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中醫(yī)糖尿病飲食保健養(yǎng)生
糖尿病是一種與飲食密切相關(guān)的疾病，飲食合理與否對病情改善至關(guān)重要。下面是小編為大家分享中醫(yī)糖尿病飲食保健養(yǎng)生，歡迎大家閱讀瀏覽。
(1)主食類
1.麥麩面團(tuán)：麥麩和粗制面粉各半(根據(jù)食量確定一餐總量)，雞蛋一個(gè)，瘦肉茸50克，蔬菜 100g剁碎，加適量油、鹽調(diào)味。做成餅團(tuán)或糊膏當(dāng)主食吃。
2.豆米飯：大米100g，赤豆30g，南瓜、海帶 各適量，加水共煮同吃。
3.豆面松包：黃豆面200g，玉米面200g，白面100g，鮮酵母適量。將三“粉”混合，加入酵母和 適量的水揉成面團(tuán)，待“醒發(fā)”后揉搓分團(tuán)，用旺火蒸熟。
4.麥麩餅：麥麩為主料，瘦豬肉、蔥花各適量，同拌勻加水做餅，文火烘熟食用。功能降血糖、血脂，可作主食食用。
(2)糕點(diǎn)類:
1.蕎麥餅：蕎麥300g，糯米粉150g，葛根50g， 橘皮5g，砂仁3g，烏梅5g。蕎麥、葛根打成細(xì)粉備用。將橘皮、砂仁、烏梅用水500g煎煮20分鐘，濾取濃縮汁。將蕎麥面、葛根粉、糯米粉同濃縮汁和成面團(tuán)，做成小餅，放入鍋中蒸熟，可代主食。
2.小米餅子：小米面500g，黃豆面100g，蠶蛹50g。蠶蛹烘干，研成面，與小米面、黃豆面一起加 水適量，做成餅子，上屜蒸熟，即成。具有和中、健 脾、益腎、除煩熱、止消渴、和胃安眠之功效。
3.蓮子茯苓糕：蓮子、茯苓、麥冬各250g。將原 料分別洗凈、晾干、研末，加水調(diào)勻，上籠蒸熟，每取適量作點(diǎn)心食用。
4.豆渣餅：豆腐渣摻玉米或高梁面，再加花椒 大料面及少量食鹽，和面捍成餅子(比鍋貼餅子個(gè) 小)，蒸熟食用。
(3)藥粥類
1.豬胰黃芪大米粥：豬胰一具洗凈，加大米50克或 黃芪30克，煮成粥，睡煎服，每日一劑，連服十劑。
2.山藥苡米粥：山藥25g，薏苡仁25g，研細(xì)末，煮粥食用。適用于糖尿病人腹瀉，食欲不振，或兼水 腫者。
3.豬胰煮小米山藥粥：豬胰1個(gè)，小米75g，山藥 100g，共煮粥當(dāng)早餐。
4.黃芪燕麥粥：黃芪15g(研末)，燕麥50g，共煮 粥常服。黃芪益氣補(bǔ)虛,燕麥健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)胃、降脂， 尤適用于糖尿病合并脂肪肝、冠心病、高血壓以及糖 尿病人虛汗、盜汗者。
5.山藥苡仁枸杞粥：糯米或粳米50g，山藥50g，苡仁米 25g，蓮子25g，枸杞12g。將上述原料各自清洗后加水500 毫升，文火煮至米爛粥稠分次食用。此粥有健脾固腎、益 氣養(yǎng)陰之功，尤適于糖尿病善后調(diào)理，以鞏固療效，預(yù)防復(fù) 發(fā)，可經(jīng)常食用之。
6.筍米粥：(清熱宣肺利濕)鮮竹筍1個(gè)，大米100克。將鮮竹筍脫皮切片，與大米同煮成粥。每日服2次。7.菠菜根粥：(止渴生津)鮮菠菜根250克，雞內(nèi)金10克，大米適量。將菠菜根洗凈，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時(shí)，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。頓服，每日1次。
(4)菜肴類
1.苦瓜炒瘦豬肉：用新鮮苦瓜250g(白色的更佳)，瘦豬 肉100g，共炒熟吃，每天一次，2個(gè)月為一個(gè)療程。有較好 的降血糖作用。
2.苦瓜炒鱔絲：苦瓜1只(約150g)，黃鱔1條(約 150g)。將苦瓜洗凈去除瓜瓤，切絲，置素油鍋急火快炒片 刻，加入先前炒好的鱔絲，加佐料即成，可澆上少量芝麻醬 食用。
