黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
引導(dǎo)語(yǔ)：黃秋葵，別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物。隨著生活水平的提高，黃秋葵這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的新型保健蔬菜，漸漸得到認(rèn)可，那么它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?一起來(lái)看看吧!
一、蛋白質(zhì)豐富
黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。
二、減肥抗癌
黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力。
三、提高免疫力
其富含維生素C可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維(果膠)結(jié)合作用，對(duì)皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的'護(hù)膚用品;可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。
四、咖啡替代品
種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
五、促進(jìn)消化
具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一。
六、入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰癤有療效。
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