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留法大學(xué)生改行開面包店
在法國學(xué)了5年服裝設(shè)計，卻選擇回國賣面包，成為某面包品牌全球年齡最小的加盟商。昨日，25歲的肖婷應(yīng)邀向記者講述了自己的創(chuàng)業(yè)故事。
2007年初，肖婷結(jié)束在法國5年的學(xué)習(xí)，回到家鄉(xiāng)武漢。在服裝企業(yè)實習(xí)中，肖婷發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)設(shè)計師受市場牽制過多，很難自由發(fā)揮想法，只得暫時放棄設(shè)計夢。
一個偶然的機會，肖婷得知一新加坡面包連鎖店正在尋找武漢加盟商，肖婷和幾個朋友商量，決定去應(yīng)聘。新加坡老板的要求近乎苛刻，除了雄厚的資金，還要求加盟商熟悉當(dāng)?shù)厥袌�，有品牌世界�?chuàng)業(yè)實驗室(elab.icxo.com)意識。隨后的3個月里，肖婷跑遍了武漢的面包店�？吹曛�、記價格、算客流量，一本厚厚的計劃書最終出爐。
2007年5月，肖婷赴上海面試。5個面試官里，3個給了她不合格。但是新加坡總裁卻看中了她，“年輕人有沖勁”。就這樣，肖婷在眾多競爭對手中，拿到了武漢的獨家代理權(quán)。
4個月的培訓(xùn)期，肖婷從揉面粉學(xué)起，烘培、收銀、管理，所有的崗位她都做過。“店里所有的面包我都會做呢。”現(xiàn)在，肖婷儼然成了行家。她告訴記者，小到面包擺放都有學(xué)問。價格貴的招牌產(chǎn)品放在上層顯眼位置，造型可愛的擺在下層，方便小朋友拿。
籌備期間，肖婷突然被通知開店時間提前。為了按時開業(yè)，肖婷四處托人，總算在4天里招到30名員工，赴上�？偛颗嘤�(xùn)。
去年9月，肖婷的第一家“面包新語”店在武漢國際廣場開業(yè)，3個月后，群光店開業(yè)，武漢也有了首個洋品牌面包店。圣誕節(jié)，武漢單店營業(yè)額甚至超過上海。
“以前從沒想過會賣面包，但現(xiàn)在會一直做下去。”肖婷說，她的目標(biāo)是3年內(nèi)開12家連鎖店。
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