女性臘八喝粥多加點料

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　　農(nóng)歷十二月初八，古稱“臘八”，一到臘八節(jié)，家家戶戶都要煮臘八粥，這已成為一種習(xí)俗流傳至今。

　　臘八節(jié)吃粥盛行于宋代，當(dāng)時稱為“五味粥”，主要是以稻黍和果豆為原料，后來配料不斷改進，元代即以胡桃、松子、柿、栗子為配料，明朝將臘八粥稱為七寶粥，配料共七種。明清時，臘八粥的制作更加精細，要用黃米、白米、江米、小米、菱角末、栗子、紅豆、去皮棗泥等加水煮熟，外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及紅糖、白糖等進行點綴。每到節(jié)期，皇宮不僅煮臘八粥，而且還要分賜百姓。

　　現(xiàn)今制作的臘八粥，隨各地風(fēng)俗，種類不一，原料主要由多種米、豆、干果和堅果構(gòu)成。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看，豆中含有唯一能與動物蛋白媲美的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果“濃縮”了諸多鮮果中的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素E和多種微量元素，這些對于提高人體免疫力，延緩衰老不無裨益。按傳統(tǒng)養(yǎng)生觀點，臘八粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效。脾、腎分別為人“后天”與“先天”之本，脾腎充盛，身自強健，“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

　　愛美女人 多加點黑色食品

　　女性都希望通過飲食來調(diào)整起色和身材，那么，臘八粥不妨多加點黑色食品。此外，臘八粥不要加過多的糖和鹽，高糖和高鹽都不利于養(yǎng)顏瘦身。

　　黑色食物中，黑米含有多種維生素和鋅、鐵、硒等微量元素，能滋陰益腎，還有明目活血之效，能加速新陳代謝讓女性擁有好氣色;黑豆蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，還含有豐富的不飽和脂肪酸，此外，鈣、胡蘿卜素和B族維生素含量也很豐富，對女性健體美顏有著重要的作用;而黑芝麻富含維生素E，能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，促進皮膚血液循環(huán)，從而維護皮膚的柔嫩與光澤。

　　此外，核桃仁和松子中均含有豐富的維生素E，也對女性美容大有裨益。

　　特殊時期 給臘八粥加點“料”

　　產(chǎn)后女性及經(jīng)期女性喝臘八粥，應(yīng)該注意補養(yǎng)氣血，產(chǎn)后和經(jīng)后女性失血過多，補血就非常關(guān)鍵，紅棗、紅豆和紅衣花生熬煮的“三紅湯”最是補益氣血，臘八粥也不妨選擇這三種紅色食物來熬煮，此外，芝麻和黑米也是補氣養(yǎng)血的好選擇。

　　孕期女性過臘八，可以選擇香糯軟爛的臘八粥，適合胃口不好又需要大量營養(yǎng)的準(zhǔn)媽媽。孕期女性對鈣和鐵的`需要量較大，熬制臘八粥可以考慮選用能補鈣的糙米，此外，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中也含有較高的鐵。

　　更年期女性可以多加點大豆，大豆中豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;其中的植物雌激素還有利于改善更年期癥狀。此外，中老年女性不宜吃過多的粗糧，所以最好的每種粗糧都加一點，一次補足多種需求。

　　99營養(yǎng)師溫馨提醒冬季喝粥最能養(yǎng)生，谷類加大豆類一起煮最適宜，豆類能彌補谷類中缺少的營養(yǎng)，使?fàn)I養(yǎng)更加全面。

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