【必備】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃合集十篇
時(shí)光在流逝，從不停歇，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。那么你真正懂得怎么制定計(jì)劃嗎？下面是小編為大家整理的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃10篇，希望對(duì)大家有所幫助。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇1
【價(jià)值體現(xiàn)與質(zhì)量保證】
影視公司項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板是中心征求多位知名VC的建議，擬定出來(lái)的版本，方便投資人詳細(xì)了解您的影視公司項(xiàng)目情況。在中心用心制作撰寫(xiě)的過(guò)程中，將根據(jù)您的影視公司項(xiàng)目特點(diǎn)進(jìn)行修改;本計(jì)劃書(shū)是詳細(xì)版本，可以對(duì)有興趣的VC，或者用于預(yù)約投資人面談前發(fā)送;
【目錄】
(一) 公司基本情況
對(duì)成立時(shí)間、注冊(cè)資本、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品、員工規(guī)模等進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹
(二) 產(chǎn)品/服務(wù)介紹
對(duì)公司主要的'產(chǎn)品和系列服務(wù)進(jìn)行簡(jiǎn)要描述
(三) 行業(yè)/市場(chǎng)分析
對(duì)行業(yè)狀況、市場(chǎng)容量、市場(chǎng)發(fā)展前景、消費(fèi)者接受程度進(jìn)行簡(jiǎn)要分析
(四) 業(yè)務(wù)現(xiàn)狀
對(duì)市場(chǎng)份額、客戶數(shù)量簡(jiǎn)要分析
(五) 財(cái)務(wù)分析
公司成立以來(lái)累計(jì)投入、產(chǎn)出、本年度收入及利潤(rùn)
(六) 融資計(jì)劃
融資金額、參股比例、融資期限、退出方式
第一部分 公司概況
(一) 公司介紹
詳細(xì)介紹公司背景、規(guī)模、團(tuán)隊(duì)、資本構(gòu)成
1. 主要股東
股東名稱 出資額 出資形式 股份比例 聯(lián)系人 聯(lián)系電話
2. 團(tuán)隊(duì)介紹
對(duì)每個(gè)核心團(tuán)隊(duì)成員在技術(shù)、運(yùn)營(yíng)或管理方面的經(jīng)驗(yàn)和成功經(jīng)歷進(jìn)行介紹
3. 組織結(jié)構(gòu)
4. 員工情況
(二) 經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)歷史
(三) 外部公共關(guān)系
戰(zhàn)略支持、合作伙伴等
(四) 公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
近期及未來(lái)3-5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)
第二部分 產(chǎn)品及服務(wù)
(一) 影視公司產(chǎn)品、服務(wù)介紹
(二) 影視公司核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)
(三) 影視公司產(chǎn)品專利和注冊(cè)商標(biāo)
第三部分 行業(yè)及市場(chǎng)
(一) 行業(yè)情況
影視公司行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢(shì)，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策限制
(二) 市場(chǎng)潛力
對(duì)影視公司市場(chǎng)容量、市場(chǎng)發(fā)展前景、消費(fèi)者接受程度和消費(fèi)行為進(jìn)行分析
(三) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行對(duì)比分析，包括性能、價(jià)格、服務(wù)等方面
(四) 收入(盈利)模式
業(yè)務(wù)收費(fèi)、收入模式，從哪些業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、哪些客戶群體獲取收入和利潤(rùn)
(五) 市場(chǎng)規(guī)劃
公司未來(lái)3-5年的銷售收入預(yù)測(cè)(融資不成功情況下)
第四部分 營(yíng)銷策略
(一) 影視公司目標(biāo)市場(chǎng)分析
(二) 影視公司客戶行為分析
(三) 影視公司營(yíng)銷業(yè)務(wù)計(jì)劃
(1)建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、設(shè)立代理商、分銷商方面的策略
(2)廣告、促銷方面的策略
(3)產(chǎn)品/服務(wù)的定價(jià)策略
(4)對(duì)銷售隊(duì)伍采取的激勵(lì)機(jī)制
(四) 影視公司服務(wù)質(zhì)量控制
第五部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃
請(qǐng)?zhí)峁┤缦仑?cái)務(wù)預(yù)測(cè)，并說(shuō)明預(yù)測(cè)依據(jù)：
未來(lái)3-5年影視公司項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債表
未來(lái)3-5年影視公司項(xiàng)目現(xiàn)金流量表
未來(lái)3-5年損益表
第六部分 融資計(jì)劃
(一) 融資方式
詳細(xì)說(shuō)明未來(lái)階段性的發(fā)展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限
(二) 資金用途
(三) 退出方式
第七部分 風(fēng)險(xiǎn)控制
說(shuō)明該影視公司項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)，及其應(yīng)對(duì)措施。包括：技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)等
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇2
“多功能餐桌用盒”獲得國(guó)家專利
正當(dāng)大學(xué)生們?yōu)樽约旱木蜆I(yè)問(wèn)題弄得焦頭爛額之時(shí)，四川師范大學(xué)成都學(xué)院的幾位在校大學(xué)生卻自己當(dāng)起了“老板”。今日上午，他們一手創(chuàng)辦的四川博蘊(yùn)廣告有限責(zé)任公司順利入駐郫縣大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園，業(yè)務(wù)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大到郫縣境內(nèi)二十多所高校。該公司高調(diào)宣布易址，而他們精彩的創(chuàng)業(yè)故事早已在成都高校中被傳為佳話……
大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，兩期業(yè)務(wù)收回成本
XX年一月，XX師范大學(xué)XX學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理系20xx級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷本科（1）班學(xué)生李同學(xué)決定在校創(chuàng)業(yè)，與人文社會(huì)科學(xué)系20xx級(jí)廣告班的學(xué)生王同學(xué)、江同學(xué)、胡同學(xué)、李同學(xué)、祝同學(xué)等一批滿懷激情的同學(xué)邁出了第一步，組建了博蘊(yùn)團(tuán)隊(duì)。他們集思廣益，一步一個(gè)腳印，從最初簡(jiǎn)單的項(xiàng)目創(chuàng)意到現(xiàn)在的項(xiàng)目試點(diǎn)成功，終于注冊(cè)成立了四川博蘊(yùn)廣告有限責(zé)任公司。
該公司以餐桌廣告為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，項(xiàng)目源于該公司開(kāi)發(fā)的一項(xiàng)以多功能餐桌用盒為載體的新型廣告?zhèn)鞑ッ浇�，即利用消費(fèi)者在餐廳就餐時(shí)從點(diǎn)菜到等待上菜的這段空閑時(shí)間里進(jìn)行廣告宣傳，其宣傳載體是他們創(chuàng)意設(shè)計(jì)的多功能餐桌用盒的兩個(gè)封面廣告和存放于盒內(nèi)的一本雜志，雜志的內(nèi)容既包括廣告信息，也包括大量能吸引消費(fèi)者閱讀的非廣告內(nèi)容。各合作餐廳擁有該產(chǎn)品除雜志插槽外的其它容器的全部使用權(quán)。該產(chǎn)品將紙巾盒、牙簽盒、菜單展示牌、煙灰缸、雜志存放盒等器具的功能融于一體。該產(chǎn)品對(duì)于餐廳而言，一方面擴(kuò)大了餐廳的桌面使用空間，使桌面更簡(jiǎn)潔美觀，另一方面，存放于此多功能餐桌用盒內(nèi)供就餐者免費(fèi)閱讀的雜志，可以輕松打發(fā)消費(fèi)者等菜的這段無(wú)聊時(shí)間，減輕顧客對(duì)餐廳上菜速度慢的抱怨，提高了顧客對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量的滿意度。
對(duì)于XX公司而言，此項(xiàng)多功能餐桌用盒的兩個(gè)盒身廣告和存放于該盒內(nèi)的雜志的廣告費(fèi)用是公司的主要利潤(rùn)來(lái)源。由于便捷，這種多功能餐桌用盒目前已在郫縣團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)六十多家中高檔餐廳得到了廣泛使用。該項(xiàng)目運(yùn)作至今經(jīng)濟(jì)效益良好，頭兩期業(yè)務(wù)就收回了全部成本并略有盈余。
