蔬菜連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書
在現(xiàn)在的社會生活中，人們使用創(chuàng)業(yè)計劃書的機會逐漸增多，創(chuàng)業(yè)計劃書是一份全方位的商業(yè)計劃，主要是幫助投資商對項目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。我敢肯定，大部分人對擬定創(chuàng)業(yè)計劃書都很頭疼，下面是小編為大家收集的蔬菜連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀與收藏。
蔬菜連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書1
第一章項目背景
中國人口13億，其巨大的潛力吸引了全世界的目光，以致于各種商品從世界各地紛至沓來。那么13億人口意味著什么呢?打個比方：我們13億人口如果每個人只寫一個字所形成的小說，按我們普通的書本的長與寬計算，其厚度可達(dá)50多米。所以為了這塊市場，人們紛紛設(shè)廠生產(chǎn)產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品不外乎我們的生活用品。然而，有一種商品比生活用品的重復(fù)購買率還高，有一種市場比生活用品還不完善的，那就是我們的生日三餐。每人每天都離不開三餐，每天都要消耗。13億的人，13億的口，日復(fù)一日，年復(fù)一年重復(fù)著每日三餐其消費潛力是難以想像的。同時，在為數(shù)不多的屬于較亂的市場中農(nóng)貿(mào)市場是較為突出的，什么果菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，什么黒勢力斗惡強買強賣，什么環(huán)境衛(wèi)生不合格，給我們消費者增添了幾份擔(dān)心。政府一直在努力，但其散，素質(zhì)低，很難達(dá)到管理的目的。所以農(nóng)貿(mào)市場須規(guī)范化，要規(guī)范就須企業(yè)化。
隨著超市在中國零售業(yè)的普及與完善，大型超市又新出現(xiàn)了一個部門―蔬菜部。作為一種新興的消費方式，超市買菜日益受到人們的歡迎，也對傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場帶來了越來越大沖擊，從有關(guān)部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，2001年3月，馬鞍山 9家超市的蔬菜部商品銷售額達(dá)到1974.11萬元，同比增長近5成，蔬菜部商品的銷售額占超市總銷售額的近一成，在各類商品中列第三位。在馬鞍山大潤發(fā)超市的各類蔬菜品種已達(dá)156種，銷售比去年增長近3倍。在超市賣菜一片紅火的同時，馬鞍山農(nóng)貿(mào)市場的銷售下降1.7個百分點，因此，隨時間的推移及更多的消費者購買習(xí)慣的改變，超市賣菜將進(jìn)一步蠶食農(nóng)貿(mào)市場的份額。
蔬菜更優(yōu)越的?有，那就是避免了大超市與農(nóng)貿(mào)市場的劣勢，集合了他們的優(yōu)勢的一種形式――蔬菜超市。所謂超市，就是以經(jīng)營蔬菜產(chǎn)品為主的一種零售形式，即以疏菜，水產(chǎn)，肉類，熟食，面點，糧油，日配為有機組成部分，以自選超市為經(jīng)營方式的一種零售形式。它是以人們的需要提升而出現(xiàn)的。它以優(yōu)良舒適的購物環(huán)境，以衛(wèi)生新鮮的生鮮食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的購物方式，以周到熱情的服務(wù)，以就近方便的地理位置等為眾多百姓服務(wù)的一種生鮮食品超市。簡單地說，蔬菜超市就是將大型超市的蔬菜部獨立出來，進(jìn)行多地點，專業(yè)化的經(jīng)營。種種跡象表明，它將是以后生鮮類食品發(fā)展的方向。
如果說大型超市以大而全定位，那么小型的連鎖超市則可以以小而專，小而靈，小而多定位。蔬菜超市雖然其單個規(guī)模小，但它可以以總體店的數(shù)量彌補其單個規(guī)模的不足。雖然其單個產(chǎn)品利潤不高，但其購買人數(shù)及購買次數(shù)的優(yōu)勢，將彌補其單個產(chǎn)品的低利潤，況且有些產(chǎn)品的利潤還很高。以小規(guī)模大數(shù)量壓倒大規(guī)模小數(shù)量，麥當(dāng)勞就是很好的例子。再說現(xiàn)在因為出現(xiàn)好多疾病，有心血管疾病，例如心臟病、高血壓、脂肪肝等等。所以說真的是不可缺少的缺乏蔬菜的營養(yǎng)，開蔬菜超市有很前途的。
第二章 項目概述
第二節(jié) 產(chǎn)品介紹
商品來源
為了保證蔬菜的新鮮度，蔬菜超市與蔬菜基地合作，石屏縣異龍鎮(zhèn)氣候條件優(yōu)越，形成了千畝連片冬早蔬菜基地，其蔬菜是純天然無污染的，充分利用當(dāng)?shù)睾庸葰夂驐l件，在30余公里的五郎溝河流域種植冬早蔬菜基地，有力地推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。一是引進(jìn)了優(yōu)良品種津川四號迷你瓜 黃瓜籽種等，搞活冬早蔬菜超市;去年馬鞍山市村委會發(fā)展種植冬早蔬菜1550畝，其中黃瓜10000畝，辣椒100畝，小瓜300畝，茄子150畝。預(yù)計可實現(xiàn)凈值465萬元
賦予以下榮譽證書，并通過ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
蔬菜的營養(yǎng)健康
多吃深綠色蔬菜對人體有何益處? 研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜的營養(yǎng)價值高低與蔬菜的顏色密切相關(guān)。一般來講，顏色較深的蔬菜營養(yǎng)價值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿卜素及無機鹽含量都較高。另外，胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。
�、倬G葉蔬菜有助于預(yù)防闌尾炎，紅色蔬菜有助于緩解傷風(fēng)感冒的癥狀。各種顏色的蔬菜都要吃 蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜，顏色總體是綠色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿卜素或黃酮類色素為主的蔬菜，顏色總體是黃色或紅色的，如胡蘿卜、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿卜、西紅柿等。
②蔬菜的顏色與營養(yǎng)含量有直接關(guān)系。一般來講，綠色蔬菜優(yōu)于黃色蔬菜，黃色蔬菜優(yōu)于紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長，并不是說一種蔬菜所有的營養(yǎng)成分都高于另一種蔬菜。飲食上應(yīng)該多種蔬菜合理搭配，使它們的營養(yǎng)價值互補，這樣才能促進(jìn)身體健康。
