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怎樣開超市
實(shí)地考核：敢于做第一個(gè)吃螃蟹的人
在實(shí)地考核時(shí)，專家首先與這家超市店主談了一會(huì)兒，懂得到這個(gè)超市是此地域第一個(gè)24小時(shí)營業(yè)的方便店。店主做這個(gè)決議時(shí)，重要是看中了這個(gè)超市旁邊有個(gè)網(wǎng)吧和棋娛樂室。這正符合24小時(shí)方便店的一般選址規(guī)矩：實(shí)行24小時(shí)全天候營業(yè)的超市和方便店，其商圈范疇?wèi)?yīng)當(dāng)不超過500米，重要顧客5－7分鐘步行就能達(dá)到店面。
這些網(wǎng)吧和棋室的花費(fèi)者在午夜以后想尋找一個(gè)24小時(shí)方便店，當(dāng)時(shí)只有這一家，再加上地利之便，就積聚了很多老主顧。等到其他4家超市開起來的時(shí)候，這些花費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了來這第一家超市花費(fèi)的習(xí)慣。
專家以為，單店或兩三個(gè)店面的范圍是沒有必要24小時(shí)全天候營業(yè)的，只有那些已經(jīng)擁有數(shù)十家店面以上的連鎖擴(kuò)大型中小超市，才干夠通過集約經(jīng)營和范圍效益下降成本的優(yōu)勢，乘好24小時(shí)全天候營業(yè)的順風(fēng)船。而這家生意紅火的24小時(shí)的超市剛好是一家大型連鎖超市的加盟店，有這樣的成本把持才能和價(jià)錢優(yōu)勢。
營銷秘笈：為夜歸者點(diǎn)一盞溫暖燈火
在這個(gè)50萬平方米的大型社區(qū)，居住著很多時(shí)尚的年青一族。這些人習(xí)慣于夜生涯，當(dāng)夜歸回家的時(shí)候，往往能借著這個(gè)24小時(shí)方便店的溫暖燈火，打開小區(qū)的門。當(dāng)然在打開這扇門之前，他們也常常會(huì)到店里休息一會(huì)兒，喝杯熱茶或者咖啡，借著暖腳的機(jī)遇買點(diǎn)生涯日用品。
這家超市的老板就親密聯(lián)合這些加班族、夜班族、單身族以及網(wǎng)民等目的群體的相應(yīng)須要，供給了免費(fèi)加熱食品、免費(fèi)供給開水、為手機(jī)充電、為自行車充氣等附加服務(wù)。
最近他還供給了報(bào)刊服務(wù)，讓來店里暖身的人，可以拿起一份報(bào)紙，隨便閱讀，打發(fā)無聊的時(shí)間。
專家點(diǎn)評：24小時(shí)全天候營業(yè)之所以能夠成為一種趨勢，本源就是部分花費(fèi)者對方便性服務(wù)的渴求。誠然，無論是早市還是夜市，超市直接目標(biāo)是為了售貨，最終目標(biāo)是為了賺錢。但是，如果不能為目的花費(fèi)者供給相應(yīng)服務(wù)，24小時(shí)全天候營業(yè)恐怕是沒有利潤可賺的。二者的關(guān)系可以說明為“油燈”和“油”的關(guān)系，油燈須要油才干點(diǎn)燃照明，油則是作用于燈的一種條件或是基石。
一張最有效傳遞的宣揚(yáng)單
這家店主在每個(gè)客戶購物之后，都要送對方一張宣揚(yáng)單。因?yàn)樵谶@里購物的人往往都是夜生涯的主力人群，他們的圈子也是如此，這張小小的宣揚(yáng)單往往能起到小眾精準(zhǔn)營銷的作用。在周圍4家方便店的環(huán)伺之下，店主一直沒廢棄這種小眾宣揚(yáng)。加上該店是一個(gè)著名連鎖店的加盟品牌，因此花費(fèi)者似乎更信賴這家店，客戶越積聚越多。
專家點(diǎn)評：“低成本”作為超市的游戲規(guī)矩，在24小時(shí)全天候營業(yè)的具體營銷中，可以僅僅抓住這一部分特別花費(fèi)群體，開展多樣化的營業(yè)推廣和廣告?zhèn)鞑歼\(yùn)動(dòng)，無需擴(kuò)散至所有的民眾群體，以確保實(shí)現(xiàn)“低成本入市、靠優(yōu)勢奪市”的幻想后果。
加5角錢換一夜方便
專家看了這家店的所有物品標(biāo)簽后，發(fā)明這里東西并不廉價(jià)，比如其他4個(gè)超市的可樂賣2.5元一瓶，他這里就賣到3元。這種5角錢的加價(jià)并沒有妨害客戶來這里購置東西。因?yàn)樵谖缫?2點(diǎn)以后，這個(gè)地段唯一營業(yè)的超市就是這家。而旁邊網(wǎng)吧和棋室里的人再也沒別的處所去買東西了。網(wǎng)吧雖然也有貨品，但是價(jià)錢還要更高一些。
這家小店就是掙這個(gè)時(shí)光差。對于客戶而言，加5角錢，換到的往往是一夜方便。
專家點(diǎn)評：稀缺資源是可貴的。24小時(shí)全天候營業(yè)作為都市人生涯中一種難得的購物場合，不僅稀缺，而且超市還要累贅24小時(shí)不間斷人力費(fèi)用、營業(yè)費(fèi)用以至于照明費(fèi)、空調(diào)費(fèi)等。如果請求企業(yè)供給的商品對花費(fèi)者來說既方便，價(jià)錢又廉價(jià)，對商家來說顯然是不公正的，企業(yè)的利潤也就無從談起。
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