白露養(yǎng)生小常識

　　蒹葭蒼蒼，白露為霜。今天農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的白露已至，標志涼爽的秋季正式到來。白露的氣候特點是干燥，那么此時應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？以下是小編收集整理的相關(guān)資料，希望對您有所幫助。

　　【1】白露養(yǎng)生小常識

　　二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣―――白露。我國《月令七十二候集解》書中說：“八月節(jié)，陰氣漸重，露凝而白也。”意思是說，這時白天的氣溫雖然不是很低，但是夜間降溫較快，因此夜間的氣溫完全可使空氣中的水汽達到飽和，凝結(jié)成露，露珠晶瑩透亮，陽光下閃閃發(fā)光。

　　白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時一味地強調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進補，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，在此要提醒大家的是，在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是對于那些因體質(zhì)過敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性；在很多地區(qū)內(nèi)，哮喘的發(fā)病率是與食鹽的銷售量而成正比，這說明哮喘病人不宜吃得過咸。

　　1、白露過后要添衣

　　民間有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的說法，中醫(yī)也有“白露身不露，寒露腳不露”的講究，這都是在說，白露節(jié)氣一過，天氣將逐漸變涼，日常穿衣服不能再向夏天一樣赤膊露體了，需要及時根據(jù)天氣變化添加衣物，以防著涼感冒。

　　2、白露過后防腹瀉

　　俗話說，“白露勿露身，早晚要叮嚀”。白露節(jié)氣過后，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但日夜氣溫差較大，夜晚氣溫較低，若下雨則氣溫下降更為明顯。因此，夜間睡覺最好不要再開著空調(diào)，也不能袒胸露背，一定要注意做好腹部、關(guān)節(jié)等處的保暖工作，以免著涼或者帶來一些疾病困擾。

　　3、白露過后變飲食

　　白露之后，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，空氣變得干燥起來，肺為嬌臟，易被秋燥所傷，使人容易出現(xiàn)口干、咽干、大便干結(jié)、皮膚干裂等現(xiàn)象。此時養(yǎng)生應(yīng)當以養(yǎng)肥潤燥為主。日常飲食宜多吃性平味甘或甘溫之物，以及營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物。

　　4、白露過后勤鍛煉

　　秋天氣候宜人，是一年中非常適合鍛煉身體的好季節(jié)。白露節(jié)氣的運動養(yǎng)生可以在“秋凍”的基礎(chǔ)上增加一些戶外運動，不過運動項目的選擇應(yīng)因人而異，不宜進行過于劇烈的活動，以爬山、太極、散步等較為舒緩的運動為主，要量力而行。

　　5、精神調(diào)養(yǎng)：宜寧神定志

　　宜以“寧神定志”為主要原則，尤其是白領(lǐng)階層應(yīng)避免生氣，老人要注意避免過度悲傷，要心胸開闊，保持心情愉快，情緒穩(wěn)定。

　　6、起居調(diào)養(yǎng)：不能袒胸露背

　　早晚溫差會逐漸增大，雖然白天氣溫仍可達三十幾攝氏度，但夜晚會比較涼爽，下雨時日夜溫差更明顯。俗話說“白露不露身”，這時要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背；尤其是老人與小孩，夜間睡覺不可貪涼，早晨出門最好帶件小外套，以防著涼。

　　7、運動調(diào)養(yǎng)：可打球騎車

　　白露后，運動量及運動強度可逐漸增加，但仍應(yīng)以不疲勞為原則；項目方面可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球、騎自行車等；還可以結(jié)合鳴天鼓、健鼻功等保健手法進行養(yǎng)生。

　　8、飲食調(diào)養(yǎng)：需少量多餐

　　白露飲食宜“養(yǎng)心肝脾胃”為原則，可多吃酸味食物以養(yǎng)肝，但不宜進食過飽，以免腸胃積滯，變生胃腸疾病。老人與小孩飲食更應(yīng)注意少量多餐，而且以溫、軟食物為主，不可過食生冷、硬的食物。另一方面，也要預(yù)防秋燥，可多吃辛潤食物，如梨、百合、甘蔗、沙葛、蘿卜、銀耳、蜜棗等，也可結(jié)合藥膳進行調(diào)理。

　　【2】白露養(yǎng)生飲食

　　①滋陰潤肺 防秋燥

　　白露時節(jié)，“燥”為其特點，秋燥傷人，易傷津耗液，常會出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象，百合、蓮子、銀耳、梨、藕，這樣的食物能夠滋陰潤肺，緩解秋季秋燥的問題。