③蔬菜的顏色豐富多彩，有紅、黃、紫、黑，但若就蔬菜整體形象來說，人們心中蔬菜的代表色永遠(yuǎn)是靚麗的綠色。 蔬菜來自植物的不同部位，有根、莖、果、花和種子，但是最普遍的蔬菜是葉類蔬菜。綠葉蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它營養(yǎng)豐富。因為，植物是一個整體，各個部分有不同的功能，如根負(fù)責(zé)吸收，莖負(fù)責(zé)運輸和支持，果實是儲藏器官，而葉子是個合成器官，植物中大部分營養(yǎng)物質(zhì)的合成反應(yīng)是在葉子中進(jìn)行的。
④要進(jìn)行各種合成反應(yīng)，就需要酶的參與，而酶是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。有了酶，還需要維生素、微量元素之類的物質(zhì)在酶反應(yīng)中起到輔助作用，所以，葉子中維生素和礦物質(zhì)的含量比較高。 這樣，我們就可以理解為什么葉子中的營養(yǎng)素含量是各種植物器官中最多的。把各類蔬菜營養(yǎng)來比較一番，評一評其中的維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，最終的全能冠軍肯定是綠葉蔬菜。
�、莞o類、茄果類蔬菜也有些優(yōu)秀的代表，但是整體水平上與綠葉蔬菜相差甚遠(yuǎn)，瓜類蔬菜相比之下是比較差的。需要說明的一點是，植物的營養(yǎng)物質(zhì)優(yōu)先輸送到花里。花也是營養(yǎng)豐富的部位，所以，在營養(yǎng)分 類上常常把"嫩莖葉"和"花苔"類蔬菜放在一起。所以，每天的餐桌上至少應(yīng)當(dāng)見到兩三種深綠色的葉菜。許多國家的營養(yǎng)學(xué)家都把蔬菜分為"深綠色蔬菜"和"淺色蔬菜"兩類，建議國民每天必須吃200克以上深綠色蔬菜。相反的缺乏蔬菜的營養(yǎng)會影響身體的健康，會引起相應(yīng)的的疾病，影響人的免疫系統(tǒng)和造血系統(tǒng)導(dǎo)致癌腫，血液病，和免疫系統(tǒng)所引起的各種疾病。
蔬菜種類
現(xiàn)在，市場多數(shù)蔬菜只有幾十種，我們公司提供了上百種蔬菜產(chǎn)品。然而，我們的每日三餐也將更豐富。但是農(nóng)貿(mào)市場上的商品季節(jié)性強，但是不能滿足人們的需求。而我們公司蔬菜產(chǎn)品各個時間都有，而且營養(yǎng)豐富，以下就是：
油菜。油菜一名蕓苔，種子及菜油均可供藥用�！侗静菔斑z》說：蕓苔破血，產(chǎn)婦煮食之。子壓取油，敷頭令頭發(fā)長黑，又煮食，主腰腳痹�！读_氏會約醫(yī)境》說：蕓苔搗敷乳癰丹毒，其效如神。子與同功，治難產(chǎn)。油菜子或葉可治小兒丹毒。油菜煮汁或搗絞汁可治急性乳痛、無名腫毒。菜油還可治諸蟲入耳。
白菜。白菜營養(yǎng)豐富，菜質(zhì)軟嫩，清爽適口，含維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素較豐富。并且還有通利腸胃、除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大、小便等功用。搗汁可治木薯中毒，還可治感冒，與紅糖、生姜一同煎服。白菜與綠豆芽、馬齒莧一同搗爛，外敷可治丹毒。
芥菜。芥菜性味辛、溫，無毒。久食則積溫成熱，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發(fā)人痔瘡。 芥菜葉為雪里蕻，其營養(yǎng)價值很高，每克含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C很多，還含有維生素B1、B2、煙酸。
芥菜桿可治牙齦腫爛。鮮芥菜搗汁可治咳血。芥菜籽與蘿卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支氣管炎。鮮芥菜煎水代茶飲治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水調(diào)服可治痢疾。
韭菜。韭菜溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，益陽，止泄血膿。韭菜溫補肝腎。助陽固精作用突出。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。韭菜對高血脂及冠心病有好處，因為它不僅含有揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纖維素也發(fā)揮作用。
韭菜中尚有較多的胡蘿卜素、維生素B、C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
超市的選址
遠(yuǎn)離市區(qū)繁華街段，以人口密集性社區(qū)及都市小區(qū)(暫住人口多)為選址標(biāo)準(zhǔn)。任何商業(yè)活動都以盈利為目的，選址都以低租金、大客流量為指導(dǎo)原則，因為只有這樣才能實現(xiàn)利潤的最大化。商業(yè)研究表明地租和距市中心的距離有如下的關(guān)系：
但是實際上，地租越低，則地理位置越差、客流量越小;距市中心越近則地租越高，因此地租和距市中心的遠(yuǎn)近是矛盾的綜合體。在二者之間尋求一個平衡點才是商業(yè)活動的萬全之策。但是本店屬于便利為主，要距離小區(qū)更接近，且倉庫距賣場不超過100米的地方，以房租便宜為主要選擇依據(jù)。我們決定將店面設(shè)在向山路地段有三個小區(qū)在建設(shè)中，其中有建樺小區(qū)、欣利陽光城、中海名門世家，選面積為100㎡。投入資金在10萬元。
消費群定位
以25-50歲家庭主婦和上班族女性為主要消費群體，超市的輻射范圍為方圓300米，鎖定固定消費家庭300-400個或消費個體1200個，確保營業(yè)額，確保利潤。
店面風(fēng)格
在這個喧鬧的大都市里缺少的是那大自然的親近，考慮到行業(yè)的特點以及所在的地理位置，本店決定以橄欖綠為主色調(diào)，以自然、古樸清爽為特色，給顧客一種回歸自然的感覺。
店名：天天鮮。
店面門前放兩盆萬年青，給人們一種吸引力，地板用咖啡色的紅地板，采用柔和的LED燈，讓人感覺如同進(jìn)入了大自然的懷抱里，塑料樹枝掛滿塑料蔬菜，采用古典音樂，讓人感到一種輕松舒適的感覺。
店面的內(nèi)部擺設(shè)
超市里面人性化的劃分了各種營養(yǎng)區(qū)，有老年區(qū)、兒童區(qū)、美容區(qū)、瘦身區(qū)等，供消費者去挑選適合自己的蔬菜產(chǎn)品，架子上還有豐富的健康小貼士供您去查看，它會引導(dǎo)你去選擇正確的蔬菜商品作為你的選擇。
第三章市場分析與定位
SWOT分析
1、 S(環(huán)境)：
宏觀：
1：在國外市場蔬菜超市行業(yè)發(fā)展越來越快，成為家庭主婦們?nèi)粘１夭豢缮俚娜ヌ�。為人們快捷奏的生活提供了幫助，在日本有上千家蔬菜超市�?/p>
在國內(nèi)市場：對蔬菜超市的了解和認(rèn)識還不多，在上海、北京、天津的人們越來越喜歡和認(rèn)識到蔬菜超市的便利了，減少了很多煩惱，況且蔬菜超市的蔬菜干凈品類繁多，減少了自己到去市場里買菜的勞苦。蔬菜的產(chǎn)量以及價格也在急劇的增加，國內(nèi)的消費水平也在不斷的增加。
