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蘆柑和橘子的區(qū)別
經(jīng)常有人分不清蘆柑和橘子,其實(shí)蘆柑和橘子的區(qū)別到在哪里呢,下面小編就和大家詳細(xì)說說。
蘆柑和橘子的區(qū)別
一、識(shí)別蘆柑:
一般來說蘆柑果肉內(nèi)有種子,果實(shí)上來看,個(gè)頭大,色澤鮮艷看起來像球形,果皮松。果皮是黃色或者橙色。吃完以后口感很甜,肉質(zhì)脆嫩。保存時(shí)間長(zhǎng)。
二、蘆柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
富含大量的維生素和礦物質(zhì),可以降低血液中的膽固醇,因?yàn)樘J柑含有果膠。能夠分解脂肪,排泄體內(nèi)積累的有害重金屬和放射性元素。
三、如何挑選蘆柑:
1、看果皮:一般選取果皮光滑,無突點(diǎn),無傷痕的;軟硬要適中。
2、看大。禾罂赡苁沁^度生長(zhǎng),沒什么味道,太小肯定是沒長(zhǎng)成熟,所以大小要適中。
3、看色澤:顏色成橙黃色,注意光滑、細(xì)膩泛亮光的盡量不要買,可能打了蠟,雖然賣相好,但不健康。
四、如何挑選橘子:
1、看品種:一般商販會(huì)告知橘子品種,砂糖橘是最甜的。
2、看大。阂x擇個(gè)頭中等的,同蘆柑,若太大乃是過度發(fā)育,沒什么味道,太小又是沒完成成熟的。
3、看彈性:用手掐,有彈性,皮薄的為好。
橘子和桔子:其實(shí)就是兩種地域的稱呼。
五、蘆柑和橘子在外形、特點(diǎn)上的區(qū)別
1、蘆柑的外形特點(diǎn)
(1)外形:蘆柑是蕓香科植物蘆柑的果實(shí),它的果實(shí)非常碩大,色澤十分的鮮艷,外觀似球形。
(2)果皮果實(shí):蘆柑果皮為黃色或者橙黃色,果皮粗而厚,皮松易剝,果實(shí)肉質(zhì)脆嫩,汁多化渣。
(3)味道和保質(zhì)期:蘆柑味道酸甜可口,對(duì)保存環(huán)境要求不高,而且保質(zhì)期比橘子要長(zhǎng)一些。
2、橘子的外形特點(diǎn)
(1)外形:橘子,也稱桔子,是蕓香科植物桔的果實(shí),橘子的最大特點(diǎn)就是果實(shí)的個(gè)頭較小,外觀是扁圓形的樣子。
(2)果皮果實(shí):橘子果皮外表顏色不一,有橙黃也有朱紅或者橙紅色,果皮比蘆柑薄,果實(shí)也較低薄且較容易剝離,橘子皮薄肉多,汁水酸甜可口 ,剝開橘子就可溢出橘子水。
(3)味道和保質(zhì)期:橘子味道酸甜不一,保質(zhì)期也比較短。
六、蘆柑和橘子在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別
1、蘆柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
(1)蘆柑富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的.作用。
(2)蘆柑內(nèi)側(cè)的薄皮含有膳食纖維和果膠,它們可以有效地幫助我們的腸胃消化吸收,從而達(dá)到通便的效果,而且還能夠有效的降低膽固醇。
(3)橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈,故蘆柑是預(yù)防冠心病的動(dòng)脈硬化的食品,食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇,有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
(4)在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng),能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
橘子的營(yíng)養(yǎng)
橘子是低熱量低脂肪的水果,每100克含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、橘子的57卡路里熱量。
橘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。此外,由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
橘子的熱量50卡路里熱量。 吃橘子前后1小時(shí)不要喝牛奶,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固,影響消化吸收。橘子不宜多吃,吃完應(yīng)及時(shí)刷牙涑口,以免對(duì)口腔牙齒有害。
橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用
與梨相比,其蛋白質(zhì)是梨的9倍,鈣的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,維生素B1的含量是梨的8倍,維生素B2的含量是梨的3倍,煙酸的含量是梨的1.5倍,維生素C的含量是梨的10倍,可謂營(yíng)養(yǎng)豐富。酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,有生津止咳、和胃利尿、潤(rùn)肺化痰的功效。另外,吃橘子還可抑制葡萄球菌。中醫(yī)認(rèn)為,橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉,可謂都是中藥。
吃橘子的注意事項(xiàng)
禁忌一:服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通和補(bǔ)鉀藥物時(shí),均應(yīng)忌食橘子。
禁忌二:陰虛體質(zhì)者要少吃
橘子性溫,多吃易上火,特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)者,最好少吃,不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
禁忌三:飯前或空腹不宜吃
橘子好處雖多,但宜常吃,不宜多吃,并且建議不要空腹吃橘子,因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸,容易對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。
禁忌四:不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后,會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。
若這時(shí)進(jìn)食橘子,橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
禁忌五:不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素 C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
禁忌六:忌鮮橘皮泡茶飲
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學(xué)制劑,對(duì)果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水當(dāng)茶飲,有損健康。
禁忌七:扯掉橘瓤外白色的筋絡(luò)
生活中許多人吃橘子時(shí),都喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈,其實(shí),這種吃法是不科學(xué)的。
橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)通常被稱之“橘絡(luò)”。無論從中醫(yī)學(xué)還是從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講,橘絡(luò)對(duì)人體的健康都非常有益。中醫(yī)認(rèn)為橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,橘絡(luò)中含有一種叫路丁的物質(zhì)。路丁能使血管保持正常的彈性和致密性,可減少血管壁的脆性和滲透性,有防止高血壓病人發(fā)生腦溢血、糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血的作用。對(duì)于平時(shí)有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老年人,食橘絡(luò)更是有益無害。
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