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水餃館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
魚(yú)美人漁水餃餐廳
東營(yíng)市××××××
0546——×××××××
創(chuàng)業(yè)者：***
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)描述：餐廳主打漁水餃，七彩餃以及海鮮之類(lèi)的配菜，包括無(wú)煙區(qū)，豪華卡座區(qū)以及包間區(qū)，可以提前預(yù)定并可以送餐上門(mén)。
具體的服務(wù)內(nèi)容包括：前廳服務(wù)也就是接待服務(wù)，包括大堂經(jīng)理服務(wù)，問(wèn)詢服務(wù)，總機(jī)服務(wù)以及行李寄存服務(wù)；餐飲服務(wù)包括酒水的添加，衛(wèi)生服務(wù)；包間區(qū)域每間都有專門(mén)服務(wù)生全程服務(wù)。
所需籌措的資金數(shù)量：初始資金來(lái)源于50萬(wàn)的貸款，貸款分3年償還。這筆貸款將支付餐廳桌椅設(shè)備，廚房櫥柜用具和租賃房子的費(fèi)用，另外還有廣告費(fèi)用和食料調(diào)味品。
這個(gè)報(bào)告是保密的，屬于上述合伙者的財(cái)產(chǎn)。該報(bào)告僅供被傳閱者使用，未經(jīng)公司同意，報(bào)告中任何內(nèi)容的復(fù)制和泄露都是不允許的。
二計(jì)劃執(zhí)行概述
1。 公司簡(jiǎn)單介紹：公司主要經(jīng)營(yíng)水餃以及海鮮之類(lèi)的配菜，包括無(wú)煙區(qū)，豪華 卡座區(qū)以及包間區(qū)，可以提前預(yù)定并可以送餐上門(mén)。
2。 創(chuàng)業(yè)資金
3。 人民幣15—20萬(wàn)之間。
4創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)
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6創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
不斷推廣我們魚(yú)美人漁水餃餐廳品牌，以期形成連鎖規(guī)模和品牌效應(yīng)。
一、創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備
創(chuàng)業(yè)資金準(zhǔn)備：
我們創(chuàng)業(yè)資金的主要來(lái)源是國(guó)家對(duì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)所提供的低息貸款，另外有一部分來(lái)源于團(tuán)隊(duì)中個(gè)人或家庭的小額資金支援。
第二部分 綜訴
第一章 公司介紹
1。公司的宗旨，健康飲食，顧客上帝
2。公司的名稱：魚(yú)美人漁水餃餐廳
3。公司特色：舒適，天然健康
第二章 產(chǎn)品與服務(wù)
餐廳主打漁水餃以及海鮮之類(lèi)的配菜，包括無(wú)煙區(qū)，豪華卡座區(qū)以及包間區(qū)，可以提前預(yù)定并可以送餐上門(mén)。
具體的服務(wù)內(nèi)容包括：前廳服務(wù)也就是接待服務(wù)，包括大堂經(jīng)理服務(wù)，問(wèn)詢服務(wù)，總機(jī)服務(wù)以及行李寄存服務(wù)；餐飲服務(wù)包括酒水的添加，衛(wèi)生服務(wù)；包間區(qū)域每間都有專門(mén)服務(wù)生全程服務(wù)。
公司除經(jīng)營(yíng)漁水餃外，還做七彩水餃，即用菠菜面，胡蘿卜面，紫菜面等天然的彩色面粉做成七彩水餃。而且用這種水餃做成情侶套餐吸引年輕顧客。
第三章。市場(chǎng)分析
我們的團(tuán)隊(duì)做了深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)雖然已經(jīng)有諸如美式快餐：麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客，意式快餐：巴貝拉等餐飲巨頭的長(zhǎng)期存在和旺盛發(fā)展，但水餃館在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)仍有巨大潛力可挖。