2:人口環(huán)境
2007年末全市戶籍人口為126.57萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口60.08萬人，占總?cè)丝诘?7.47%，外來人口數(shù)仍在不斷增加。人口多，潛在市場容量大，人口主要聚居在雨山路以南，江東大道以東，解放路、金家莊。中高層收入者主要在翡翠園小區(qū)、珍珠園小區(qū)，還有正在規(guī)劃發(fā)展的向山路地段人口也會急劇的增加的。
經(jīng)濟(jì)環(huán)境：
A就經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言，馬鞍山市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平居全省前例，人們的日常生活節(jié)奏快。
B、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面，工業(yè)生產(chǎn)保持快速增長。2009年規(guī)模以上工業(yè)完成工業(yè)增加值為340.52億元，比上年增長20.5%，規(guī)模以上工業(yè)完成產(chǎn)品銷售收入780億元，比上年增長23.5%，全市工業(yè)經(jīng)濟(jì)已形成多極發(fā)展、多點支撐的新局面，良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境為我公司開拓市場提供了非常有利的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。其中建筑業(yè)全年增加值為21.45億元，比上年增長12.9%，房屋建筑施工面積608.48萬平方米，比上年增加43.75萬平方米，良好的房地產(chǎn)開發(fā)勢頭為本超市提供了廣闊的市場。
C、2009年，市全年財政收入76.28億元，比上年增長19%，全市累計財政支出38.24億元，比上年增長31.3%，財政收入與支出結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，財政環(huán)境趨于穩(wěn)定。金融運行態(tài)勢良好，2009年末本市外幣存款余額為373.13億元，全年貨幣回籠與投放分別比上年增長13.6%與13.4%。良好的金融環(huán)境減少我公司投資的風(fēng)險性與威脅性。
D、2009年城市居民人均可支配收入為16705元，比上年增長16.8%，人均消費性支出8906元，比上年增長8.7%，這部分收入可存入銀行、旅游或購物，可支配收入與支出的增長，均有利于我公司產(chǎn)品的推廣。
E、消費結(jié)構(gòu)的變化，居民收入的增多將引起人們購房增多，對便利的蔬菜超市的需求增多，快捷奏的上班族已經(jīng)沒有時間去逛菜市場了，這也為本超市提供了發(fā)展空間。
微觀①我公司位于馬鞍山市，地處長三角，區(qū)位優(yōu)勢明顯，依托店面選址的優(yōu)勢，協(xié)調(diào)與管理，具有更強的競爭力。加上蔬菜基地的蔬菜給予的幫助，在吸取成功模式的同時，也再不斷探索適合蔬菜超市的發(fā)展銷售模式。
�、诋a(chǎn)品供應(yīng)：本超市保證貨物充足，同時隨著業(yè)務(wù)的拓展，進(jìn)貨批量越大，一天內(nèi)進(jìn)3000—4000元的蔬菜。
�、凼袌鰻I銷渠道企業(yè)，本超市運營期間將定期舉行促銷活動，吸引投資的加盟商，利用他們的優(yōu)勢進(jìn)行超市的連鎖發(fā)展方向。
�、苣繕�(biāo)顧客：消費者市場相當(dāng)廣闊，且市場潛力大，根據(jù)不同類型消費者，我們也將推出蔬菜的半成品加工產(chǎn)品，來為各個年齡段的人們提供方便。
竟?fàn)幷撸何页泄镜闹饕偁幷呤歉浇囊粋�小型農(nóng)貿(mào)市場，與農(nóng)貿(mào)市場相比本店有勢很大，竟?fàn)幜軓�。農(nóng)貿(mào)市場一般是由路邊攤販演變而來的。由于城市建設(shè)的需要，各地政府就簡單地蓋棟房子，把小攤販集中起來，然后再派一些管理人員而已。從<人民日報>列舉的農(nóng)貿(mào)市場為例，該農(nóng)貿(mào)市場一年要交40多萬電費，還需養(yǎng)活政府安排的300多名拆遷人員，加上自身50多名管理人員和衛(wèi)生清掃人員，成本巨大。這些費用都要打到200多個攤主身上――攤位費，管理費不斷上漲，攤主贏利下降，導(dǎo)致其經(jīng)營的商品質(zhì)量下降，形成惡性循環(huán)。一提起農(nóng)貿(mào)市場，地上濕濕滴滴，臭味四處飄揚，攤主嘰哩呱啦，人們你撞我拉的場景就會從腦海中浮現(xiàn)出來。
1. 環(huán)境
人們的生活水平在不斷地提高，物質(zhì)的需求也在提高。一分對百姓的調(diào)查顯示，在品種與價格不變的情況下，有近八成百姓不會去農(nóng)貿(mào)市場買東西。相反，愿意到場面干凈，商品井然有序，周圍有音樂回響，四季如春的超市去。所以環(huán)境上生鮮超市將占絕對優(yōu)勢。
2. 價格個定勢：環(huán)境好、服務(wù)好、其價格就一定高。這是由眾多客觀因素所決定的，但也有例外，比如蔬菜超市。
此外本超市的具有價格優(yōu)勢：
(A) 、規(guī)模采購
一般農(nóng)貿(mào)市場中有這樣的現(xiàn)象：同類商品重復(fù)率高，即這個攤是青菜蘿卜，那個攤位也是青菜蘿卜，這樣導(dǎo)致的結(jié)果是單個攤位采購量小、價格高。而作為一個有機整體的超市，可采取統(tǒng)一采購的方法將所有的青菜蘿卜一起購進(jìn)，從而將采購成本及運輸成本降低。同時，大采購將培養(yǎng)固定供應(yīng)商，更加降低成本，同時將保證商品的供應(yīng)。
(B) 、攤位費用
例：農(nóng)貿(mào)市場有300個攤位，其中就會有超過200個攤位的商品是重復(fù)的，即不必要存在的，而這200個攤位每天的攤費假設(shè)是8元，那么，200×8=1600元就可化成本為利潤。
(C) 、人員成本
再以上例為例，200個攤主如果一個攤位有1.5人的話，那么200×1.5=300人，如果每天收入為20元那么300×20=6000元，即如果改成超市形式，每天就可以有6000元的利潤。當(dāng)然，與上例一樣，得有個前提：在客戶數(shù)量不變的情況下。
(D) 、渠道成本
有些商品渠道多：生產(chǎn)者 一級經(jīng)銷商(量販商) 二級經(jīng)銷商(批發(fā)商) 零售商(攤主) 最終消費者。而超市就可以將渠道縮短到直接由生產(chǎn)者 超市(零售商) 最終消費者。經(jīng)調(diào)查，在山西0.2元/斤的芋艿，到馬鞍山可以以0.4元/斤的價格賣給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再轉(zhuǎn)賣給二級經(jīng)銷商，其價格可達(dá)0.6元/斤。最終，市面上的價格在1元/斤。當(dāng)然，如果采用超市連鎖形式經(jīng)營，為了保證質(zhì)量降低成本，還可采用將生產(chǎn)基地作為超市本身的一個部分，自己實施生產(chǎn)。
其次，蔬菜超市與大型超市中的蔬菜部有何優(yōu)勢呢?