　　同時，要“少辛多酸”，這個時候我們可以適當吃一些像烏梅、西紅柿這樣帶有酸味的食物。還應(yīng)多喝水，以保持呼吸道的正常濕潤度。

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　　白露之后，天氣漸涼，這個時節(jié)避免寒涼之品，多吃點溫熱的、有補養(yǎng)作用的食物，既能治秋涼，又能防秋燥，對健康大有裨益。

　　秋季進補首推湯粥，如貝母梨湯、百合粥、冰糖銀耳大棗湯等，不但易消化吸收，還能養(yǎng)陰潤燥。此時飲食宜減少苦寒、辛辣的食物，宜多進酸甜甘溫之物，以養(yǎng)心肝脾胃，進食不宜過飽以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。

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　　1. 龍眼

　　龍眼具有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等滋補作用。其吃法多樣，可以即剝即食，還可以泡水、燉湯、煮粥。

　　2. 白果（銀杏果）

　　白果入肺經(jīng)，有潤肺止咳功效，可改善因肺經(jīng)虛弱引起的咳嗽癥狀。

　　3. 白扁豆

　　白扁豆主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，能助健脾、巧化濕。將白扁豆和山藥一起熬成粥，有助補益脾胃，調(diào)中固腸；若要健脾化濕，宜炒白扁豆。

　　4. 梨

　　梨可清熱火，潤肺清熱化痰，有“天然礦泉水”之稱。

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　　辛辣燒烤類

　　白露之后，空氣變得干燥，飲食注意滋陰養(yǎng)肺。這一時間段應(yīng)減少食用辣椒、花椒、桂皮、生姜等辛辣食物，同時減少燒烤類食物的食用。

　　2. 螃蟹、魚蝦類

　　不宜生食螃蟹、魚蝦等生冷之物，建議多食用山藥、芋頭、土豆、小米等健脾易消化的膳食。

　　3. 冰鎮(zhèn)西瓜、冷飲

　　白露時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，食用冰鎮(zhèn)西瓜、雪糕等冰冷食物后容易造成脾胃不適，引起氣滯血瘀、脾胃虛寒等癥狀，建議少食用。

　　【3】白露養(yǎng)生的飲食原則

　　首先，要多吃蔬菜。蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，還富含纖維素、果膠、有機酸。多吃蔬菜能排毒清腸、抗氧化、保護視力。在秋天比較適合吃滋陰潤肺的蔬菜，如蓮藕、蘿卜、菠菜。

　　其次，要勤吃水果。水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。秋季吃潤喉去燥、生津止渴的水果，會令人感到舒適。甘蔗滋補清熱，香蕉解除憂郁，助消化，梨潤肺清心，山楂健脾開胃都是秋日里不錯的選擇。

　　再次，要吃糧谷類食物，補充人體所需的蛋白質(zhì)和能量。人體所需的大量蛋白質(zhì)和能量是來自于糧谷類食物。除此之外，也提供維生素和礦物質(zhì)。在容易出現(xiàn)“秋燥”的秋天要多喝粥，如紅棗粥、銀耳粥、雜糧粥等。對于對抗秋燥，防秋涼有很好的效果。

　　最后，肉類也是必不可少的。肉類有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、VE和鐵。從禽肉中獲得的營養(yǎng)元素，鐵的吸收率較高，鈣的利用率高。秋季來臨2的優(yōu)質(zhì)蛋白能為冬天的到來做好準備。

　　因此，在白露時節(jié)要通過蔬菜、水果、糧谷類、肉類攝取充足的營養(yǎng)，對抗秋燥，同時也為冬天的到來儲存好能量。

　　【4】白露養(yǎng)生食譜

　　【糯米阿膠粥】

　　原料：阿膠30克，糯米50～60克，紅糖適量。

　　做法：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后放入紅糖，稍煮二三沸即可。每日早、晚溫熱服食，三天為一療程。間斷服用，連續(xù)服食會有胸悶氣滿不舒之感。

　　功效：養(yǎng)血止血，可治陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴張出血等。

　　【山芋粥】

　　原料：山芋100克、粳米150克。

　　做法：山芋與粳米同煮為粥。

　　功效：常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。

　　【百合杏仁粥】

　　原料：鮮百合、杏仁各50克、粳米100克。

　　做法：鮮百合、杏仁與粳米同煮為粥，加白糖適量溫服。

　　功效：潤肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。

　　【木耳蘿卜棒骨湯】

　　原料： 白蘿卜 棒骨塊 黑龍江特產(chǎn)秋木耳 姜 蔥花 胡椒粉 鹽

　　制作：提前將黑木耳用冷水泡軟， 先將棒骨塊冷水下鍋焯煮，加入姜片去腥，焯好后撈出； 將棒骨塊放入電燉鍋中； 加入三片姜，一次性加入足量的水，加蓋后按下電燉鍋燉煮骨湯的功能鍵； 還剩下半小時后加入蘿卜塊和黑木耳繼續(xù)燉煮，燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　【干鍋山藥】

