健康小常識

　　食物多種多樣，健康小常識能夠幫助人們的生活更加美汁美味。下面是yjbys小編為大家整理的一些健康小常識，歡迎大家閱讀。

　　【雞蛋篇】

　　早餐吃雞蛋有哪些好處呢?

　　有助于減肥：早餐吃雞蛋，能夠幫助我們有效的控制體重，如果你經常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比早餐吃雞蛋的人體重多了56%，而且沒有吃雞蛋的人的精力充沛。

　　提高記憶力：雞蛋中富含的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵等等能夠有效的幫助我們提高記憶力，讓我們的注意力更加的集中，對于學生來說，雞蛋是早餐中必不可少的。

　　保護視力：對于用眼過度的上班族來說，保護眼睛是必不可少的`，那么雞蛋中蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素就能夠有效的幫助我們保護眼睛，還有助于降低患白內障的風險。

　　雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。

　　吃雞蛋有哪些誤區(qū)?

　　紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養(yǎng)無關。

　　農家蛋更營養(yǎng)。真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。

　　溫馨提示:吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素損失。

         【玉米蓮藕排骨湯】
    　玉米蓮藕排骨湯這是一款非常適合秋天滋補的湯品，清淡、營養(yǎng)、美味。藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。蓮藕排骨湯有清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節(jié)這些病。因為要中和蓮藕的熱性，所以如果若是體質虛寒的女性朋友，最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好。

　　營養(yǎng)價值

　　玉米： 1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。 2、玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

　　蓮藕：藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質，營養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)，對安胎有好處。

　　排骨：排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏松。骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養(yǎng)成分。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

　　【西蘭花】

　　美國伊利諾伊大學專家表示，西蘭花是當下最不折不扣的“超級食物”，因為它含有的酚類化合物已被證實能降低2型糖尿病、哮喘、心臟病和多種癌癥的發(fā)病風險。近日，美國《男性健康》雜志進一步刊登了多吃西蘭花的8大理由。

　　1、排出空氣污染物 一項來自中國的研究表明，在綠茶里放入凍干的西蘭花芽孢，喝下后有助于排出空氣中吸收的苯和丙烯醛等有毒污染物。如果沒有凍干的西蘭花，吃新鮮的也可以。

　　2、預防關節(jié)炎 英國東安格利亞大學的研究者發(fā)現，西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化合物，能減緩關節(jié)軟骨損壞，預防關節(jié)炎發(fā)生。

　　3、養(yǎng)護心臟 發(fā)表在《農業(yè)與食品化學》期刊上的一項研究發(fā)現，吃西蘭花能提升體內硫氧還蛋白的含量，使心臟細胞免受損害。

　　4、提升“性”致 發(fā)表在《生育與不育》期刊上的一項西班牙研究指出，多吃西蘭花能提高人體攝入葉酸含量，而葉酸能提高精液質量，提升性功能和生育力。

　　5、迅速恢復體力 英國《營養(yǎng)學》期刊的一項研究顯示，人們進行高強度訓練后，多吃含維C豐富的食物，能迅速恢復體力，且可以減輕第二天身體酸痛等不適。西蘭花含有每日膳食推薦攝入量148%的維C含量，這意味著你能通過它快速恢復體力，重新投入運動中。

　　6、減肥減脂 來自美國農業(yè)部的一項研究證實，每天吃一顆西蘭花，約攝入24克膳食纖維，同時能增加90卡路里的熱量，可獲得一定飽腹感。

　　7、降低患癌風險 發(fā)表在《癌癥綜合治療》上的一項研究指出，每天吃3份或3份以上十字花科蔬菜者，前列腺癌風險降低41%。

　　8、保護記憶 清華大學的研究表明，西蘭花富含鎂，能保護記憶力。

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