挨家挨戶跑業(yè)務(wù)，登門十次才簽下合同
事業(yè)剛起步，困難接踵而至。XX年十一月，做市場(chǎng)調(diào)查的時(shí)候，博蘊(yùn)公司的所有成員全體出動(dòng)，利用周末時(shí)間到成都各個(gè)區(qū)縣進(jìn)行調(diào)查，有的.女生穿著高跟鞋參與調(diào)查，一天下來(lái)腳都磨起了血泡，有的因過(guò)度奔波勞累還暈倒在車上，但她們?nèi)匀缓翢o(wú)怨言，第二天又繼續(xù)開(kāi)展工作。
在注冊(cè)公司時(shí)，公司所有成員對(duì)相關(guān)程序一無(wú)所知，但他們并不氣餒，努力尋找突破口。經(jīng)過(guò)研究，他們兵分三路，分別咨詢比較了十幾家代理公司，終于找到了一家最理想的代理公司，在代理方的幫助下順利注冊(cè)。通過(guò)合作，公司與代理方建立了良好的關(guān)系，代理方在工商和稅務(wù)方面給了他們很多幫助。
公司成立之初，需要建立客戶關(guān)系，而公司的成員都沒(méi)有做業(yè)務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，頗感陌生甚至膽怯，但他們還是鼓起勇氣挨家挨戶地去拜訪，有時(shí)一天拜訪十幾家遭拒絕，也不氣餒，他們持之以恒地做了一個(gè)多月，終于簽下了一批客戶又困都睡著了。結(jié)果，第二天早上才發(fā)現(xiàn)寫(xiě)計(jì)劃書(shū)的三臺(tái)電腦和兩部手機(jī)全部被盜，而公司的所有重要資料、財(cái)務(wù)明細(xì)和商業(yè)計(jì)劃書(shū)都裝在這些電腦里面，痛心之余，他們不得不再次收集相關(guān)數(shù)據(jù)，重新撰寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)……
入駐大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園，業(yè)務(wù)擴(kuò)張成都大學(xué)城
通過(guò)大量的市場(chǎng)調(diào)查證明，博蘊(yùn)餐桌廣告項(xiàng)目模式新穎，不僅受到餐廳經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的歡迎，而且受到廣大廣告客戶的高度認(rèn)可。更可喜的是，憑借該項(xiàng)目，博蘊(yùn)公司不僅獲得了統(tǒng)一集團(tuán)成都分公司舉辦的大學(xué)生校園實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng)大賽二等獎(jiǎng)，享受了該園區(qū)提供的場(chǎng)地、資金、政策等一系列支持，還順利入駐了郫縣大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園。該項(xiàng)目自今年九月份在團(tuán)結(jié)大學(xué)城運(yùn)營(yíng)以來(lái)取得了不俗的業(yè)績(jī)，現(xiàn)在正在向郫縣犀浦鎮(zhèn)、成都陽(yáng)光城等大學(xué)集中區(qū)逐步拓展。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇3
第一章公司
公司介紹：夢(mèng)工廠是一家現(xiàn)代休閑手工作坊，采用中國(guó)傳統(tǒng)手工制作和進(jìn)口外國(guó)時(shí)尚手工制作元素。主要是DIY手工制作，包括制作精美的禮物，手工制作陶器、娃娃和花束，設(shè)計(jì)衣服和制作理想的衣服，在衣服上畫(huà)出你想要的圖案.我們DIY工藝品公司可以為客戶提供他們最想要的，他們心中想要的�？蛻舾嬖V我們他們內(nèi)心的需求，我們?yōu)樗麄兲峁┰牧�，引�?dǎo)他們完成禮物，不僅能給對(duì)方一份美好的禮物，還能給對(duì)方一份深厚的感情，讓對(duì)方覺(jué)得有禮貌有深情，覺(jué)得溫暖。
公司使命：繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)手工藝文化，創(chuàng)造條件消除消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)生活中的矛盾和壓力，協(xié)調(diào)社會(huì)環(huán)境，增加就業(yè)，提高居民幸福指數(shù)。充分承擔(dān)企業(yè)責(zé)任，幫助構(gòu)建和諧社會(huì)。
公司宗旨：做自己想做的事，用最少的努力得到最真誠(chéng)的回報(bào)。敢想敢做，以最低的成本實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。
公司目標(biāo)：滿足消費(fèi)者的好奇心，營(yíng)造輕松愉快的心情，追求公司利益的最大化。憑借新的休閑產(chǎn)業(yè)，我們努力占據(jù)傳統(tǒng)休閑產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的主要份額，最終占據(jù)整體休閑市場(chǎng)的一定份額。
第二章技術(shù)和產(chǎn)品
工業(yè)背景
休閑產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代工業(yè)文明的產(chǎn)物，或者說(shuō)，是現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)物。它起源于歐美，出現(xiàn)于19世紀(jì)中期。輸入20
20世紀(jì)，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，休閑相關(guān)產(chǎn)業(yè)逐漸形成。20世紀(jì)70年代進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。
休閑產(chǎn)業(yè)是指與人們的休閑生活、休閑行為和休閑需求(物質(zhì)和精神)密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，尤其是旅游、娛樂(lè)、
服務(wù)業(yè)形成的經(jīng)濟(jì)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)體系已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。休閑產(chǎn)業(yè)一般涉及國(guó)家公園、博物館和體育運(yùn)動(dòng)
教育(體育、設(shè)施、設(shè)備、維修等。)，影視、交通、旅行社、導(dǎo)游、紀(jì)念品、餐飲業(yè)、社區(qū)服務(wù)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群。休閑產(chǎn)業(yè)不僅包括物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)，還為人們追求文化和精神生活提供保障。
目前，中國(guó)的休閑市場(chǎng)種類繁多，主要包括酒吧、酒吧、KTV、電影院、游樂(lè)園、旅游度假、游泳健身、音樂(lè)咖啡館(含酒吧)、臺(tái)球、高爾夫和保齡球
成熟市場(chǎng)還包括游樂(lè)園(如射擊、狩獵、賽馬、游戲機(jī)、蹦極、卡丁車、熱氣球、電動(dòng)傘、射箭、飛鏢等。鬼屋、CS野戰(zhàn)等相對(duì)較新的市場(chǎng))。
就目前的市場(chǎng)反應(yīng)而言，廣大消費(fèi)者對(duì)新奇休閑市場(chǎng)非常感興趣。
針對(duì)以上情況，在公司產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的過(guò)程中，我們會(huì)以營(yíng)銷為主要手段，提高公司知名度，力爭(zhēng)占領(lǐng)傳統(tǒng)休閑市場(chǎng)的'主要份額和整體休閑市場(chǎng)的一定份額。我們公司是一個(gè)新興的休閑行業(yè)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，DIY手工娛樂(lè)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
主要DIY產(chǎn)品
我們公司提供原材料和相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)，使客戶能夠制作自己理想的物品。我們提供的DIY服務(wù)主要有軟陶、制陶、布藝產(chǎn)品、3D人臉娃娃、紙花、樹(shù)脂人造花、克隆人DIY、幻彩球、花泥廊、手工蠟燭、手工皂等。還有傳統(tǒng)工藝品——剪紙。除此之外，公司還提供舊物改造的專門區(qū)域，消費(fèi)者提供原材料，公司提供專業(yè)建議供客戶選擇。
產(chǎn)品介紹
軟陶：軟陶是一個(gè)充分強(qiáng)調(diào)DIY設(shè)計(jì)理念的項(xiàng)目，通過(guò)簡(jiǎn)單的工具就能產(chǎn)生千變?nèi)f化的設(shè)計(jì)效果。軟陶對(duì)DIY用戶沒(méi)有要求，上手極其容易。而國(guó)內(nèi)的原始泥塑和表面雕塑，包括陶塑，都是可以實(shí)現(xiàn)的。軟陶制作是一項(xiàng)沒(méi)有年齡限制的活動(dòng)，適合學(xué)齡前兒童和青少年。
布藝產(chǎn)品：布藝產(chǎn)品具有實(shí)用性和裝飾性，家具布藝產(chǎn)品的選擇往往體現(xiàn)了家居主人的品味和文化底蘊(yùn)。面料產(chǎn)品雖然小，但內(nèi)涵很豐富。品種包括十字繡、手機(jī)掛件、手機(jī)殼、卡殼、錢包、抱枕、山水畫(huà)、人物畫(huà)、
保溫套、可愛(ài)玩具、圍裙、燈罩、化妝盒、電話機(jī)、手帕、圍巾、帽子、手套、胸花、戒指等。
3D人臉娃娃：平面照片經(jīng)過(guò)專業(yè)設(shè)備特殊處理，采用新技術(shù)材料打造出具有凹凸感的輪廓效果。經(jīng)過(guò)加工，一個(gè)色彩鮮艷、面部清晰、不易損壞的立體毛絨公仔，就是你自己的公仔。你可以把
3D人臉娃娃被包裝成花束，作為禮物送給情侶給女朋友一個(gè)驚喜，仿佛化身為娃娃一般，極其可愛(ài)，而且獨(dú)家，包裝精美。3D