1.方便性
大型超市的一些特點將不利于其發(fā)展蔬菜食品：(1)，地域性強。(A).在市區(qū)，同個大型超市的店面不會超過兩家，而對于蔬菜食品來講，大多是本地采購，所以大超市對于蔬菜食品的采購也沒有規(guī)模性，(B).市區(qū)不同大型超市有六七家，店與店的間距大，店面少。從而不利于經(jīng)營像蔬菜食品這樣重復(fù)購買率高但價格又偏低的商品。(2).大型超市大。食品部，百貨部，家電部，蔬菜部擠在一起，使得其在生鮮商品上不夠?qū)I(yè)化，收銀方面有時要排隊，也顯得不夠快捷。蔬菜超市可以仿效便利店的形式，規(guī)模雖小，但全、多、專。
2.品的新鮮度
大型超市蔬菜部對培養(yǎng)忠實顧客有很多不利，所以銷售量少而不穩(wěn)定。由此影響到蔬菜商品的周轉(zhuǎn)與品種的齊全。而蔬菜超市可以以其所具有的專業(yè)、方便等特點，培養(yǎng)忠實顧客并使其每天光顧，從而形成周轉(zhuǎn)快，使商品新鮮度提高，同時還可以形成品種多、價格低等良性循環(huán)。
大型超市辦蔬菜部所收到的效果，將比農(nóng)貿(mào)市場還差，因為A.其就近性與便利性遠(yuǎn)不如農(nóng)貿(mào)市場。B.大型超市辦蔬菜部不能迅速改變?nèi)藗儗ιr食品傳統(tǒng)購物方式與消費觀念。C.在大型超市蔬菜食品的購買者基本都是順便型購買者。在引導(dǎo)人們蔬菜食品的`購買方面，蔬菜超市將扮演催化劑的角色。
W(劣勢)：
蔬菜超市的開始資金投入少，在加上盡兩年物價在持續(xù)上漲，所以導(dǎo)致成本也在上漲，利潤也就會下降些，另外房價也在持續(xù)增長，導(dǎo)致店鋪的租金也是水漲船高的方式增長。資金周轉(zhuǎn)有困難。市場抵抗性強，難以打開。
蔬菜超市的潛在市場：
蔬菜超市現(xiàn)在在大城市已在形成，如上海的頂頂鮮，此外從氏江晚報2003年5月22日的報道，杭州現(xiàn)有的200多家農(nóng)貿(mào)市場近年來將全部改造成超市形式，并有一家已在改造。可以說蔬菜超市 是大勢所趨。但瑞并不是明顯。但可以快人一步，人無我有，人有我優(yōu)。
目標(biāo)客戶：
由于蔬菜超市只是在起步階段，所以目標(biāo)客戶理當(dāng)定位在層次較高，對新鮮事物能迅速接受的居民，主要還集中在幾個較好的小區(qū)附近。
定價戰(zhàn)略：
辦蔬菜超市的一個相當(dāng)大的困難主是定價。蔬菜超市由于是企業(yè)性質(zhì)，的以不可能像農(nóng)貿(mào)市場的攤主那樣靈活。但蔬菜超市有其自己的定價方法，關(guān)鍵是要解決這幾個問題：
1、培養(yǎng)客戶的信賴感�？赡茉谝惶熘械膬r格相當(dāng)固定(沒有農(nóng)貿(mào)市場靈活)今天客戶可能習(xí)貴了，但明天可能就習(xí)便宜了，給人一種每天在蔬菜超市買，總的不會虧的感覺。
2、對于供應(yīng)商。也許會有這樣的情況：今天青菜的價格高了，我就不賣給你了，從而導(dǎo)致缺貨等情況。對于此，我想也可以有很多方法解決，比如簽合同等。但旯好的采用這種方法：采用期末平均何時法。即訕志每天的平均價為準(zhǔn)，致電了期末進(jìn)行統(tǒng)一折價，供應(yīng)商也會有安全感，不用擔(dān)盡今天賣便宜了什么的，而且還保證了銷路。蔬菜超市很重要一點是保持新鮮度，所以對于不太鷴的商品可以另找銷路，現(xiàn)在的快餐店的需求量很高，要求的商品也只要是價格低，質(zhì)量還過得去便可。
廣告宣傳：
廣告宣傳建立在品質(zhì)，價格與信譽之上的，有了好的品質(zhì)， 與信譽，也就等于有了诪宣傳。不過在前期，還得做一些認(rèn)知性的廣告，目的主是讓客戶了解有這么一個 超市。另外也可以作一些促銷性廣告，如杭州物美大賣志開業(yè)時就租用東瓜1分錢一斤的促銷方法。
供應(yīng)商情況：
在干貨包裝食品已有了解了一定的供應(yīng)商。
組織機構(gòu)與合作條件：
為了分擔(dān)風(fēng)險，初步思路是：在熟食，面點等衽聯(lián)營形式，這樣初期投資將會大大減少，了忣利于因產(chǎn)品不熟悉造成的一引損失。
O(機會)：
2010年在世博會到來之際，一定會帶動周邊的城市的發(fā)展，馬鞍山地理位置距離上海只有三個多小時的路途，會充分帶動馬鞍山的快速的發(fā)展，在未來的馬鞍山會成為現(xiàn)代化大都市，也會使馬鞍山的消費水平的提高，更會加大生活節(jié)奏，上班族會沒有時間去繁雜菜市場選購，而是會選擇蔬菜超市這個便利店，里面產(chǎn)品充足，還有更為人性化的蔬菜劃分區(qū)，讓所有人找到屬于自己的健康方式。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們工作學(xué)習(xí)壓力不斷加大，為了緩解人們的疲勞與壓力，人們對保健品的需求不斷增加，對于我公司來說是一大機遇。蔬菜健康理念也更會深入民心的。
T(威脅)：
�、僮�2007年以來的通貨膨脹影響，居民消費心理受物價上漲影響，購買的以生活必需品與大宗物件(如冰箱等家電)為主，現(xiàn)在的蔬菜價格日益高升。
�、诒M管目前大型超市多，蔬菜種類少，產(chǎn)品單一，服務(wù)態(tài)度差，不能滿足消費者便利購物的表準(zhǔn)。
蔬菜的不容易保鮮，需要不斷的修剪，這也造成了大量的損耗。從2007年起蔬菜的價格就不穩(wěn)定，漲落不定。
項目定位
1、市場定位：
�、夙椖慷ㄎ坏幕鶞�(zhǔn)：
目前消費者對便利的購物和自身的健康有了很大的青睞
蔬菜可以提高免疫力，還可以瘦身等。
市場調(diào)研反映的具有有效需求的市場空間。
�、谑袌黾�(xì)分
A、市場范圍：馬鞍山生活資料市場
B、市場范圍內(nèi)所有顧客的全部需求：食品健康的需求
C、市場細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)：
地理環(huán)境通運輸條件：選擇交通發(fā)達(dá)地區(qū)
人口密度：人口密集地區(qū)，包括居住集中的居民區(qū)和人流量大的商業(yè)區(qū)
人口狀況：各個年齡段
性別：以中青年的家庭主婦為主
家庭收入：月收入為2000以上的(包括工資、獎金，提成與福利等)
消費者的心理因素
生活方式：便利
社交：以營養(yǎng)健康為主
過程：確認(rèn)需要→評價方案→購買決策→購買行為
購買動機：追求健康和便利的生活
購買狀況：去聲譽度高的店購買，且品排忠誠度高
家庭成員同事朋友和大眾媒體(電視電臺，鄰居、雜志)
D、細(xì)分子市場：
學(xué)生市場： 高中、大學(xué)追求瘦身苗條
中年人中高收入者市場： 女性，美容 男性，口味、健康
退休老年人市場：保健品
E、市場調(diào)研(見附錄市場調(diào)查與定性分析)
F、定位詮釋：雖然目標(biāo)顧客定位中高層收入者，但目標(biāo)顧客對我超市特點了解不多，這就需要我們做服務(wù)吸引顧客。目標(biāo)市場位于交通便利，小區(qū)眾多地區(qū)。
G、綜上所述，本項目的定位是一種市場占位策略，把握機遇搶占市場先機，占領(lǐng)了一個其他競爭者無法超越的高地。
