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校園就餐調(diào)查分析報告范文
一、調(diào)查背景
現(xiàn)我們徐州工程學院（中心校區(qū)）有在校學生七八千人，每天有三分之二以上的人會去食堂就餐。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學生的身體健康和學習狀況。并且我�，F(xiàn)如今分別在一期，二期都有一個食堂然而，據(jù)調(diào)查得知：我們學校餐廳的窗口是實行店面承包制的，所有很多窗口的老板過多的會考慮生意的最大的利益化，然而食堂本身也存在著的一定的管理方面的疏漏現(xiàn)象，然而學生群體和食堂之間有存在著很多的不和諧因素，分別在一期，二期都有這種情況發(fā)生，如果不即時制止這么的不好的現(xiàn)象，任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行。影響到學生的就餐情況，俗話說的好，民以食為天，然而對于學生的飲食也是如此，學生如果得不到好的飲食與就餐環(huán)境，勢必對學習會產(chǎn)生影響。
為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
二、調(diào)查內(nèi)容：
1、菜品方面：
1） 對于菜品價格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，30%的學生認為葷菜的價格太高，并且菜價第個學期都會有上漲的情況，很多窗口的菜價或豆槳以及早餐的價格明顯偏高。
2） 在一期食堂的某些窗口的菜品有些單一，同一價格上葷素的菜品的樣式不豐富，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。
3） 菜品口味單一，很多菜太辣，對于蘇南的很多同學很難接受，有些窗口把辣椒甚至當主菜放，某些窗口時而偏談或時而偏咸；用油少是普遍的現(xiàn)象；在晚上的時候有些菜色很不好看，很容易看出是中午未賣掉的菜重新熱了一下，多多少少的影響菜的口味。
4） 面食問題，有些窗口面煮的很不筋道，太軟，口感很不好，面的湯底太淡，面的大小碗分配的不是特別好。
2、服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調(diào)查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。很多打菜的人給的飯?zhí)�，男生�?jīng)常有吃不飽的現(xiàn)象，但男女的飯價是不同的。
3、衛(wèi)生方面：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
1） 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。
2） 夏天用餐間異味較濃。
3） 個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
4） 下雨天，食堂室地板較滑，部分地方存有積水。
5） 收餐盤的工作人員在收取餐盤時不會擦一下桌子，使得接下來用餐的同學會很不舒服，嚴重的影響了食欲。
4、設(shè)施方面：
1） 二期食堂的很多桌椅都是壞的，很多學生會打了飯找不到空位，找到了又不能
坐的現(xiàn)象，影響了學生的即時就餐。
2） 食堂的空調(diào)時常壞，夏天通風不及時，有很多異味產(chǎn)生
5、餐卡方面：
在被調(diào)查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象時不時會有發(fā)生的現(xiàn)象；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
三、調(diào)查總結(jié)：
在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
�。�1） 以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
（2） 制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開除。
�。�3） 食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。
�。�4） 根據(jù)學生的需求，適時調(diào)整相應的菜品價格和種類。
�。�5） 停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
（6） 取消充卡最低限制，為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
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