人偶還有語(yǔ)音功能，可愛(ài)的人偶發(fā)出“我愛(ài)你”的聲音。思維一定會(huì)成為時(shí)尚的首選，個(gè)性和多元化的時(shí)代一定會(huì)讓娃娃多元化。
樹(shù)脂仿真花：樹(shù)脂泥花又名磁土花、面包花、仿真花，是以樹(shù)脂粘土為主要原料，100%純手工制作，100%綠色環(huán)保的新一代高檔仿真花，是家居裝飾贈(zèng)送的最佳選擇！與傳統(tǒng)的仿真塑料花、絹花相比，它具有以下特點(diǎn)：手工制作，獨(dú)具特色。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇4
第一：摘要
書(shū)是人類進(jìn)步的階梯，是傳播知識(shí)文化的工具。不管科學(xué)技術(shù)如何發(fā)展，書(shū)始終是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚墓ぞ�。人們正處于活到老學(xué)到老的社會(huì)里，可見(jiàn)書(shū)對(duì)于人們的重要性越來(lái)越高。今天我們成立"快樂(lè)書(shū)友會(huì)"的目的正是讓好書(shū)找到讀者，使讀者找到好書(shū)，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的精神需要，努力提高人類的文化素質(zhì)。最大的目的倡導(dǎo)成立一個(gè)世界讀書(shū)日。
第二：項(xiàng)目介紹
1、市場(chǎng)定位
核心顧客以中學(xué)生和大學(xué)生為主，同時(shí)兼顧兒童，中年人，老年人等市場(chǎng)，其書(shū)的價(jià)格主要放到中，低檔次，以實(shí)用，方便，受益為知道思想。對(duì)不同的市場(chǎng)，書(shū)價(jià)的檔次各有側(cè)重點(diǎn)，中學(xué)生，大學(xué)生以中低檔次為主，幼兒和中年為中，高檔次，而老年人為中等檔次為主。
2、快樂(lè)書(shū)友會(huì)的宗旨:
第一:讓好書(shū)找到讀者，使讀者找到好書(shū)。第二:使書(shū)愛(ài)上讀者，使讀者愛(ài)上讀書(shū)。第三:服務(wù)以給讀者的感覺(jué)應(yīng)該是實(shí)用，方便，受益為目的。
3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì):
書(shū)對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)是不可缺少的精神糧食，而我們的服務(wù)以最短的時(shí)間里使讀者讀上好書(shū)，以最實(shí)惠的價(jià)格滿足讀者的需求。
4、發(fā)展計(jì)劃:
我們先和國(guó)內(nèi)的一些出版社合作，幫他們出售庫(kù)存的圖書(shū)，以低價(jià)格進(jìn)貨，因?yàn)橹袊?guó)現(xiàn)在有幾十個(gè)億的圖書(shū)庫(kù)存，同時(shí)我們也和各地的新華書(shū)店合作，為當(dāng)?shù)氐臅?huì)員提供送貨上門服務(wù)，這樣可以節(jié)約購(gòu)書(shū)時(shí)間并讓書(shū)店提供一定的場(chǎng)所，作為公共的閱覽室，為非會(huì)員和會(huì)員提供讀書(shū)的地方，一來(lái)提供公司的形象，二來(lái)是使大家的讀書(shū)心得得到交流。
我們的最主要的顧客就是學(xué)生，所以我們的精力還在放在向?qū)W校推廣的，在向?qū)W校推廣的時(shí)候，我們以學(xué)生最為我們的會(huì)員和聯(lián)絡(luò)員，建立學(xué)校的文學(xué)社和俱樂(lè)部。讓會(huì)員發(fā)展會(huì)員，宣傳我們的書(shū)友會(huì)。
在向?qū)W校推廣的`時(shí)候，我們會(huì)建立一個(gè)網(wǎng)站，這是全國(guó)書(shū)友會(huì)會(huì)員和非會(huì)員的交流平臺(tái)和宣傳平臺(tái)，網(wǎng)站提供各種圖書(shū)信息，開(kāi)展書(shū)友會(huì)的各種活動(dòng)，以及讓大家一起討論交流讀書(shū)心得，并推薦好書(shū)等，這個(gè)網(wǎng)站目的就是使資源整合。并調(diào)動(dòng)大家的積極性。
同時(shí)我們操作模式是以會(huì)員制進(jìn)行的，只要購(gòu)買了書(shū)友會(huì)的任何一本書(shū)，就可以成為會(huì)員，并且是終身會(huì)員，享受一些優(yōu)惠的政策。我們對(duì)會(huì)員的購(gòu)書(shū)時(shí)間和周期和數(shù)量不做任何的限制和要求。公司最主要的就是努力為會(huì)員服務(wù)。為會(huì)員找到好書(shū)，給好書(shū)找到讀者。使大家愛(ài)上讀書(shū)。
5、投資和利潤(rùn)分析:
進(jìn)價(jià)一般為書(shū)原價(jià)的1-3折，而出售價(jià)則為書(shū)原價(jià)的7-9折，比如一本書(shū)原價(jià)為10元的話，那么進(jìn)價(jià)為2元，而出售價(jià)則為8元，其中利潤(rùn)為6元的。對(duì)于不同的書(shū)，有不同的價(jià)格策略。
總投資為10萬(wàn)元。
前期推廣期為3萬(wàn)，送5000本書(shū)給讀者，這樣建立公司的形象和信譽(yù)，使其成為會(huì)員，并給公司發(fā)展會(huì)員等，書(shū)的進(jìn)價(jià)為2元，而郵購(gòu)費(fèi)約為1元，則為 1。5萬(wàn)。假如有3000個(gè)人成為會(huì)員的話，并且有20xx個(gè)人回購(gòu)買一本書(shū)的話，而書(shū)價(jià)為10元，其利潤(rùn)為7元，總利潤(rùn)為14000。
前期在校園的雜志上做一些廣告，其廣告費(fèi)約為2萬(wàn)。
書(shū)友會(huì)的總部投資約為3萬(wàn)。
余下的約為3萬(wàn)作為公司的流動(dòng)資金，和以防不測(cè)之用。
第三：策略
1、價(jià)格策略：把書(shū)分為工具書(shū)和非工具書(shū)。
對(duì)于流行的非工具書(shū)的價(jià)格比市場(chǎng)上的偏低20%--30%
對(duì)于非工具書(shū)的價(jià)格比市場(chǎng)上偏低10元--20元
對(duì)于工具書(shū)比市場(chǎng)上的偏低10%---20%
對(duì)于不同年齡階段的市場(chǎng)各有不同
2、營(yíng)銷策略：書(shū)友會(huì)最主要的就是向校園推廣的。
我們依托校園的雜志和學(xué)校為工具，借助校園廣告每體，大力的宣傳我們的服務(wù)宗旨。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇5
如今大小小巷處處開(kāi)著奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季，門前的人總是絡(luò)繹不絕。開(kāi)奶茶店真是一個(gè)不錯(cuò)的小本生意。奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)�；疽茫�1、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的.事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇6
一、宗旨及商業(yè)模式
投資酒店主要是提供私人化、專業(yè)化、個(gè)性化、差異化、時(shí)尚化的全新服務(wù)，以顧客滿意為導(dǎo)向，以追求時(shí)尚為目標(biāo)，細(xì)心滿足顧客需求，獲得營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)，創(chuàng)造知名品牌。
本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司，法定經(jīng)營(yíng)形式為股份有限公司。初期我們將主要針對(duì)新新的消費(fèi)群體，給他們帶來(lái)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的全新餐飲方式，提供快捷個(gè)性的服務(wù)，合理的對(duì)資源進(jìn)行有效配置。
二、我們的產(chǎn)品和服務(wù)：
我公司目前主要提供四種餐飲服務(wù)：
1.個(gè)人快餐業(yè)務(wù)
2.傳統(tǒng)酒席業(yè)務(wù)
3.家庭就餐模式
4.集體餐飲模式
三、市場(chǎng)定位
我們將把目標(biāo)市場(chǎng)定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場(chǎng)調(diào)查顯示，隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)文化的進(jìn)一步?jīng)_擊，這個(gè)市場(chǎng)上的消費(fèi)群體就會(huì)越來(lái)越多，特別是那些愛(ài)好新潮時(shí)尚的人們。
四、競(jìng)爭(zhēng)
我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競(jìng)爭(zhēng)。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營(yíng)方式來(lái)講我們是全電子商務(wù)化的，是全新的。通過(guò)進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)定和自行組合菜單，我們有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，一是可以節(jié)約顧客的時(shí)間的機(jī)會(huì)成本，二是我們可以合理的安排庫(kù)存系統(tǒng)，有效的降低成本，獲取最大的利潤(rùn)，真正意義上的實(shí)現(xiàn)互利。通過(guò)公司文化的建設(shè)和在全國(guó)的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強(qiáng)勢(shì)的品牌效應(yīng)，所以我們是有優(yōu)勢(shì)的。
五、管理
酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的'到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。初期推行扁平化的組織結(jié)構(gòu)，減少管理層次，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，直接管理職能部門、信息部門，各具體職能部門由部門經(jīng)理分管
經(jīng)營(yíng)管理型人才：以授權(quán)和程序去控制，以嚴(yán)格控制和靈活處理去管理，以人格魅力和
有效溝通去領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，分別負(fù)責(zé)營(yíng)銷、采購(gòu)、公關(guān)、人事、財(cái)務(wù)等部門。
市場(chǎng)開(kāi)拓型人才：是迎接市場(chǎng)變化和競(jìng)爭(zhēng)者挑戰(zhàn)的中堅(jiān)力量，著力研究市場(chǎng)開(kāi)拓和業(yè)務(wù)擴(kuò)展的可行性和實(shí)施方案。
業(yè)務(wù)支持型人才：具備整個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的開(kāi)發(fā)和管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)維護(hù)的人才，擁有公司管理信息系統(tǒng)（MIS）建設(shè)的專業(yè)人員。
六、投資與財(cái)務(wù)
資金需求：成立初期共需資金470萬(wàn)。其中風(fēng)險(xiǎn)投資400萬(wàn)，短期貸款50萬(wàn)，申請(qǐng)廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬(wàn)，其中用于固定資產(chǎn)投資***萬(wàn)，流動(dòng)資金***萬(wàn)。
股本結(jié)構(gòu)：公司注冊(cè)資本500萬(wàn)，風(fēng)險(xiǎn)投資入股400萬(wàn)（80%），特許加盟商30萬(wàn)（6%），自籌資金入股70萬(wàn)（14%）。
擴(kuò)大再投資資金來(lái)源：前期盈利、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資、融資租賃。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇7
一、 市場(chǎng)分析
火爆江城的美食一絕-----奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無(wú)數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國(guó)之勢(shì)。
大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過(guò)程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專家評(píng)說(shuō)，其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分，是美容美體的'保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵。國(guó)人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開(kāi)此店。幾千元投資不是問(wèn)題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算
1、 技術(shù)投資300元（函授298元）
2、 設(shè)備投資：A：桌椅10套。即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)1000元；B：豪華火鍋5個(gè)，計(jì)250元；C：炊具300元；D：餐具300元；廣告牌150元。合計(jì)為20xx元。
3、 租房子：20平方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。
4、 周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤(rùn)分析：（以縣城小規(guī)模計(jì)）
1、 牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。
2、 牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。
3、 牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗2.5元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。
4、 員工的工資：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）
5、 各種稅費(fèi)25元/日。
以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。年利在10萬(wàn)元以上。
四、營(yíng)銷建議
1、 三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、 保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、 給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰。（成本是按足料計(jì)算的）。
4、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、 延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
6、 對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇8
一、市場(chǎng)預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)方針
自20xx年起，商品零售業(yè)蓬勃發(fā)展，促進(jìn)國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)及居民消費(fèi)的增長(zhǎng)，消費(fèi)力明顯趨向品質(zhì)好、品牌知名度大的商品。通過(guò)對(duì)行業(yè)的調(diào)查，
1、80后的消費(fèi)群體未來(lái)三年將成為市場(chǎng)的消費(fèi)主流：對(duì)價(jià)格不敏感，對(duì)時(shí)尚度、舒適度要求高。
2、知名品牌加速擴(kuò)張，國(guó)內(nèi)大裝品牌大部分切入三線市場(chǎng)，占據(jù)了百貨商場(chǎng)、城市街鋪的主流渠道，我公司現(xiàn)有店鋪以商場(chǎng)店、專賣店為主，品牌知名度以及美譽(yù)度較高，能夠應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌和未來(lái)市場(chǎng)的變化。
在這種態(tài)勢(shì)下，公司認(rèn)真審視自身的優(yōu)、劣勢(shì)和經(jīng)營(yíng)情況，確立品牌的市場(chǎng)定位——二線市場(chǎng)的二級(jí)商圈、城市的一二級(jí)百貨及三線市場(chǎng)的一級(jí)商圈，未來(lái)將成為公司的主流渠道。
因此，公司今后三年年度的經(jīng)營(yíng)方針確定為： 提升品牌知名度和美譽(yù)度，強(qiáng)化終端視覺(jué)表現(xiàn)力；
圍繞核心店鋪動(dòng)銷率的提升，提升單店盈利水平，促進(jìn)資金的良性回籠，保證企業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。
二、公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
�。ㄒ唬┖诵慕�(jīng)營(yíng)目標(biāo)
20xx--20xx年，公司核心經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為：
1、 每年度銷售1300萬(wàn)元
2、 年度銷售增長(zhǎng)率25%
3、 每年度毛利潤(rùn)520萬(wàn)元
商品毛利率：40%--45%
費(fèi)用預(yù)算：管理費(fèi)用56萬(wàn)元，營(yíng)運(yùn)費(fèi)用130萬(wàn)元，商品折損34萬(wàn)元。
�。ǘ╀N售目標(biāo)細(xì)分
銷售總指標(biāo)
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)
1、采購(gòu)管控目標(biāo)：1000萬(wàn)元。
2、人力行政管控目標(biāo)：56萬(wàn)元
3、財(cái)務(wù)管控目標(biāo)：150萬(wàn)元
4、物流公司管控目標(biāo)：10萬(wàn)元
三、主要經(jīng)營(yíng)策略
20xx-20xx年度主要經(jīng)營(yíng)策略將從商品的風(fēng)格創(chuàng)新、價(jià)格立體化、消費(fèi)群體拉寬、渠道升級(jí)、品牌力提升及終端視覺(jué)表現(xiàn)加強(qiáng)等幾個(gè)方面延伸制訂。
（一）市場(chǎng)策略
1、調(diào)配公司內(nèi)部所有資源，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，支持前端銷售部門的業(yè)績(jī)達(dá)成。 2、通過(guò)在目標(biāo)市場(chǎng)標(biāo)桿店鋪的復(fù)制，進(jìn)行推廣，有效拉升各核心店鋪的視覺(jué)形象表現(xiàn)力和銷售業(yè)績(jī)。
3、通過(guò)每季單店盈利模式的.固化實(shí)施，將直營(yíng)打造成公司核心銷售人員的培訓(xùn)基地。 4、渠道拓展的主攻方向是公司直營(yíng)和重點(diǎn)市場(chǎng)，以“發(fā)展優(yōu)質(zhì)加盟客戶和優(yōu)質(zhì)區(qū)域代理客戶為核心方向，做好公司的基本盤面建設(shè)。
5、20xx--20xx年，公司強(qiáng)勢(shì)進(jìn)駐已有一定知名度和實(shí)力的商場(chǎng)，作為品牌形象提升的另一核心策略.
