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  • 蔬菜走進(jìn)實(shí)驗(yàn)判定安全等級市場調(diào)查報(bào)告

    時(shí)間:2020-12-28 15:21:46 調(diào)查報(bào)告 我要投稿

    蔬菜走進(jìn)實(shí)驗(yàn)判定安全等級市場調(diào)查報(bào)告

      “民以食為天,食以安為先”,眾所周知食品安全與人們的生活息息相關(guān)。從孔雀石綠到蘇丹紅,從毒豇豆到毒韭菜,臨近年末,食品安全再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。繼上次農(nóng)貿(mào)市場食品安全調(diào)研后,2月9日下午,聊城大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院食品安全調(diào)研宣傳隊(duì)針對廣大市民所擔(dān)憂的食品安全問題,將白菜、芹菜、蘿卜、韭菜等多種的市場蔬菜帶入6#實(shí)驗(yàn)室,并利用自己的專業(yè)知識(shí),在徐老師的指導(dǎo)下對市場蔬菜的安全性進(jìn)行了化驗(yàn)。

    蔬菜走進(jìn)實(shí)驗(yàn)判定安全等級市場調(diào)查報(bào)告

      據(jù)徐老師介紹,此次蔬菜安全化驗(yàn)采用‘酶解法’,并通過農(nóng)藥殘留快速檢測儀檢測其“酶抑制率”的指標(biāo)來反映蔬菜的農(nóng)藥殘留量。如果酶抑制率高達(dá)50%,則說明蔬菜中農(nóng)藥殘留是超標(biāo)的,即為危害性食品。首先,隊(duì)員們對蔬菜進(jìn)行了簡單處理。隨后,加入酶解試劑,對蔬菜進(jìn)行酶化分析。最后,控制農(nóng)殘快速檢測儀對“酶抑制率”進(jìn)行數(shù)字化檢測,并觀察其化驗(yàn)現(xiàn)象及時(shí)做好記錄。隊(duì)員邢方說:“就實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來看,蔬菜中所含的農(nóng)藥殘留量非常少,不易觀察出來,應(yīng)該不會(huì)對人產(chǎn)生危害!绷硪环矫,隊(duì)員們將數(shù)字化的“酶抑制率”對比分析匯總,得出,部分未經(jīng)清洗的蔬菜,其“酶抑制率”高達(dá)55%;而經(jīng)過清洗的蔬菜,其“酶抑制率”均在15%上下浮動(dòng)。此項(xiàng)化驗(yàn)的結(jié)果再次提醒了廣大市民,蔬菜在食用之前需經(jīng)認(rèn)真清洗。

      隊(duì)員們此次對蔬菜食用性安全的.化驗(yàn),不僅展現(xiàn)了大學(xué)生能夠?qū)W以致用的實(shí)踐能力,更重要的是加深了市民對食品安全的了解,并呼吁市民關(guān)注食品安全,以健康的身體迎接新年。

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