3.涼拌苦瓜：苦瓜150g�？喙舷磧�，切成小片，加鹽 少許拌勻，5 min后，用清水洗過，隨個(gè)人口味酌加鹽、味 精、醋、辣椒油或香油，拌勻即成。苦瓜清熱生津，降血糖, 糖尿病人宜常食。脾胃虛寒者慎用。
4.杞子炒苦瓜：枸杞30克洗凈泡軟，苦瓜200克洗凈去 籽切絲，油、鹽、蔥適量。先將油用炒鍋燒熱，放入蔥花及 鹽再放祀子、苦瓜入鍋，炒熟后放味精少許，做菜食用。
5.仙茅雞：烏骨雞一只約1000克，去毛及內(nèi)臟，取仙茅45 克布包納入雞腹內(nèi)縫合，文火燉熟，放調(diào)料少許，分次食用。
6.豬胰燉山藥：豬胰一具，山藥200克，加水適量共 燉，加鹽調(diào)味，每日服四分之一。
7.生炒鱔片：黃鱔片200g，胡蔥100g，蒜頭1瓣，料 酒、蔥、姜、醬油、麻油、精鹽、味精適量。黃鱔片加鹽稍控后，用沸水沖淋，加料酒、姜汁、醬油腌漬20分鐘。油鍋爆香蒜茸、姜片，放入鱔片，炒透，加水少許燜熟，調(diào)味， 淋上麻油，撒上蔥花。
8.洋蔥炒鱔絲：洋蔥1只，約150g，黃鱔1條，約 200g。將活黃鱔宰殺，剔骨，去除內(nèi)臟洗凈，切絲狀。置素油鍋爆炒，加入精鹽、醬油、味精少許略炒片刻起鍋。洋 蔥切片置素油鍋錳火急炒，加入先前燒好的鱔絲拌炒片刻即成。黃鱔性溫、味甘咸，有補(bǔ)五臟、療虛損之功。日本營養(yǎng)學(xué)家熊本正一教授研究發(fā)現(xiàn)黃鱔有顯著降血糖與調(diào)節(jié)血糖濃度的黃鱔素A和黃鱔素B。洋蔥有溫中、下氣、消谷之功，新近研究發(fā)現(xiàn)其有降低血糖水平，并有降低膽固醇及防止血小板聚集作用。這道味美可口的佳肴對防止糖尿病微血管病變有一定效果。
9、清蒸茶鯽魚：(補(bǔ)虛，止煩消渴，適用于糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰)鯽魚500克，綠茶適量。將鯽魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。每日吃1次，淡食魚肉。
10、土茯苓豬骨湯：(健脾利濕，補(bǔ)陰益髓)豬脊骨500克，土茯苓50～100克。將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。每日服1次。
11、山藥燉豬肚：(滋養(yǎng)肺腎)豬肚、山藥各適量。先將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛，稍加鹽調(diào)味�？崭故秤茫咳辗�1次。
(5)茶飲類
1.山藥黃芪茶：山藥100克，黃芪50克 共煎水當(dāng)茶飲。
2.紅根內(nèi)金茶：鮮菠菜根100克，雞內(nèi)金15克煎水服，每日2~3次。
3.玉米須茶：玉米須50克(中藥房有 售)煎湯代茶飲，有減輕消渴癥狀。
4.人參茶：每日3～5克煎水或泡水代茶飲。可治療因津液耗損而出現(xiàn)的口渴。據(jù)稱，2型糖尿病肥胖者食用后血糖降低，尿糖減少。
5.天麻橘皮飲：天麻10克，鮮橘皮20 克，煎水代茶。適應(yīng)于糖尿病合并高血壓病 人。
6.山楂茶：山楂15克，荷葉10克，研成 粗末，煎水代茶，每日一劑。
7.參杞茶：紅參片3g，枸杞10g，放入 有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15min，代茶飲。至水淡無味，再將紅參片、枸杞嚼食。治療糖尿病氣虛為主、燥熱不甚者。人參益氣生津，枸杞滋陰補(bǔ)腎，有降血糖作用，可常服。
8.桑椹汁：鮮桑椹適量。洗凈、搗爛取汁，每次15ml，每日三次。直接生食桑椹亦可。具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎功能，適應(yīng)于腎陰虛型糖尿病。
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