雞的哪些部位不能吃

　　1、不能吃雞皮

　　雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，同時單位脂肪含量極低，但是雞身上并非沒有脂肪。雞身上絕大多數(shù)的脂肪都貯存在雞皮里。脂肪的高熱量會影響人體健康，另外其脂肪酸構(gòu)成對人體來說也不合宜。另外，雞皮中還有一些淋巴組織，這些淋巴組織也是不適合食用的。還有，雞皮中還容易蓄積大量的'寄生蟲，如果處理不干凈，很容易對身體造成傷害。

　　2、不能吃雞屁股

　　雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個淋巴小結(jié)，這些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物質(zhì)，但無法被分解，長時間飼養(yǎng)之后，雞屁股就成了貯存病毒、病菌的“大倉庫”，所以，雞屁股不能食用。

　　3、不能多吃雞雜

　　一般的雞雜包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等。我們知道，肝臟是代謝、解毒的器官，腎臟是排泄有害物質(zhì)的器官，雞胗則是磨碎食物的場所。這三種內(nèi)臟與一些有害物的代謝直接相關(guān)，有害物質(zhì)可能會在此殘留，而心臟則沒有此類問題。因此，雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不要頻繁大量地食用，當(dāng)然，偶爾食用無妨。

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