4.形象定位
天天鮮蔬菜超市就是想讓每天的蔬菜都保持新鮮亮麗，讓人們在任時候都能買到質(zhì)量好的蔬菜。
超市主旨：天天秀出健康，便利伴隨每一天。
品牌策略
業(yè)務(wù)的推廣與品牌的塑造是互動的。項目為品牌的塑造創(chuàng)造了基礎(chǔ)，而品牌的塑造促進(jìn)了本店的發(fā)展。
品牌趨勢
蔬菜超市之間聯(lián)合與合作，走集約化、規(guī)�；踔羾H化發(fā)展的道路，提高市場的競爭能力。通過企業(yè)之間的聯(lián)合與合作，形成龍頭企業(yè)，通過它連接市場，帶動基地、深化加工，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，逐步達(dá)到“統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一拓展市場”的目標(biāo)，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展。
我公司的目標(biāo)就是把蔬菜銷售這一環(huán)節(jié)做好，把“天天鮮”這一品牌超市做大做強。一般而言，品牌的形成首先從服務(wù)態(tài)度、蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量等處開始，再延伸至新蔬菜半成品的開發(fā)理念與企業(yè)創(chuàng)新精神。適當(dāng)?shù)倪x擇多種途徑的大眾傳媒組合將這一切傳達(dá)給目標(biāo)顧客群。定位準(zhǔn)確、創(chuàng)意精良、設(shè)計得當(dāng)、訴求直指人心的廣告宣傳，配以花樣翻新的現(xiàn)場布置、多種多樣的銷售方式和技巧、實實在在的為消費者考慮。
蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)銷的品牌化，也將成為我公司帶來無法估量的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。借助品牌的力量及魅力開拓市場，聚集消費者，提升企業(yè)價值，在日趨激烈的市場競爭中爭奪自己的份額，這也是市場競爭下的必然趨勢。
提供優(yōu)質(zhì)蔬菜超市與完美的服務(wù)是塑造品牌不可或缺的因素，我們必須重視產(chǎn)品的品質(zhì)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，這也是在增加品牌的內(nèi)涵。還有突出本店的特色。
品牌診斷
我們的分析的優(yōu)劣勢如下：
優(yōu)勢：
蔬菜品質(zhì)、性能優(yōu)勢、還有豐富的且人性化版塊劃分區(qū)給您帶來便利，優(yōu)秀的售貨員給您細(xì)心講解蔬菜的種類和作用。
劣勢：
資本實力不夠雄厚、品牌內(nèi)涵不夠豐富。
品牌方向
客戶對超市的印象不佳，隨之而來的對超市品牌的負(fù)面影響。但如果我們建立了客戶的忠誠度，就可以降低銷售成本，服務(wù)成本，獲得寶貴的意見，開展客戶營銷。
品牌建立的過程是溝通，一個公司所做的每一件事與沒有做的每一件事，都傳達(dá)出一個代表品牌的訊息。既有客戶可通過定期開展優(yōu)惠活動等方法來溝通，從而可以降低公司的銷售成本。
品牌的建立過程可以簡單看作是這樣一個過程：
溝通+品牌關(guān)系+品牌支持度=品牌資產(chǎn)
方法與原則：
創(chuàng)造與培養(yǎng)各種關(guān)系，而不是只注重直接消費者;保持策略一致性，避免制造分散或無關(guān)系的品牌訊息。利用公益活動，創(chuàng)造有意義的互動關(guān)系，不要只利用大眾傳媒替自己說話推廣公司和產(chǎn)品品牌內(nèi)涵，而不是只會強調(diào)直接賣點;整合公司資源，多部門共同參與“營銷”工作。注重客戶營銷，不要只是一味爭取新客戶。
第四章 運作方案
發(fā)展戰(zhàn)略
2010年在上海正在進(jìn)行世博的這年里，馬鞍山距離上海只有3個多小時的路程，在這么優(yōu)越的地理位置將給本超市帶來商機，本蔬菜超市也將進(jìn)行蔬菜的半成品的投資研究，加大蔬菜超市市場競爭力，也將逐步發(fā)展自己的蔬菜基地，建立純天然無污染的蔬菜，保證馬鞍山廣大顧客的飲食健康。在2010年-2012年向周邊城市(蕪湖、銅陵、合肥等地)進(jìn)發(fā)。
利潤收入預(yù)算
季度 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 全年合計
預(yù)計銷售額 335100 322500 336200 342520 1336320
占總銷售額的比例 23.5% 38% 18% 20.5%
預(yù)計總成本 270000 255000 267800 273400 1066200
毛利率 19% 21% 20% 20% —
毛利 65100 67500 68400 69120 270120
投資計劃
投資預(yù)算表
投資金額：10萬元 投資項目情況：天天鮮蔬菜超市有限公司
地點：石山路地段 營業(yè)面積：100平方米
項目主要定位：小區(qū)居民 單位：元
項目 費用 說明
店面裝修 6000 招牌、門面、燈光、墻地、貨架
店面租金 20000 按年支付
收銀機 3000
電子秤 200
蔬菜架 3000
會員卡 1000 1000張
生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備采購費用 2000 采購一臺電動三輪車
工商稅務(wù)注冊費 500
流動資金 6000
合計 41700
(季) 人工費用 8100 員工3人，每人月工資900元
水電費 1500
電話通訊費 900 訂貨、辦公用費
廣告費 8000 傳單、展銷等
蔬菜采購成本 270000
蔬菜損耗 6000
合計 294500
收入情況 預(yù)計資本回收期月保本收入額
一、分期投資
將全部資金分兩期投入，這樣不僅可以增加運行的靈活性，還可以保留一定量的周轉(zhuǎn)資金，保證項目的長遠(yuǎn)發(fā)展。
二、減小初投資
預(yù)計項目的初投資為10萬元左右，占總投資的80%左右。面積為100平方米，力求將店面做精。待影響力擴大之后再投入剩下的20%。
三、投資回報率
投資回報率=年凈利潤/總投資=44128/120000=36.7733%
因創(chuàng)業(yè)投資所面臨各種風(fēng)險，投資回報率為36.7733%，即投資回收期為3年左右。
四、資金來源
通過政府對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以進(jìn)行小額貸款，并且免除貸款利息這樣可以減小投資風(fēng)險度。
財政分析
(一) 銷售利潤率
銷售毛利率=銷售收入-營業(yè)成本/銷售收入=(1336320-1066200)÷1336320=20.21%
營業(yè)利潤率=營業(yè)利潤入/銷售收入=151538.69÷1336320=11.34%
銷售凈利潤率=凈利潤/銷售收入=187686,14÷1336320=14.045%