綜合中國(guó)社會(huì)近10年的餐飲業(yè)消費(fèi)分布，漁水餃的營(yíng)業(yè)額度占整個(gè)餐飲業(yè)的總營(yíng)業(yè)額度的比重逐步上升，且上升幅度不斷提高。
在這樣大好的市場(chǎng)環(huán)境下，我們也發(fā)現(xiàn)水餃館在中國(guó)的發(fā)展仍存在許多弊病。由于水餃?zhǔn)侵袊?guó)的傳統(tǒng)食品，因而 許多年輕人都不喜歡水餃。
我們的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，約有42%的中學(xué)生、大學(xué)生以及年輕工薪階層選擇水餃館作為主要的飲食消費(fèi)。接受調(diào)查的人群中，約有78%的人指出，水餃館的優(yōu)良環(huán)境是他們做出消費(fèi)選擇的重要原因。
第四章。競(jìng)爭(zhēng)分析
餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。
公司以舒適的環(huán)境，美味的水餃，海鮮。獨(dú)具特色的餐廳風(fēng)格進(jìn)入餐飲市場(chǎng)
第五章 營(yíng)銷(xiāo)略策及銷(xiāo)售
1。 餐飲品質(zhì)必須是一流的，這是我們公司的立足之本，要有獨(dú)特的餐廳風(fēng)格，也要考慮中國(guó)人的口味特點(diǎn)，將我們餐飲品牌對(duì)獨(dú)創(chuàng)性表現(xiàn)出來(lái)；
2。 服務(wù)態(tài)度要求是：親切，得體，大方，強(qiáng)調(diào)微笑服務(wù)，服飾整潔得體，給消費(fèi)者舒適感；
3。 細(xì)節(jié)體現(xiàn)讓顧客賓至如歸，要求沒(méi)有任何衛(wèi)生死角，設(shè)計(jì)上最大的方便顧客需求；
4。 特色性讓顧客流連忘返，店中背景音樂(lè)的選擇、燈光的選擇，乃至可供顧客閱覽的書(shū)籍的選擇要體現(xiàn)出超高的品味和獨(dú)一無(wú)二的特質(zhì)；
5。 要在非就餐時(shí)間將店鋪劃分為不同的區(qū)域，滿足不同人群的休閑需求；
第六章 投資說(shuō)明
1。店鋪采用租賃的形式以節(jié)省資金，首付租金控制在6萬(wàn)以內(nèi)；
2。 店鋪裝修布置的成本控制在3萬(wàn)以內(nèi)，為節(jié)約成本，裝飾品從高校美術(shù)等藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生中購(gòu)買(mǎi)優(yōu)秀藝術(shù)作品，既保證了藝術(shù)品的質(zhì)量，也為大學(xué)生創(chuàng)造了一個(gè)藝術(shù)展示的平臺(tái)，同時(shí)對(duì)于店鋪在大學(xué)生這一巨大群體中打響知名度大有裨益。
3。 購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的預(yù)算是8萬(wàn)，對(duì)于一個(gè)小規(guī)模餐飲店來(lái)說(shuō)是足夠的；
4。 余下資金全部用作餐飲店的流動(dòng)資金。
階段目標(biāo)：
在四個(gè)月內(nèi)爭(zhēng)取收回創(chuàng)業(yè)成本，半年后開(kāi)始實(shí)施品牌擴(kuò)展計(jì)劃。
第七章。風(fēng)險(xiǎn)分析
1。 流行性疾病的傳播，這是對(duì)餐飲頁(yè)打擊最大的因素之一；會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額大幅下降。
2。 同性質(zhì)餐飲店在附近開(kāi)業(yè)，導(dǎo)致本店客流量下降；同樣的會(huì)導(dǎo)致利潤(rùn)的流失。
3。 因衛(wèi)生或服務(wù)問(wèn)題引發(fā)的信譽(yù)危機(jī)；這是最嚴(yán)重的問(wèn)題，有可能使餐飲店走入死胡同，難以翻身。
第八章管理
1尊重員工的獨(dú)立人格，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
1。 下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
2。 互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
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