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西部風情創(chuàng)業(yè)計劃書范文
項目分析計劃
一：擬訂名稱：西部風情連鎖餐廳(暫定)
二：選地點址：1：南大街附近;2：小寨附近;3：南二環(huán)娛樂夜場附近;4：高新區(qū);5土門;6：大差市，秋林公司附近。(西安地區(qū)人流量最大，娛樂場所集中，學校，社區(qū)集中的幾個地方)
三：市場調(diào)研：經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標消費群以辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學生群、周圍龐大的居民群。我們是西安地區(qū)第一家24小時營業(yè)的中連鎖餐廳，所以我們就獨占餐廳覆蓋區(qū)域的所有22：00----08：00的消費者。我們選擇的這幾個地方都是西安是經(jīng)濟最發(fā)達的消費商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進一步的展開。
四：餐飲特色：主要以陜西小吃，四川小吃，和清真小吃為主。廣州的小成本煲湯為輔。從此消費者不用東奔西跑的找自己喜歡的飲食，也不用因為餐廳下班而吃泡面。我們餐廳的宗旨：快捷，衛(wèi)生，環(huán)境，味道，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況設(shè)計推廣和活動方案，設(shè)計快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。
五：擬定規(guī)模：
1：營業(yè)面積120平方米左右，房租10000/月;
2：擬定人員：2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在7000元以內(nèi);
六：經(jīng)營成本：
單店投資
投資預(yù)算(單店)
項目 金額(萬元) 備注
房租 30000 120平方米左右，房租10000/月，一次性支付3個月
餐桌椅 12000 4人座玻璃鋼防火面板餐桌椅，400元/套，擺放30套
收銀臺、貨柜 1000 各一個
收款機 1400 一臺
29寸彩電 3000 一臺
DVD 700 一臺
音響、功放 1000 音響一對、功放一臺
服裝 2040 廚房4人，60元/人，共計240元;服務(wù)員6人，300元/人，共計1800元
冰柜 6400 210L
空調(diào) 4500 2.5P，共2臺，3200/臺
工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等手續(xù)費 1000
店內(nèi)外裝潢 40000 含基建施工、地墻裝飾、門頭裝飾、燈具布排、排風扇等
廚房用具 15279
合計 115419 投資總額:12～15萬元
2：投資金額
A店面投資：按照計劃我們要開8家直營連鎖，包括一個總店，一個旗航店，六個分店。
B周轉(zhuǎn)投資：預(yù)計資金回籠的初試期為營業(yè)3個月后，為企業(yè)能安全正常的運轉(zhuǎn)，準備半年周轉(zhuǎn)資金，包括：個人員工資和加班費用;水電工商稅務(wù)衛(wèi)生，半年房租，廣告，宣傳費用采購周轉(zhuǎn)資金等。平均一個店要多預(yù)備10萬左右的周轉(zhuǎn)資金
3：投資：預(yù)備開3--- 8個店 總投資在80萬---175萬元左右。
七：盈利預(yù)算：
單店盈利分析(以牛肉面為例)
項目 數(shù)量或金額 備注
人均消費 5元 保守估計
日消費人數(shù) 600 600×5元(均價)=3000元
日費用 1928元 牛肉 60斤×9元/斤=540元
面粉 400斤×0.80元/斤=320元
人工共280元
(其中服務(wù)員：600元×6人÷30天=120元;
廚師： 1200元×4人÷30天=160元)
調(diào)料 150克，計15元
其它原料牛油、菜油、辣椒、味精、蔥、鹽：共150元
水電煤氣費 100元
房租 333元(10000元/月÷30天=333元)
其他雜費 30元
工商、稅務(wù) 140元
治安管理費 10元
環(huán)保衛(wèi)生費 10元
日利潤 1072元 3000-1928=1072元
月利潤 32160元 1072×30=32160元
年利潤 385920元 32160×12=385920元
按照這個比例200萬的投資8個店正常營業(yè)的話在一年內(nèi)就可以收回成本。
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