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1．商品的風(fēng)格調(diào)整：拉寬消費(fèi)群，貼合80后主消費(fèi)業(yè)態(tài)，錯(cuò)開(kāi)相應(yīng)風(fēng)格品牌的直接對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)。
2．圍繞企業(yè)商品力的提升，將對(duì)企業(yè)現(xiàn)有體系進(jìn)行改造。
（三）品牌策略
1、提升品牌終端視覺(jué)表現(xiàn)力
1）新開(kāi)店鋪質(zhì)量管控：20xx年起，以“小城市開(kāi)大店”的策略，執(zhí)行新開(kāi)店審批流程，并加強(qiáng)開(kāi)店店鋪的施工質(zhì)量，強(qiáng)化店鋪視覺(jué)表現(xiàn)并嚴(yán)把開(kāi)店的質(zhì)量關(guān)。
2）調(diào)整品牌商圈。20xx年開(kāi)始，公司將大力推進(jìn)二線商圈店的拓展加盟，以迎合品牌的重新定位。
3）提煉店鋪陳列標(biāo)準(zhǔn)并復(fù)制推廣，提升商品表現(xiàn)力。
2、展開(kāi)廣告投放與廣告投放的配套工作，進(jìn)行品牌塑造，聚焦推廣
1）公司進(jìn)行電視媒體廣告和各種平面媒體廣告投放，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌知名度與影響力。 2）20xx年，計(jì)劃在承德區(qū)域進(jìn)行不少于10次大型促銷活動(dòng)進(jìn)行平面拉動(dòng)。 四、公司年度費(fèi)用點(diǎn)控制
年度總費(fèi)用控制220萬(wàn)元，費(fèi)用點(diǎn)17%，各費(fèi)用項(xiàng)目如下： 1）管理費(fèi)用：56萬(wàn)元 2）營(yíng)業(yè)費(fèi)用：130萬(wàn)元 3）貨品折損費(fèi)用：34萬(wàn)元
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇9
一、市場(chǎng)分析：
xxx文印店是集打印、復(fù)印、以及平面廣告、藝術(shù)相片設(shè)計(jì)等服務(wù)項(xiàng)目為一體的個(gè)體私營(yíng)企業(yè)單位。他與目前市面上的類似的店相比，存在著服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)方式上等方面的創(chuàng)新。
從服務(wù)項(xiàng)目上分析：打印、復(fù)印是這些年來(lái)十分傳統(tǒng)的服務(wù)項(xiàng)目，尤其是針對(duì)高等院校的師生，這些服務(wù)更是方便了他們的學(xué)習(xí)與工作;封面、標(biāo)牌、平面廣告設(shè)計(jì)是隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而逐漸熱門起來(lái)的服務(wù)項(xiàng)目。他是任何一事業(yè)單位或個(gè)人在宣傳過(guò)程中普遍采用的宣傳方式，因此這些服務(wù)是不太會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而短時(shí)間內(nèi)被淘汰的;藝術(shù)照以及快速數(shù)碼照相等是借助電腦的處理以及數(shù)碼高科技手段，為年輕的消費(fèi)群體而開(kāi)展的.技術(shù)含量比較高的服務(wù)項(xiàng)目;定制課件以及課件培訓(xùn)服務(wù)主要是針對(duì)師范院校的學(xué)生，他是一項(xiàng)低消費(fèi)的服務(wù)，主要是為了便于與學(xué)生群體進(jìn)行溝通與交流，擴(kuò)大消費(fèi)群體;各類光盤與碟片的出售，這項(xiàng)服務(wù)可以作為后期的服務(wù)項(xiàng)目而推廣。
從服務(wù)方式上分析：特點(diǎn)一：上門服務(wù)，即在量多的消費(fèi)高的基礎(chǔ)上，可以把東西(如打印成品、設(shè)計(jì)成品、數(shù)碼拍照等服務(wù))送上門。特點(diǎn)二：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)作為我們與消費(fèi)群體溝通的媒介，建立自己的網(wǎng)站、博客、QQ群等。特點(diǎn)三：開(kāi)展一些義務(wù)活動(dòng)。如開(kāi)展課件培訓(xùn)、設(shè)立貧困生崗位等。
從服務(wù)群體分析：本服務(wù)行業(yè)的消費(fèi)群類別上看，他可以是學(xué)生、教師等個(gè)體，參與打印、復(fù)印、封面設(shè)計(jì)、藝術(shù)照數(shù)碼快照、課件培訓(xùn)等服務(wù);也可以是事業(yè)單位，如某個(gè)商店等，他主要參與標(biāo)牌設(shè)計(jì)、平面廣告設(shè)計(jì)等服務(wù)。創(chuàng)業(yè)初期，本服務(wù)行業(yè)主要是以學(xué)校內(nèi)消費(fèi)群體為主，等到本服務(wù)行業(yè)步入相對(duì)穩(wěn)定階段之后，再把消費(fèi)群進(jìn)一步推廣，期望能夠把學(xué)校外消費(fèi)群體也納入主消費(fèi)群體中。
二、前期準(zhǔn)備：
宣傳準(zhǔn)備：
1、 建立自己的網(wǎng)站、博客、QQ群，宣傳本店的各類服務(wù)。
2、 通過(guò)宣傳單、海報(bào)、明信片等方式開(kāi)展宣傳活動(dòng)。
3、 與某學(xué)院開(kāi)展結(jié)對(duì)活動(dòng)，由結(jié)對(duì)單位為我們做各類形式的宣傳。(需要詳細(xì)策劃)
4、 參與學(xué)校的“周三市場(chǎng)”，擺攤位做宣傳。
人力準(zhǔn)備：
技術(shù)工二人，老板二人(好朋友)，貧困生崗位若干。
物力準(zhǔn)備：
打印機(jī)二臺(tái)(估價(jià)xx)、復(fù)印機(jī)二臺(tái)(估價(jià)xx)、電腦三臺(tái)(估價(jià)9000元)、電話機(jī)一臺(tái)(估價(jià)50元)、塑封機(jī)一臺(tái)(估價(jià)xx)、掃描儀一臺(tái)(估價(jià)xx)。
財(cái)力準(zhǔn)備：
儀器類估算共計(jì)xx，技術(shù)工800/月，店面月租xx，各類管理費(fèi)xx，共計(jì)消費(fèi)xx。
三、服務(wù)項(xiàng)目明細(xì)：
打印、復(fù)印、自薦書(shū)設(shè)計(jì)、扉頁(yè)設(shè)計(jì)、宣傳廣告設(shè)計(jì)、掃描、數(shù)碼藝術(shù)照設(shè)計(jì)、快照、定制課件及課件培訓(xùn)、標(biāo)牌設(shè)計(jì)。
四、特色活動(dòng)
1)0元1張，即如果只復(fù)印或打印1張，可以免費(fèi)。通過(guò)這種手段，吸引顧客群，并提高xxx文印店的知信度。
2)提供勤工助學(xué)崗位。助人者，自助。xxx文印店在謀取贏利的同時(shí)，應(yīng)該做一些力所能及的事情來(lái)回報(bào)社會(huì)。xxx文印店幫困計(jì)劃是建立在貧困大學(xué)生的實(shí)際需要基礎(chǔ)上，學(xué)生通過(guò)自愿的有償勞動(dòng)形式協(xié)助xxx文印店開(kāi)展一些活動(dòng)。如安排若干名勤工助學(xué)學(xué)生，在周三市場(chǎng)，幫xxx文印店做一些宣傳工作。
3)上門服務(wù)。即在量多的消費(fèi)高的基礎(chǔ)上，可以把東西(如打印成品、設(shè)計(jì)成品、數(shù)碼拍照等服務(wù))送上門。
4)免費(fèi)課件培訓(xùn)。即通過(guò)為學(xué)生群無(wú)償?shù)靥峁┱n件培訓(xùn)的同時(shí)，能夠促進(jìn)本服務(wù)行業(yè)與高等院校師生的溝通與交流，從而進(jìn)一步擴(kuò)大本店的影響力和知名度。
五、資金預(yù)算：
打印 0.3元/張
復(fù)印 0.1元/張
打字 0 每打1千字1元
自薦書(shū)設(shè)計(jì) 3元/張、5元/張
扉頁(yè)設(shè)計(jì) 3元/張、5元/張
宣傳廣告設(shè)計(jì)
掃描
數(shù)碼藝術(shù)照設(shè)計(jì)
1寸2寸等照片 10元1套
定制課件 10元1個(gè)
課件培訓(xùn) 0 0元1人
標(biāo)牌設(shè)計(jì)
收 支 預(yù) 算
支出項(xiàng)目 支出費(fèi)用 收入項(xiàng)目 收入費(fèi)用
技術(shù)工工資(2人) 1600元
家用(電水費(fèi)，餐飲廢等) 1500元
儀器維修 200元
服務(wù)項(xiàng)目成本
宣傳 200元
網(wǎng)費(fèi) 80元
六、營(yíng)業(yè)時(shí)間：
早上8：00—晚上9：00
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇10
1. 執(zhí)行摘要
本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是以尋求合作為目的，向未來(lái)的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項(xiàng)目的策略、目標(biāo)、意義、市場(chǎng)、資金與投資分析等。
1.1 項(xiàng)目計(jì)劃
本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為"天之素"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口，注冊(cè)資本為人民幣50萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對(duì)象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"天之素"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。
1.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹
"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：
l 向顧客提供保健素食餐品
l 為顧客提供保健飲食咨詢
l 向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)
l 定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)
l 為會(huì)員制定保健飲食方案
l 向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍與光盤
1.3 市場(chǎng)機(jī)遇
1.3.1 "民以食為天"是永恒的真理， 餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。
改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。
1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。
隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來(lái)，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開(kāi)支將會(huì)不斷增加。
1.3.3 素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。
當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛(ài)。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流。
1.4 產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
l 產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國(guó)內(nèi)外更具有開(kāi)創(chuàng)性優(yōu)勢(shì)，可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，奪取先機(jī)。
l 眾所周知，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。
l 產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開(kāi)創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。
l 餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng)，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過(guò)引進(jìn)俱樂(lè)部的形式，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。
1.5 重要使命
"天之素"食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出"天之素"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。
1.6 成功關(guān)鍵
l 開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出 餐品的食療保健功能。
l 從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。