(二) 成本利潤率
銷售成本利潤率=銷售利潤/主營業(yè)務(wù)成本=(1336320-1066200)÷1066200=25%
營業(yè)利潤率=營業(yè)利潤/營業(yè)成本=1066200÷84443.04=7.62%
稅后成本利潤率=凈利潤/營業(yè)成本+所得稅=187686,14÷(84443.04+15000)=11.32%
2投資收益
A、按超市固定消費群300個四口之家，最低每人每天每頓0.7元的標(biāo)準(zhǔn)，每月20天算。
300個家庭*4口人*1元/頓*2頓/天=2400天/元*20天/元=48000元
按毛利率22%計算：48000元*22%=10560元的月毛利
10560-2400工資-2000房租-500稅收=5000左右的利潤。
開店前的注意事項：
1菜的質(zhì)量要好(干凈最為重要)
2、菜的價格要低(我個人認(rèn)為應(yīng)比市場均價低10%---20%左右)
3、菜的品種要全
4、剛開始可配一些半成品菜
5、因為是吃的東西，營業(yè)員應(yīng)配有健康證，衣服應(yīng)每天換洗，營業(yè)員應(yīng)保持干凈
6、實行流動積累會員制，會員享受大部分蔬菜打折，重要是獲得固定的會員。
以月為單位，以每月消費多少天，可享受最低9.5折優(yōu)惠;最高享受8折優(yōu)惠等
7、店里還應(yīng)有日常生活必須品，(如調(diào)料、油鹽醬醋、廚房常用品等)8、
經(jīng)常發(fā)布一些菜譜，每日一菜等之類的信息。
9、買菜絕大多數(shù)是女人的是，應(yīng)著重了解女人的購買性格。
10、剛開始有時間的話，應(yīng)對每個客戶進(jìn)行詳細(xì)的記錄，每天對記錄進(jìn)行整理。
11、要實行九分舍去制的收銀制度，還應(yīng)做到讓客戶知道沒有收取零頭。
營銷策劃
針對主要消費群的特點，制定經(jīng)營方案。
2、推行會員升級制，加強會員的消費忠誠度。
3、推行實在的級別會員制的優(yōu)惠程度。
4、依據(jù)超市的成長階段，分階段制定可行的毛利率。
5、重點注意開業(yè)后初期階段對消費群的激勵程度。
6、重點注意開業(yè)后初期階段對超市的，客戶認(rèn)知度、認(rèn)可度及滿意度的了解、分析及快速的制定針對方案。
1、超市要有300個固定的消費家庭，并每月消費在120(只包括蔬菜和水果)元以上。
激勵方法：1/每月按達(dá)到消費金額總?cè)藬?shù)的5%，抽取一等獎幸運會員，獎金100元;月按達(dá)到消費金額總?cè)藬?shù)的5%，抽取二等獎幸運會員，獎金50元;
3/每月按達(dá)到消費金額總?cè)藬?shù)的5%，抽取三等獎幸運會員，獎金20元;
4/部分激勵方案可參考大型購物網(wǎng)站，會員升級獎勵辦法。
活動期限
一般為5-7天，不宜過短，以防使一些潛在顧客錯過機會而無法獲得這項利益，這時他們可能無暇顧及或來不及購買蔬菜，達(dá)不到預(yù)期效果。如果時間過長，又會引起開支過大和損失刺激購買的力量，并容易使超市的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量在顧客心目中降低。
時機選擇
一般在周末、節(jié)假日期間做，上午9：00~21：30，在這期間人們有時間外出購物，會有大量的客流量。
開業(yè)時應(yīng)達(dá)到的效果
1/開業(yè)前三天應(yīng)辦理會員卡，不低于900張。
2/會員應(yīng)在第三次來店購買蔬菜以前應(yīng)比較詳細(xì)的了解蔬果會員超市，對會員的一系列的優(yōu)惠。
3/以批發(fā)價或低于批發(fā)價供應(yīng)大米或雞蛋。
4/或只要在開業(yè)前三天來辦理會員卡并填寫會員詳細(xì)家庭情況的免費贈送菜籃子一個(鹽、醬油、醋各一袋)。
2、怎樣使會員成為超市的忠實消費者?
1/為會員提供每日兩菜一湯或三菜一湯或四菜一湯，菜譜及燒制方法。
2/每星期可發(fā)行一份《蔬果健康報》，每月集齊四分《蔬果健康報》并向超市提出一條合理話建議的，可抽取十名點子會員，將50元消費券。
3/根據(jù)特定時期特定事件，主推菜品，例如：高考時期，推出健腦、抗疲勞的蔬菜及水果，病人蔬菜、催奶水果等等功能型菜品。
易損耗的蔬菜管理策略：
蔬果超市中的蔬菜是超市中的主要商品，但大多數(shù)蔬菜都存在著易損耗、損耗的的缺點，及要保證易損蔬菜的新鮮度(這樣無形中就可減少蔬菜的損耗，提高單品蔬菜的毛利)，又要減少采購部的單品采購次數(shù)減低采購成本，可選擇與當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)(或與當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場)聯(lián)營的方式，每個單品需要聯(lián)系至少三家供應(yīng)商，一可保證菜源，二可利用較低價格進(jìn)貨。
收銀機應(yīng)具備的功能：
1、何時買出的、哪個會員買的
2、每個會員購買的商品名稱、重量、價格
3、每日統(tǒng)計、每月總計、單品每月、每日、每時的總
4、提醒最低存貨保障。
保障機制
在農(nóng)貿(mào)市場，由于互相競爭，紛紛在質(zhì)量上作文章，采取的手段由個人素質(zhì)而定，而超市，其素質(zhì)由整體所決定，為了提高自己的知名度與美譽度，需要更加注重商品質(zhì)量。還有，由于商品供應(yīng)商是固定的，所以也更能便于控制。對客戶來說攤主的信用只是對其個人的信用，而超市的信用是一個公司的信用。政府推行的“放心菜”、“放心米”的進(jìn)程很慢，就是因為農(nóng)貿(mào)市場分散，要靠攤主個的信用來推行，但實際攤主的個人信用是很低的。服務(wù)也一樣，超市是有組織的，所以有其規(guī)章制度，有其標(biāo)準(zhǔn)，對其經(jīng)營的商品負(fù)責(zé)。所以， 顧客沒資金有保證。根據(jù)前期投資及盈利情況及時進(jìn)行二期投資，并留有一部分資金，以次確保店的繼續(xù)正常運轉(zhuǎn)。
制度及人員管理
規(guī)定售貨人員始終面帶微笑，使用文明用語統(tǒng)一服裝，樹立良好的服務(wù)形象。對服務(wù)人員使用寬松的管理制度，增強其歸屬感和自豪感，也對售貨員進(jìn)行培訓(xùn)從而增強他們對顧客的良好的服務(wù)態(tài)度。
樹立蔬菜超市形象
導(dǎo)入CIS系統(tǒng)，以次增強蔬菜超市市場開拓力，強化蔬菜質(zhì)量信息溝通渠道;導(dǎo)入VIS系統(tǒng)，以準(zhǔn)確地傳達(dá)蔬菜超市形象;舉辦唱歌節(jié)目、贊助活動和社會公益活動，以次形成與公眾水乳交融的關(guān)系，創(chuàng)造蔬菜超市和公眾直接溝通的環(huán)境和氣氛。
守法經(jīng)營
按時交納稅金、物業(yè)管理費等，以此獲得政府部門的支持。 危機處理
對因蔬菜質(zhì)量及其他的負(fù)面影響等問題而導(dǎo)致店面形象受損情況，及時了解情況發(fā)生的原因及公眾的態(tài)度，做好對消費者的賠償、道歉工作，并向其他消費者解釋清楚，以免事情播，造成超市的更大影響。
