　 2個(gè)主持人、6個(gè)禮儀

　　 服裝、化妝

　　 音響、燈光

　　 舞臺(tái)背景、會(huì)場墻布置

　　 攝像及后期回顧光盤制作費(fèi)用

　　(2)條幅、臺(tái)簽、紅地毯費(fèi)用：預(yù)計(jì)500元

　　 條幅10米預(yù)計(jì)100元

　　 臺(tái)簽20個(gè)預(yù)計(jì)200元

　　 紅地毯預(yù)計(jì)200元

　　(3)宣傳指示牌、抽獎(jiǎng)箱、抽獎(jiǎng)便條、簽到簿費(fèi)用：預(yù)計(jì)200元

　　 協(xié)會(huì)宣傳指示牌預(yù)計(jì)100元

　　 抽獎(jiǎng)箱：預(yù)計(jì)30-50元

　　 抽獎(jiǎng)便條自己制作

　　 簽到簿：預(yù)計(jì)50元

　　(4)抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)杯、證書費(fèi)用：預(yù)計(jì)5300元

　　 抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品一等獎(jiǎng)1名預(yù)計(jì)1000元，二等獎(jiǎng)3名預(yù)計(jì)1500元，三等獎(jiǎng)5名預(yù)計(jì)1000元

　　 獎(jiǎng)牌10個(gè)預(yù)計(jì)：預(yù)計(jì)500元

　　 獎(jiǎng)杯30個(gè)預(yù)計(jì)：預(yù)計(jì)900元

　　 證書40個(gè)：預(yù)計(jì)400元

　　(5) 晚餐、煙酒、茶水費(fèi)用：定26桌備4桌預(yù)計(jì)30000元

　　5、贊助商招商標(biāo)準(zhǔn)

　　贊助標(biāo)準(zhǔn)1：價(jià)值10000元的贊助，現(xiàn)金贊助不低于8000元(預(yù)計(jì)招商2家)

　　回饋：

　　1、 免收2015年全年會(huì)費(fèi)

　　2、 協(xié)會(huì)宣傳牌標(biāo)明贊助單位、年會(huì)現(xiàn)場特別鳴謝

　　3、 在餐飲協(xié)會(huì)的網(wǎng)站和微信公眾平臺(tái)做一年企業(yè)宣傳，一個(gè)

　　月至少發(fā)3條，宣傳內(nèi)容由企業(yè)自行提供

　　贊助標(biāo)準(zhǔn)2：價(jià)值5000元的贊助，現(xiàn)金贊助不低于3000元(預(yù)計(jì)招商2-3家)

　　回饋：

　　1、 免收2015年半年會(huì)費(fèi)，

　　2、 年會(huì)現(xiàn)場鳴謝，

　　3、 在餐飲協(xié)會(huì)的網(wǎng)站和微信公眾平臺(tái)做半年企業(yè)宣傳，一個(gè)

　　月至少發(fā)3條，宣傳內(nèi)容由企業(yè)自行提供

　　贊助標(biāo)準(zhǔn)3：價(jià)值3000元的贊助(預(yù)計(jì)招商3-5家)

　　回饋：

　　1、 免收2015年半年會(huì)費(fèi)，

　　2、 年會(huì)現(xiàn)場鳴謝，

　　贊助標(biāo)準(zhǔn)4：價(jià)值1000元的贊助(預(yù)計(jì)招商3-5家)

　　回饋：

　　1、 年會(huì)現(xiàn)場鳴謝

　　2、 在餐飲協(xié)會(huì)的網(wǎng)站和微信公眾平臺(tái)做半年企業(yè)宣傳，一個(gè)

　　月至少發(fā)3條，宣傳內(nèi)容由企業(yè)自行提供

　　6、 媒體邀請(qǐng)

　　鄂爾多斯日?qǐng)?bào)

　　鄂爾多斯晚報(bào)

　　鄂爾多斯廣播電視報(bào)

　　鄂爾多斯廣播電視臺(tái)

　　東勝區(qū)新聞中心

　　內(nèi)蒙古法制報(bào)

　　三、活動(dòng)管理

　　1、簽到管理

　　 嘉賓由禮儀小姐迎賓，嘉賓走過紅毯，走進(jìn)會(huì)場在會(huì)場入口布置專用簽到桌，嘉賓在簽到處簽字留影 

　　 嘉賓簽到之后填寫抽獎(jiǎng)便條(姓名、電話)

　　 在醒目位置放置協(xié)會(huì)宣傳指示牌

　　2、人員管理

　　(1) 來賓管理：

　　有專人負(fù)責(zé)接送指引工作

　　有專人負(fù)責(zé)人員分流及簽到工作

　　(2) 主持人管理：

　　要求服裝得體，面帶微笑

　　安排好主持人串詞，提前彩排

　　要求主持人可以調(diào)動(dòng)全場氣氛

　　(3) 演員、樂隊(duì)、禮儀管理：

　　演員、禮儀服裝統(tǒng)一，面帶微笑

　　提前彩排，發(fā)出演出流程

　　(4) AV及燈光技師管理：

　　提前測試好所有設(shè)備

　　發(fā)出演出流程，配合每個(gè)環(huán)節(jié)的效果

　　(5) 攝影攝像管理：

　　提前培訓(xùn)，提出要求

　　3、會(huì)場及餐區(qū)管理

　　保持整體秩序及流程順利進(jìn)行，協(xié)調(diào)現(xiàn)場人員，控制好會(huì)場氛圍  有序引導(dǎo)來賓就座，保證每個(gè)人都有座位，預(yù)留出相應(yīng)的VIP座位區(qū)域

　　有序安排來賓用餐，保證用餐區(qū)域清潔

　　4、后期工作

　　攝影圖片整理成冊(cè)

　　提供年會(huì)活動(dòng)剩余資料、禮品的清單

　　提供年會(huì)活動(dòng)總結(jié)報(bào)告，從背景分析、策劃和實(shí)施各方面進(jìn)行全面細(xì)致的總結(jié)分析成功與不足

　　制作多媒體回顧光盤

　　四、應(yīng)急預(yù)案

　　1、 會(huì)場

　　場地考察，安排專人與現(xiàn)場協(xié)調(diào)，提前了解會(huì)場情況  規(guī)劃時(shí)，注意防火應(yīng)急通道

　　保證會(huì)場秩序及用餐安全

　　設(shè)立應(yīng)急小組

　　2、 AV部分

　　現(xiàn)場所有AV設(shè)備(包括筆記本電腦)均需在活動(dòng)開場前、開場后進(jìn)行多次檢查，以確保所有設(shè)備良好的運(yùn)轉(zhuǎn)

　　活動(dòng)進(jìn)行中對(duì)所有文件同時(shí)在兩臺(tái)電腦上備份，以防現(xiàn)場一部出現(xiàn)問題馬上可切換到另一部

　　話筒至少備2-3個(gè)，防止現(xiàn)場音效等有問題

　　3、 彩排

　　彩排時(shí)所有演員和主持人均需到場參加 ，服裝要求統(tǒng)一 在活動(dòng)當(dāng)日上午及下午分別對(duì)整體流程進(jìn)行多次完整彩排

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