提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開(kāi)拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤(rùn)高于40%。
2 產(chǎn)業(yè)背景與項(xiàng)目描述
2.1 產(chǎn)業(yè)背景
2.1.1自然環(huán)境優(yōu)良
我省地處黃河中游峽谷與太行之間，地勢(shì)較高，平均海拔約1000米，東南面又有山嶺阻擋海洋氣候，溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，晝夜溫差大，土質(zhì)肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，全省80%以上的地區(qū)具備開(kāi)發(fā)綠色食品工業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，其生態(tài)環(huán)境基本保持著良好的自然水平，甚至保持了生態(tài)環(huán)環(huán)境的天然本色，水土大氣的潔凈性相對(duì)較高，適宜進(jìn)行綠色農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)利用。因此，五谷雜糧、蔬菜水果等綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植一直是我省特有的優(yōu)勢(shì)資源。
根據(jù)山西的自然資源特點(diǎn)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，就必須發(fā)展雜糧生產(chǎn)。一方面，雜糧作物耐旱、耐瘠是旱作農(nóng)業(yè)的重要作物選擇;另一方面，雜糧作物在國(guó)內(nèi)外很少、很小，只有山西的種類比較多、分布比較廣。
山西省林區(qū)山野動(dòng)植物資源極其豐富，在全國(guó)300多種具有食品及藥用價(jià)值的'野生植物資源中我省就有200多種，具有污染少、營(yíng)養(yǎng)豐富、防病治病等優(yōu)點(diǎn)，而這些產(chǎn)品恰恰是山西素食的重要組成部分。
2.1.2 文化底蘊(yùn)深厚
早在公元前一千年的周朝就有專門的食醫(yī)，為帝王提供調(diào)節(jié)膳食的養(yǎng)生保健服務(wù)。后代的素食文化與藥膳食療在中國(guó)醫(yī)學(xué)及飲食文化的發(fā)展中都占有重要位置�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》、《飲膳正要》、《本草綱目》等醫(yī)學(xué)名著都有對(duì)食療保健膳食的詳細(xì)論述。
民間自來(lái)就有"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"之說(shuō)，其特點(diǎn)是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，將中藥材經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工，與傳統(tǒng)烹飪?cè)辖Y(jié)合而烹制成的可口菜肴、在進(jìn)餐的同時(shí)起到冶病養(yǎng)身的作用。
山西是中華民族飲食文化的發(fā)祥地，飲食文化成為了三晉文明的一個(gè)重要的組成部分，不少傳統(tǒng)食品在國(guó)內(nèi)、國(guó)際都有一定的知名度，尤其是三晉面食可以成為中華飲食的一枝奇葩，具有花樣繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，但由于近年來(lái)開(kāi)發(fā)不夠，不少傳統(tǒng)食品逐漸消失，前景令人憂慮。
2.1.3 政策環(huán)境優(yōu)越
中國(guó)加入WTO后，中國(guó)農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)將與世界接軌，享受WTO現(xiàn)有成員國(guó)的無(wú)歧視貿(mào)易待遇，可以促進(jìn)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有利于我國(guó)勞動(dòng)密集型產(chǎn)品包括具有比較優(yōu)勢(shì)的特色農(nóng)產(chǎn)品和特色餐飲品牌的出口。
中央關(guān)于以人為本，實(shí)行"五個(gè)統(tǒng)籌"發(fā)展戰(zhàn)略的提出有助于西部開(kāi)發(fā)的推進(jìn)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)而為綠色農(nóng)業(yè)、環(huán)保農(nóng)業(yè)提供了難得的機(jī)遇。餐飲業(yè)必然受到這次改革浪潮的影響。
2.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹
市場(chǎng)研究結(jié)果表明，太原市居民對(duì)建立一個(gè)可提供健康咨詢與相關(guān)服務(wù)的餐飲企業(yè)是有需求的。多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都沒(méi)有提供類似健康講座、文化宣傳等方面的服務(wù)。調(diào)查中，有67%的人表示有興趣接受本餐廳有關(guān)健康飲食與素食文化的培訓(xùn)，有54%的人表示有興趣加入本餐廳成立的"天之素"健康俱樂(lè)部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會(huì)員身份。
本餐廳將全年開(kāi)放，每天開(kāi)放14小時(shí)。為滿足上班族的早餐需要，早晨6點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：
l 向顧客提供保健素食餐品
l 為顧客提供保健飲食咨詢
l 向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)
l 定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)
l 為會(huì)員制定保健飲食方案
l 向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍與光盤
本餐廳的中心職責(zé)就是為顧客提供健康可口的素食餐品。因此，根據(jù)消費(fèi)人群的生理特征，我們將餐品分為三類，即"營(yíng)養(yǎng)保健類"、"功能調(diào)節(jié)類"、"疾病食療類。"
2.2.1 營(yíng)養(yǎng)保健類
抽樣調(diào)查表明，有48%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習(xí)慣正常，但對(duì)目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿，對(duì)餐品的健美強(qiáng)身需求較為關(guān)注。針對(duì)此類人群本餐廳遵循營(yíng)養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)合理搭配。
2.2.2 功能調(diào)節(jié)類
抽樣調(diào)查中，有31%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。針對(duì)此類人群的特征，"天之素"將從維持和調(diào)節(jié)性機(jī)能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品："綠色關(guān)懷"、"藍(lán)色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"。
2.2.3 疾病食療類
抽樣調(diào)查有21%的人對(duì)自己及其家人的身體狀況比較擔(dān)憂，其中又有70%的人此類人群一般對(duì)健康的投資較大，對(duì)飲食習(xí)慣的改善較為主動(dòng)。針對(duì)此類特點(diǎn)，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類食療餐品，顧客可依據(jù)醫(yī)師的診斷結(jié)果，在本餐廳營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇適當(dāng)?shù)氖沉喜推贰?/p>
健康人群體
亞健康群體
慢性疾病群體
生理特征
身體與心理均無(wú)不適狀況，代謝平衡，營(yíng)養(yǎng)充分，精力充沛。
身體雖無(wú)明顯疾病，但軀體出現(xiàn)不適應(yīng)感覺(jué)，外界的適應(yīng)力降低。
身體處于疾病狀態(tài)，又無(wú)法手段得到立竿見(jiàn)影的治療。
餐品種類
套餐"一二三"，即一份水果、二份蔬菜、三份主食的營(yíng)養(yǎng)搭配。
"綠色關(guān)懷"、"藍(lán)色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"四季餐品。
分為：藥膳菜肴、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類。
備注：以上的三種餐品種類，每種餐品中都充分包含了大豆等植物高蛋白類食品，完全可以避免不科學(xué)素食帶來(lái)的蛋白質(zhì)攝取不足。
備注：以上的三種餐品種類，每種餐品中都充分包含了大豆等植物高蛋白類食品，完全可以避免不科學(xué)素食帶來(lái)的蛋白質(zhì)攝取不足。
3 市場(chǎng)調(diào)查與分析
3.1 調(diào)查目的
l 了解人們對(duì)飲食健康關(guān)注程度。
l 調(diào)查人們對(duì)素食產(chǎn)品的了解程度和市場(chǎng)容量的大小。
l 消費(fèi)者對(duì)素食產(chǎn)品的態(tài)度、價(jià)格承受能力。
l 業(yè)內(nèi)人士對(duì)素食餐廳的建議和看法。
3.2 調(diào)查方法與對(duì)象
根據(jù)調(diào)查目的，擬訂調(diào)查提綱，采用問(wèn)題答卷、訪談等多種形式進(jìn)行調(diào)查。訪問(wèn)對(duì)象為各大中城市消費(fèi)人群、各方面飲食專家、中醫(yī)專家、酒店、餐廳經(jīng)營(yíng)戶以及其他一些食品加工企業(yè)。
3.3 調(diào)查時(shí)間
我們的調(diào)查時(shí)間為4月5日—4月25日，分為三個(gè)階段：
首次主要為計(jì)劃的初步擬制與預(yù)賽提供些基本信息。正式調(diào)查是在5月13日-18日期間，在相關(guān)單位的大力支持配合下，團(tuán)隊(duì)人員進(jìn)行合理分工，對(duì)選取地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地全面正式的調(diào)查，以獲取最直觀的信息與感受。補(bǔ)充調(diào)查截至7月3日，考慮到正式調(diào)查數(shù)據(jù)中出現(xiàn)的缺陷和飾物，又對(duì)本省樣本進(jìn)行了一次補(bǔ)充調(diào)查。
3.4 樣本分布
在兼顧到代表性、經(jīng)濟(jì)條件和時(shí)間因素的情況下，我們對(duì)團(tuán)隊(duì)成員力所能及的六個(gè)城市進(jìn)行了初步的市場(chǎng)調(diào)查。其中每個(gè)城市的樣本調(diào)查均采用問(wèn)卷式結(jié)合訪問(wèn)式的方法，其中問(wèn)卷設(shè)計(jì)中開(kāi)放式題目比例為40%，封閉式題目為60%。部分特殊樣本則采用電子咨詢或E—mail的聯(lián)系方式。總共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷600份，收回545份，依據(jù)真實(shí)性、標(biāo)準(zhǔn)性、準(zhǔn)確性、完整性的原則，我們對(duì)收集到的資料進(jìn)行了嚴(yán)格的審核篩選。最終獲得520份有效問(wèn)卷。
3.5 調(diào)查結(jié)果與定性分析
3.5.1 市場(chǎng)的分布情況
餐飲行業(yè)的市場(chǎng)分割最重要的形式是其區(qū)域性，80%的服務(wù)對(duì)象居住在距中心周圍3公里以內(nèi)，平均車程5分鐘可視為確定距離范圍的基準(zhǔn)。"天之素"作為一個(gè)較為獨(dú)特的保健主題餐廳，由于其俱樂(lè)部的會(huì)員制度、技巧化的營(yíng)銷策略，將吸引一些居住較遠(yuǎn)的人們前來(lái)光臨，估計(jì)顧客的工作、居住地一般不超過(guò)5公里。健身中心之所以選址在柳巷北口，其原因是那里交通便利，人口增長(zhǎng)迅速、流動(dòng)量大，家庭收入較高，該地區(qū)人們對(duì)飲食品位的要求較高、對(duì)健康保健也有較大的潛在需求。
家庭收入是判斷顧客群的另一重要因素。根據(jù)抽樣調(diào)查顯示，約75%的調(diào)查對(duì)象的家庭年收入超過(guò)2萬(wàn)元，29%的調(diào)查對(duì)象的家庭年收入超過(guò)3.5萬(wàn)元。調(diào)查研究表明，約75%的調(diào)查對(duì)象的家庭收入超過(guò)2萬(wàn)元，29%的調(diào)查對(duì)象的家庭收入超過(guò)3.5萬(wàn)元。研究表明，從事管理、服務(wù)等行業(yè)的對(duì)象對(duì)飲食健康的關(guān)注程度遠(yuǎn)比其他行業(yè)人員多，而本地區(qū)的正是太原市管理人員、服務(wù)人員較為集中的地區(qū)。
3.5.2 競(jìng)爭(zhēng)分析