第五章 團(tuán)隊介紹
第六章 項目總結(jié)
我們的項目也許在別人眼中并不是什么特別大的規(guī)模吧，利益也不是很高，但是一個人從點點滴滴做起，開蔬菜超市才會有可操作性，在加上本蔬菜超市特色營養(yǎng)劃分區(qū)，是您在購買蔬菜時不僅保證質(zhì)量，還讓自己吃出健康和美麗，該項目由項目背景、項目概述、市場分析及定位、運作方案、項目總結(jié)、團(tuán)對介紹六大部分組成，分別從店面風(fēng)格、客戶、市場、盈利、競爭、風(fēng)險、團(tuán)隊、發(fā)展戰(zhàn)略、投資、財務(wù)、營銷、保障機制十二方面作了詳細(xì)的研究和說明。有清晰的創(chuàng)業(yè)思路和嚴(yán)密的思維。
在該項目中我們努力做到一下幾點 ：
1、 項目分工明確
只有明確分工才能提高辦事效率和質(zhì)量。我們對項目的各方面實行專人負(fù)責(zé)制，同時又做好各人的協(xié)調(diào)配合，各方面并行不悖，有序進(jìn)行。
2、 項目目標(biāo)清晰
有了清晰的目標(biāo)才能有強大的動力以及正確的前進(jìn)方向。我們項目的目標(biāo)是：2010年前占領(lǐng)馬鞍山市場2010-2012年向周邊城市擴展，2013年建立自己的生產(chǎn)研發(fā)基地。
3、有嚴(yán)密的計劃
有了計劃才不至于眉毛胡子一把抓。我們的整個項目從財務(wù)、銷售等方面作了詳細(xì)的規(guī)劃，以增強項目的可行性。
4、 項目實施保障
我們的項目得到總公司的大力支持，并確定了自己的顧客群，有詳細(xì)的風(fēng)險分析，并制定了應(yīng)對策略。
5、及時溝通
在項目策劃過程中始終與總公司、競爭對手、目標(biāo)顧客保持聯(lián)系。
附錄一：授權(quán)證書復(fù)印件
附錄二：市場調(diào)查與定性分析
1、調(diào)查人員姓名及所在單位：
盛志華
高鑫 安工大職業(yè)技術(shù)學(xué)院
2、調(diào)查時間：
2008年5月15日～2008年5月17日
3、調(diào)查地點：
佳山路、湖北路、湖東路、湖南路、石山路
4、調(diào)查方法：
填寫問卷調(diào)查表
5、抽樣方法：
隨機抽樣及分層抽樣
6、調(diào)查結(jié)果
本次更發(fā)放調(diào)查表600份，收回有效表540份。其中想有個蔬菜超市的有360人，不想有的180人，分別占被調(diào)查人數(shù)的60%、30% 還有消費能力表如圖： 結(jié)果分析
在現(xiàn)在這個數(shù)字化的大都市里，越來越重視便利和良好的服務(wù)才能使企業(yè)利于不敗之地。天天鮮蔬菜超市在自主創(chuàng)新在以后的將來開發(fā)蔬菜半成品，例如蔬菜護(hù)膚品和蔬菜糕點等，本蔬菜超市也會在每周每月，甚至是每個季度推出黃金蔬菜模塊，它可能是哪個時期的預(yù)防疾病，提高免疫力的蔬菜，還會推出在不同的季節(jié)吃不同的肉來做蔬菜的陪襯�？傊�，必須在較短時間內(nèi)提高產(chǎn)品的知名度，爭取讓90%的消費者了解此類產(chǎn)品的特點及功用。
周邊地區(qū)蔬菜市場情況，如南京中高層消費者中有60%的人想嘗試去，并且30%的人有打算去蔬菜超市，在顧客反饋調(diào)查中蔬菜超市得到良好評價。
蔬菜連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、背景
現(xiàn)代都市生活水平不斷提升，而食品安全的問題卻越來越多，很多人 有錢卻買不到好食材，在一線城市(北上廣深)供需矛盾尤其尖銳。本著為市民提供優(yōu)質(zhì)健康食材之原則，我們創(chuàng)立新農(nóng)人都市農(nóng)莊，只為給我們的會員和顧客挑選天然無公害的優(yōu)質(zhì)蔬果魚肉等。
二、 執(zhí)行準(zhǔn)備
1.找準(zhǔn)消費群體-中高檔小區(qū)
2.選擇合適供應(yīng)商-供港蔬菜，中高端豬肉(壹號，五豐，寧鄉(xiāng)等)，深海凍貨(三文魚，龍蝦等)(進(jìn)口和特價水果)地域特產(chǎn)店的代理。
3.做好宣傳策劃-店面裝飾(招牌，展柜，收款機和會員系統(tǒng))，傳單打印，活動策劃(免費派送試吃，優(yōu)惠券，有買有送，會員打折卡等)
4. 選址：中高端小區(qū)周邊，消費觀念先進(jìn)(海月，科苑，香蜜湖，后海，蛇口等)，第一階段打算在蛇口或者香蜜湖開店。
5.建站：建立會員網(wǎng)，網(wǎng)上商城，仿優(yōu)頌網(wǎng)或者仿一號店。
6.人員招募：前期只招收銀員，網(wǎng)站管理和配貨親力親為。
7. 活動：開業(yè)宣傳，憑單免費派送蔬菜，買一送一，個七天，優(yōu)惠券派發(fā)十四天。中間穿插供應(yīng)商贊助活動。
8. 預(yù)算：
1) 店面入駐加上三個月租金共計1萬元(1800元每月，押一付二，自己加上員工租房1500元/月，共計9900元，100元雜費)
2)貨架展柜和裝飾預(yù)算12000元
3)網(wǎng)站建設(shè)加推廣2000，收銀機2500元
4)進(jìn)貨費12000元(蔬菜3000元，肉3000元，特產(chǎn)2000元，干貨2000元，水果2000元)
5)傳單和宣傳海報和優(yōu)惠券2500元(傳單20000份1500元，海報和優(yōu)惠券1000元)
6) 工商注冊2000元，流動資金6000元，計8000元。
以上共計：10000+8000+2000+12000+2500+2500+12000=49000元。
7)回報 ：毛利控制在15%以上，每天銷售額6000元，月毛利27000元，減去房租3300元，水電物管700元，減去員工工資3000元，月盈利20000元。
8)首月宣傳支出：傳單優(yōu)惠券印刷2500元，贈送3000元，抵用金4000元，共計9500元。
9)裝修貨架展柜12000元，收銀機2500元，工商注冊2000元，網(wǎng)站建設(shè)2000元，共計16000元。
10)以上固定支出28000元，預(yù)計2個月收回成本，第三個月開始盈利，年收益15萬到20萬之間。
三、風(fēng)險
1.宣傳不到位，人流量少。
2. 產(chǎn)品質(zhì)量把控，貨源供給及時。
3. 會員發(fā)展是否順利，服務(wù)能否優(yōu)質(zhì)。
4. 賬目的管理，資金安全是否保障。
蔬菜連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書3
一、項目介紹
項目名稱：百姓之家
項目規(guī)模：50平米超市
項目基礎(chǔ)設(shè)施：蔬菜貨柜7個、電子稱2臺、精美蔬菜彩頁5張、廣告語條幅8個、柜員2名、采購員1名、空調(diào)2個、電腦1臺。音響設(shè)備1套、攝像頭2個、收銀設(shè)施1套、照明設(shè)施1套、包裝袋若干、清潔器具1套、冷藏柜1臺、每季度宣傳頁若干等。
項目產(chǎn)品簡介：