　　原料： 肉末 山藥 青紅椒 蒜末 生抽 料酒 蠔油 油鹽

　　制作：熱鍋涼油， 將山藥放進鍋中煎炸至表面微微焦黃后盛出； 鍋中少許油， 將肉末放進鍋中煸炒至變色， 加入蒜末進鍋煸炒幾下； 加入少許少許生抽、料酒、蠔油進去翻炒，加入準備好的山藥片繼續(xù)翻炒，加入青紅椒進去翻炒，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

　　【西芹炒百合】

　　原料： 百合 西芹 胡蘿卜 油鹽

　　制作： 燒鍋水加入少許鹽， 將百合放入鍋中焯煮1分鐘，加入西芹放進鍋中焯至變色后撈出。熱鍋涼油，先加入胡蘿卜片進鍋翻炒兩下，加入西芹和百合進鍋翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

　　【紅燒鴨】

　　原料： 鴨子 冰糖 姜片 香葉 八角 桂皮 花椒 干紅椒 高度白酒 料酒 醬油 油鹽

　　制作： 燒鍋水先將鴨塊冷水下鍋焯煮，加入姜片和高度白酒，焯好后沖洗干凈； 熱鍋涼油，將鴨塊放進鍋中翻炒至微微出油；加入姜片和大料繼續(xù)翻炒，再加入1勺冰糖進鍋翻炒； 加入少許料酒和醬油翻炒均勻；加入適量的水加蓋燜煮半小時，最后加入少許鹽和胡椒粉等調(diào)味，大火收汁即可。

　　【番茄炒娃娃菜】

　　原料：番茄 娃娃菜 小蔥 油鹽

　　制作：熱鍋涼油， 放入番茄塊進鍋翻炒至微微炒出汁，加入娃娃菜進鍋翻炒，炒至娃娃菜微微發(fā)軟，最后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。

　　【蹄花蓮藕湯】

　　原料： 蓮藕 蹄花 姜片 高度白酒 胡椒粉 油鹽

　　制作：先將蹄花冷水下鍋焯水，加入姜片和高度白酒去腥；熱鍋涼油，將焯過的蹄花放進鍋中翻炒；將蹄花中的水分煸干后加入姜片繼續(xù)翻炒幾下。 將炒好的蹄花塊放入電燉鍋中，加入蓮藕塊，一次性加入足量的水， 按下小熊電燉鍋上燉煮蹄花的功能鍵； 時間到，“蹄花蓮藕湯”就燉煮好了， 最后加入少許鹽和胡椒粉等調(diào)味即可。

　　【蜜汁銀耳蓮藕】

　　原料： 蓮藕 銀耳 橙汁 鹽

　　制作：先將銀耳放進冷水中浸泡，再手撕成小朵備用； 燒鍋水加入少許鹽，將藕片放進鍋中去焯煮； 加入準備好的銀耳進鍋繼續(xù)去煮。將焯煮好的銀耳藕片放入保鮮盒中，倒入一罐橙汁將其完全淹沒，加蓋后放入冰箱中冷藏兩個小時以上即可。

　　【5】白露養(yǎng)生注意事項

　　1、白露是典型的秋天節(jié)氣，天氣漸涼，空氣中的水蒸氣在夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠，諺語說“過了白露節(jié)，夜寒日里熱�！笔钦f白露時白天夜里的溫差很大。

　　2、古語說：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀�！币庠谔嵝讶藗兇藭r白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。

　　3、白露時節(jié)，支氣管哮喘發(fā)病率很高，因此要做好預(yù)防工作。此時秋高氣爽，正是人們外出旅游的大好時光。但是，常有不少游客在旅游期間出現(xiàn)類似“感冒”的癥狀，其實不一定是“感冒”，可能是“花粉熱”�！盎ǚ蹮帷钡陌l(fā)病有兩個基本因素：一個是人體體質(zhì)的過敏，另一個是不止一次地接觸和吸入外界的過敏原。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點是加強身體鍛煉，注意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極預(yù)防。

　　4、白露時節(jié)要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是因體質(zhì)過敏而引發(fā)上述疾病的患者，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

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