太原市餐飲業(yè)隨改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。其主要特點(diǎn)是：高、中、低檔次幅度大;各地餐飲風(fēng)味特色、品種多;吃飯、品嘗、休閑、會(huì)友、宴客、喜慶不同消費(fèi)需要經(jīng)營(yíng)方式活躍;投資者多元化，有國(guó)營(yíng)、集體，也有私營(yíng)、個(gè)體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競(jìng)爭(zhēng)的不平等狀況。從比例上看，大酒店與小餐館相對(duì)較多，面對(duì)普通大眾的中型餐館數(shù)量較少，尤其是獨(dú)具特色的風(fēng)味餐廳。
通過(guò)調(diào)查了解到，雖然餐飲業(yè)具有投資少、回報(bào)直接、利潤(rùn)豐厚的特點(diǎn)，但只有23%的餐飲企業(yè)認(rèn)為自己的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好、盈利客觀，54%的單位對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀表示擔(dān)憂或不滿，23%的企業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡，生意蕭條。調(diào)查結(jié)果顯示，大約有不到65%的人認(rèn)為現(xiàn)有的餐飲企業(yè)由于缺乏健康的產(chǎn)品特色、缺乏文化底蘊(yùn)、忽視服務(wù)特色，雷同現(xiàn)象普遍。而一些特色餐館以其靈活的機(jī)制、有效的成本控制、隨行就市的價(jià)格體系、鮮明的服務(wù)特色在調(diào)查中普遍受到大家的歡迎。
據(jù)調(diào)查結(jié)果得知，本餐廳的主要競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自3公里以內(nèi)的提供類似服務(wù)條件的餐飲企業(yè)，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是柳巷附近的大小餐館、酒店。這些餐館、酒店的優(yōu)勢(shì)是消費(fèi)層次適中、餐品花樣繁多、風(fēng)味獨(dú)特。弱點(diǎn)是對(duì)餐品的健康關(guān)注較少、服務(wù)特色不明顯、衛(wèi)生條件不佳，餐品的模仿性大。80%的被調(diào)查者認(rèn)為健康、可口、價(jià)格適中、服務(wù)周到是餐飲行業(yè)最重要的幾個(gè)因素。絕大多數(shù)的消費(fèi)者受可變性因素影響較大，對(duì)該餐飲企業(yè)的忠誠(chéng)度較低。調(diào)查表明，有65%以上的消費(fèi)者表示會(huì)經(jīng)常換一些新的餐飲地點(diǎn)進(jìn)行消費(fèi)。
本餐廳建筑面積200平方米，設(shè)有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會(huì)員活動(dòng)室等。餐廳除了提供給會(huì)員個(gè)人的飲食保健方案，還將提供團(tuán)體和家庭的健身運(yùn)動(dòng)以相關(guān)講座培訓(xùn)。下表顯示我們的競(jìng)爭(zhēng)地位：
| 小吃店 | 中式餐館 | 快餐店 | 酒店 | 本餐廳 | |
| 餐品服務(wù) | 有 | 有 | 有 | 有 | 有 |
| 飲食方案 | 無(wú) | 無(wú) | 無(wú) | 無(wú) | 有 |
| 文化宣傳 | 無(wú) | 無(wú) | 有 | 有 | 有 |
| 會(huì)員服務(wù) | 無(wú) | 無(wú) | 無(wú) | 無(wú) | 有 |
3.5.4 市場(chǎng)發(fā)展的走勢(shì)
首先，消費(fèi)者日益成熟，人們對(duì)餐飲產(chǎn)品的需求經(jīng)過(guò)了求新、求廉、求優(yōu)的心理過(guò)程，逐漸向"求綠"即產(chǎn)品的健康品質(zhì)上轉(zhuǎn)變，尤其是工業(yè)化社會(huì)帶來(lái)的諸多化學(xué)污染、過(guò)分消費(fèi)導(dǎo)致的富貴病的出現(xiàn)，更加促使人們重新定位自己的餐飲消費(fèi)的取向。70%以上的人認(rèn)為目前大多數(shù)的餐廳、酒店依然停留在對(duì)顧客的感官的滿足之上，鋪天蓋地的廣告對(duì)顧客進(jìn)行合理、健康的飲食消費(fèi)是一種誤導(dǎo)。
其次，大眾消費(fèi)成為餐飲市場(chǎng)的主角。研究表明，人均收入在6000元以上時(shí)，食品行業(yè)包括餐飲業(yè)就會(huì)有大發(fā)展時(shí)期。而我國(guó)北京、上海、杭州等地已經(jīng)達(dá)到這一水平，其他城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭良好，因此，餐飲業(yè)迎來(lái)了龐大的大眾化市場(chǎng)。有關(guān)數(shù)字表明，20xx年我們居民在外用餐支出的比重已達(dá)到18.7%，比上一年提高2.4個(gè)百分點(diǎn)。而今年一季度太原市城市居民人均消費(fèi)性支出就達(dá)1457元，同比增長(zhǎng)9.4%。飲食服務(wù)費(fèi)用增長(zhǎng)23.8%。在關(guān)于消費(fèi)場(chǎng)所的統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人傾向于去中小型餐廳就餐，其中有80%以上的調(diào)查對(duì)象表示經(jīng)常在中式餐廳就餐，而西式餐廳多屬于休閑消費(fèi)。
第三、人們的健康意識(shí)在提高，飲食觀念在逐漸轉(zhuǎn)變。
40%以上的人群認(rèn)為自己或家人的健康值得關(guān)注。60%以上的調(diào)查對(duì)象表示醫(yī)療開(kāi)支或保健開(kāi)支成為本家庭生活開(kāi)支重要的組成部分，并對(duì)現(xiàn)在的醫(yī)療保健費(fèi)用不堪承受。調(diào)查中，多數(shù)中老年人認(rèn)為保持良好的飲食習(xí)慣是保持健康的關(guān)鍵因素。盡管占82%以上的調(diào)查對(duì)象稱自己認(rèn)識(shí)到飲食對(duì)健康的重要性，但只有32%的人表示自己已經(jīng)養(yǎng)成了健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣。大約有75%以上的人表示對(duì)自己的飲食及健康表示不滿意，希望有所改進(jìn)。
第四、素食具有廣闊的市場(chǎng)空間可以開(kāi)發(fā)。大多數(shù)調(diào)查對(duì)象表示自己喜歡吃各類蔬菜、水果等素食食品，有72%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為蔬菜、水果、谷物雜糧等素食餐品經(jīng)過(guò)精心烹制，完全可以成為與肉食媲美的佳肴。有60%的人認(rèn)為只要科學(xué)的進(jìn)行搭配，素食是一種有益人體健康的飲食選擇。但是，由于人們對(duì)于素食產(chǎn)品的了解程度還不是很高，對(duì)素食的理解還有許多偏見(jiàn)或誤解，因此有必要對(duì)科學(xué)的健康的素食文化進(jìn)行宣傳。
5 公司戰(zhàn)略與具體操作
5.1 發(fā)展戰(zhàn)略
l 初期(1-3 年)
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹(shù)立"天之素"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
l 中期(4-6 年)
鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò);進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟"天之素"食療保健主題餐廳。
屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內(nèi)發(fā)展，而要向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。
l 長(zhǎng)期(5-10 年)
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)，把"天之素"產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規(guī)范)，以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營(yíng)業(yè)權(quán)。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。
5.2 選擇地點(diǎn)
經(jīng)過(guò)全面的分析研究(包括位置的可進(jìn)入性、大小、分區(qū)的限制及東城區(qū)的地價(jià)等)，決定將主餐廳設(shè)在柳巷北口附近，該地位于一個(gè)較高收入居民區(qū)地帶，并正在大力發(fā)展商業(yè)設(shè)施。
我們選了一個(gè)街道口作為建設(shè)點(diǎn)，過(guò)街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個(gè)餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場(chǎng)的需要而定。據(jù)我們了解，太原市政府將以當(dāng)今國(guó)際化大都市中央商業(yè)區(qū)為標(biāo)準(zhǔn)，在柳巷新開(kāi)發(fā)的太原市銅鑼灣商業(yè)步行街，力爭(zhēng)將柳巷建成中國(guó)一流的大型綜合商業(yè)區(qū)。目前已經(jīng)開(kāi)始基建工作。
5.3 裝修配置
本餐廳的建筑面積200平方米，是根據(jù)市場(chǎng)滲透分析與公司實(shí)力綜合考慮認(rèn)為較為適合的面積�？紤]以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在太原不同地區(qū)逐步擴(kuò)大服務(wù)范圍。
由美術(shù)學(xué)院建筑設(shè)計(jì)專業(yè)的同學(xué)主持，已草擬了符合餐廳初期運(yùn)營(yíng)要求的平面設(shè)計(jì)方案。建筑風(fēng)格和就餐環(huán)境對(duì)顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調(diào)查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費(fèi)用作為一項(xiàng)可變開(kāi)銷，本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統(tǒng)一，又可以使我們的費(fèi)用支出保持較低水平。參見(jiàn)下圖：餐廳的初期平面圖
本餐廳將通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費(fèi)環(huán)境。
首先，餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺(tái)面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺(jué)。
其次，墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護(hù)墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲。
第三，背景音樂(lè)以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂(lè)曲為主。
第四，餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺(jué)。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅。
第五，餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來(lái)用，借助頂面、地面、燈光的變化達(dá)到理想的劃分效果。
最后，餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色，餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應(yīng)的餐具。
5.4 職工
餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營(yíng)養(yǎng)保健師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員。他們的工資根據(jù)不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間，另加各種福利(如醫(yī)療、人壽保險(xiǎn)等)及免費(fèi)家庭會(huì)員證;工作滿足一年以上者，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導(dǎo)，工資為每小時(shí)3元，也可獲得家庭會(huì)員證。根據(jù)調(diào)查得知，我們的工資在本地區(qū)是有競(jìng)爭(zhēng)力的。
管理人員將對(duì)雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練。由于保健餐廳強(qiáng)調(diào)顧客的穩(wěn)定性，因此培養(yǎng)高素質(zhì)的雇員對(duì)保持老顧客有著極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識(shí)等方面的培訓(xùn)，使我們的雇員培訓(xùn)比競(jìng)爭(zhēng)者更為系統(tǒng)和正規(guī)。