蔬菜類：
1）根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。
2）白菜類：包括大白菜、青菜。
3）茄果類：包括番茄、茄子、辣椒。
4）瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。
5）豆類：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。
6）綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。
7）薯芋類：包括馬鈴薯、山藥、姜等。
8）蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。
9）水生蔬菜類：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。
10）多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。
11）食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。
水產(chǎn)類：
鯉魚，草魚、鯽魚，各種魚類。
肉類：
豬肉（包括豬的各種內(nèi)臟）、牛肉、雞、鴨、按超市標(biāo)準(zhǔn)
干貨類：各種調(diào)料、其他種類采購時再定。
二、項目分析
1、城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，消費觀念和方式發(fā)生深刻變化，人們對食品安全的要求越來越嚴(yán)格，愿意購買質(zhì)量較好或價格相對高的產(chǎn)品或服務(wù)。蔬菜類是人們每天都不可缺少的東西，永遠(yuǎn)都不會過時。
生活中食品安全問題的頻繁出現(xiàn)，政府加強了對市場的監(jiān)督管理，以保證人們有一個健康的消費環(huán)境，從而也有利于創(chuàng)造一個好的市場環(huán)境，綠色營銷可以迎頭而上，這表明，綠色產(chǎn)品的市場潛力非常巨大，市場需求非常廣泛。
現(xiàn)在人們受教育程度相對較高，消費能力較強，對生活方式有了一定的品味和檔次要求，有著超前的消費理念，對消費的產(chǎn)品或服務(wù)有一定的檔次要求，愿意接受好的消費環(huán)境和產(chǎn)品。
由于技術(shù)的進(jìn)步，人們通過大棚技術(shù)生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，再加上運輸過程中保鮮冷藏技術(shù)的進(jìn)步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營養(yǎng)的果蔬。
2、從需求角度分析蔬菜消費行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷仍然是主體，未來10年中國城鄉(xiāng)居民對于新鮮蔬菜消費人均消費水平是維持在相對穩(wěn)定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長呈上升趨勢，對蔬菜質(zhì)量安全重視程度增加，未來的蔬菜消費結(jié)構(gòu)需調(diào)整，蔬菜加工品的消費需求量將會增加。
消費者市場購買行為的主要特點：
�。�1）消費者市場的購買具有多樣性，不同的人有不同的愛好，而且不同的蔬菜具有不同的營養(yǎng)價值再加上人們飲食習(xí)慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們在挑選蔬菜時的選擇具有多樣性，一次會買不同的蔬菜。
（2）從交易規(guī)模和方式看，消費市場的購買人數(shù)多，市場分散，交易次數(shù)頻繁，但每次交易數(shù)量不大。所以菜市場交易要求高的蔬菜周轉(zhuǎn)率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作。
（3）蔬菜作為日常必需品，消費者需求彈性小，同時蔬菜供過于求、買方市場的格局將長期存在，消費者的購買具有較大程度的可誘導(dǎo)性，對一些促銷手段會有較好的反應(yīng)。
3、果蔬運輸過程中產(chǎn)生的破損的蔬菜或水果，根據(jù)破損程度采用不同的處理方法，輕度破損的進(jìn)行打折促銷，低價處理，破損嚴(yán)重的直接處理掉。在營業(yè)過程中，理貨員每天對店內(nèi)果蔬進(jìn)行分類處理，對儲存時間較長仍未售出的果蔬進(jìn)行打折促銷，對腐爛變質(zhì)的果蔬直接處理。及時對蔬菜水果進(jìn)行檢查，看其是否在保質(zhì)期以內(nèi)，或看其是否已經(jīng)處于變質(zhì)的前期，及時挑選出顏色味道明顯改變的食品。在蔬菜價格不穩(wěn)定的情況下，提前告知消費者將要提價或者降價的產(chǎn)品，方便消費者選擇。并且盡量鼓勵消費者選擇價格稍低的商品，防止高物價商品的堆壓導(dǎo)致超市本身的利潤損失。
4、在開業(yè)前期主要采用低價滲透，讓消費者知道我們的果蔬店，為吸引廣大消費者持續(xù)購買，我們采用了各種各樣的促銷方式：
�。�1）發(fā)放宣傳頁：制訂精美的宣傳頁，上面明確注明店內(nèi)的促銷活動，在小區(qū)內(nèi)發(fā)放，吸引消費者前來購買。
（2）限時搶購：選擇幾種消費者最經(jīng)常購買的果蔬偶爾進(jìn)行限時搶購，招徠顧客，為小店增加人氣，同時帶動其他果蔬的銷量。
在以后正常的營業(yè)運轉(zhuǎn)中，為了保證顧客流量，同時也為了吸引更多的顧客，百姓之家可以以下不同的促銷手段：
（1）今日特價：每天都推出一種特價蔬菜或者是肉食類，吸引消費者前來購買。
�。�2）節(jié)日促銷：在一些重要的節(jié)假日中，店內(nèi)部分蔬菜水果進(jìn)行打折促銷或者發(fā)放優(yōu)惠券（優(yōu)惠券只能按上面的面額抵現(xiàn)金使用，但不能兌換現(xiàn)金。）
（3）會員積分：凡在本店內(nèi)一次性購買金額達(dá)到30元（包含30元）以上，即可獲得店內(nèi)免費贈送的精美會員卡一張，該會員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達(dá)到500元可獲得價值25元現(xiàn)金券抵消費。）
三、基礎(chǔ)建設(shè)資金
果蔬貨架：每個150元，共7個，總計1050元
電子秤：每個120元，共2個，總計240元
空調(diào)：每個3000元，共2個，總計6000元
電腦：每個3000元，共1臺，總計3000元
收銀設(shè)施：每個2000元，共2個，總計4000元
房租：4000元*12個月=48000元
裝修：墻面翻新，照明設(shè)施，監(jiān)控設(shè)施，總計5000元之內(nèi)
辦理工商執(zhí)照以及稅務(wù)等手續(xù)約需2000元
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