我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學(xué)生雇員，使"天之素"有一批年青、熱情、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務(wù)項(xiàng)目如健康知識(shí)講座、素食烹飪培訓(xùn)等臨時(shí)性活動(dòng)，我們將根據(jù)需要臨時(shí)簽訂合同。這主要是由于中心在開(kāi)辦初期需求尚不穩(wěn)定，同時(shí)也可以節(jié)省常規(guī)性開(kāi)銷。
5.5 風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避
5.5.1 外部風(fēng)險(xiǎn)
隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。
5.5.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
5.5.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
(1) 在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。
(2) 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。
(3) 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
5.5.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
5.5.5 應(yīng)對(duì)措施
l 汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。
l 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
l 項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。
l 進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。
l 與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
5.6 保險(xiǎn)和法律事務(wù)
健身中心的保險(xiǎn)將通過(guò)中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。
為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。
本餐廳將通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費(fèi)環(huán)境。
首先，餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺(tái)面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺(jué)。
其次，墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護(hù)墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲。
第三，背景音樂(lè)以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂(lè)曲為主。
第四，餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺(jué)。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅。
第五，餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來(lái)用，借助頂面、地面、燈光的變化達(dá)到理想的劃分效果。
最后，餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色，餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應(yīng)的餐具。
5.4 職工
餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營(yíng)養(yǎng)保健師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員。他們的工資根據(jù)不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間，另加各種福利(如醫(yī)療、人壽保險(xiǎn)等)及免費(fèi)家庭會(huì)員證;工作滿足一年以上者，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導(dǎo)，工資為每小時(shí)3元，也可獲得家庭會(huì)員證。根據(jù)調(diào)查得知，我們的工資在本地區(qū)是有競(jìng)爭(zhēng)力的。
管理人員將對(duì)雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練。由于保健餐廳強(qiáng)調(diào)顧客的穩(wěn)定性，因此培養(yǎng)高素質(zhì)的雇員對(duì)保持老顧客有著極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識(shí)等方面的培訓(xùn)，使我們的雇員培訓(xùn)比競(jìng)爭(zhēng)者更為系統(tǒng)和正規(guī)。
我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學(xué)生雇員，使"天之素"有一批年青、熱情、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務(wù)項(xiàng)目如健康知識(shí)講座、素食烹飪培訓(xùn)等臨時(shí)性活動(dòng)，我們將根據(jù)需要臨時(shí)簽訂合同。這主要是由于中心在開(kāi)辦初期需求尚不穩(wěn)定，同時(shí)也可以節(jié)省常規(guī)性開(kāi)銷。
5.5 風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避
5.5.1 外部風(fēng)險(xiǎn)
隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。
5.5.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
5.5.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
(1) 在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。
(2) 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。
(3) 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
5.5.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
5.5.5 應(yīng)對(duì)措施
l 汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。
l 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
l 項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。
l 進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。
l 與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
5.6 保險(xiǎn)和法律事務(wù)
健身中心的保險(xiǎn)將通過(guò)中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。
為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。
6. 營(yíng)銷組合策略
6.1有形化營(yíng)銷策略
6.1.1 用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾
由于本公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。
通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。在太原各處大醫(yī)院、診所聘請(qǐng)一些醫(yī)生，通過(guò)醫(yī)療咨詢向顧客進(jìn)行素食文化的引導(dǎo)。食療保健具有的延續(xù)性、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：
l 顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
l 將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
l 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
6.1.2 大力打造"天之素"的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，本公司將導(dǎo)入CIS(企業(yè)形象系統(tǒng))，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。
圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，公司通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。
作為一個(gè)素食餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
6.2 技巧化營(yíng)銷策略
6.2.1 推廣保健知識(shí)、宣傳素食文化
本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)"天之素"產(chǎn)品的宣傳介紹。
推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。
我們的餐廳計(jì)劃在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化，進(jìn)而認(rèn)識(shí)"天之素"、支持"天之素"的發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以大大擴(kuò)大"天之素"的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。
6.2.2 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1 與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。
2 社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3 政府媒介關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。
6.3 差異化營(yíng)銷策略
6.3.1 突出"天之素"的特色所在
本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化營(yíng)銷。
本公司特色營(yíng)銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
6.3.2 實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員制度
為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂(lè)部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過(guò)到99元時(shí)，就可以成為本俱樂(lè)部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續(xù)交會(huì)費(fèi)。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話購(gòu)物、健身知識(shí)培訓(xùn)、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益。
"天之素"健康俱樂(lè)部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后，我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體，播發(fā)俱樂(lè)部的時(shí)事新聞，并通過(guò)與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭(zhēng)取會(huì)員、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ)。
6.3.3 發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)
本公司產(chǎn)品的目標(biāo)人群為城市居民。考慮到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。
在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。
七. 附錄：
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