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茶藝師的等級劃分
不管我們學什么,都需要掌握一些知識點,知識點也不一定都是文字,數(shù)學的知識點除了定義,同樣重要的公式也可以理解為知識點。哪些才是我們真正需要的知識點呢?以下是小編為大家整理的茶藝師的等級劃分,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
茶藝師是表明你是具備一定茶葉專業(yè)知識和茶藝表演的人員,又根據(jù)對于專業(yè)要求的不同,會分為五個等級。
一、五級(初級)
五級是茶藝師級別最低的級別,主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法,同時能向消費者熟練介紹茶葉的基礎知識、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識。
二、四級(中級)
四級茶藝師基本要求是對于茶葉的審評、鑒別技能,還要掌握茶葉店的環(huán)境的設計和布置,茶具的搭配、茶藝表演等專來的技能,同時還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。
三、三級(高級)
三級茶藝師是高級茶藝師了,要求能用使用茶藝英語進行流利的對話,可以準確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術,又能把茶藝進行創(chuàng)意性的表演,具有策劃、實施各類茶會的能力,花并且可以對低一級的茶藝師進行培訓。
除了以上的說到的三個等級,還有兩個等級:茶藝師技師和高級技師,這兩個都是國家職業(yè)級的,當然要求會更高的了。
茶藝師資格證的報考事項
1:咨詢想要報考工種和等級。
2:國家非統(tǒng)一報考職業(yè)資格等級考試,報名繳費3天內無條件全額退費,3天后材料上報勞動局職業(yè)技能鑒定部門之后將無法退還報考費。
3:如果報考工種十分特殊,而且沒有多少考生報考,在無法安排考場考試的情況下,會和考生進行協(xié)商,調到另外的省市考場進行報考。
4:考生不同意調動,將退還全部考試費用和報考材料。
拓展:
茶藝的成因
中國是茶的故鄉(xiāng),歷史悠久。據(jù)《華陽國志·巴志》:“園有方翡,香茗”記載,我國人工栽培利用茶樹已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發(fā)展進程中,茶已成為我國各族人民日常生活的一部分。人們常說:“早晨開門七件事,柴米油鹽醬醋茶!笨梢姴柙谌粘I钪械牡匚。茶在日常生活中的普遍應用,人們首先把其當成飲料,用茶的自然功能,用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講求的享受,對水、茶、器具、環(huán)境都有較高的要求;同時以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德,在各種茶事活動中去協(xié)調人際關系,求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感,以茶雅志,以茶會友。茶本身存在著一種從形式到內容,從物質到精神,從人與物的直接關系到成為人際關系的媒介,逐漸形成傳統(tǒng)東方文化一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化中占有其重要的一席之地。
在中國古代,文人用茶以激發(fā)文思;道家用以修心養(yǎng)性;佛家用以解睡助禪等,物質與精神相結合,人們在精神層次上感受到了一種美的熏陶。在品茶過程中,人們與自然山水結為一體,接受大地的雨露;調和人間的紛解;求得明心見性回歸自然的特殊情趣。所以品茶對環(huán)境的要求十分嚴格:或是江畔松石之下;或是清幽茶寮之中;或是宮廷文事茶宴;或是市中茶坊,路旁茶肆等。不同的環(huán)境會產生不同的意境和效果,渲染襯托不同的主題思想,莊嚴華貴的宮廷完好;修身養(yǎng)性的禪師茶;淡雅風采的文土茶,都有不同的品茗環(huán)境。對于再現(xiàn)生活品茶藝表演,不同類型的茶藝要求有不同風格的背景。主題和表現(xiàn)形式的致,通過背景襯托,增強感染力,再現(xiàn)生活品茶藝術魅力。在茶文化的挖掘研究中,何種形式的環(huán)境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀,色彩的基調,書法、繪畫和音樂的形式及內容,都是茶藝背景風格形成的影響因子。
茶藝的涵義
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。就形式而言,茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。品茶、先要擇,講究壺與杯的古樸雅致,或是豪華莊貴。另外,品茶還要講究人品,環(huán)境的協(xié)調,文人雅士講求清幽靜雅,達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統(tǒng)的品茶,環(huán)境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境?傊杷囀切问胶途竦耐昝澜Y合,其中包含著美學觀點和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝,是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗,從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題,所以在技藝當中,即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想,又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。
廣義上是指整個茶文化背景;狹義上指的是品茶場所的布景和襯托主體事物的景物。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質,增強藝術感染力。品茗作為一門藝術,要求品茶技藝、禮節(jié)、環(huán)境等講究協(xié)調,不同的品茶方法和環(huán)境都要有和諧的美學意境。
民間茶藝介紹
農家茶
農家茶是由民間鄉(xiāng)里的飲茶習俗演繹而成,在婺源幾乎家家種茶,人人飲茶,勞動時要帶茶,家里來客人要敬茶,農家的姑娘人人能泡出一壺壺好茶。農家的茶,講究茶的好喝,不過分追求茶具的優(yōu)劣,體現(xiàn)了農家的質樸與真誠。而農家姑娘天真、純樸,身上透著健康活潑的青春氣息。農家茶的表演就是以此為基調提練產生的。
農家茶表演用的茶具為青花瓷壺、青花瓷碗、燒水用的銅壺,簡單而樸實。表演用茶為“婺綠”。表演用水為溪漳山泉。
表演者是三位衣著藍白花衣花褲,頭戴藍白花頭巾的農家女孩,隨著歡快的樂曲來到茶桌前,擺好茶具,主泡的姑娘凈手,然后用溫水洗滌壺碗,一切準備停當,開始投茶。投茶時不似其他茶藝表演那樣用茶匙撥入或用茶則投入,而是由主泡直接用手從茶葉罐中抓取茶葉,投放壺中。取銅壺中的水注入瓷壺少許,是為洗茶。洗茶水迅速倒出,再提壺高沖,沖泡時,宛若蜻蜓點水,快而不亂,輕盈歡快。壺中的茶片刻之間泡好。三個姑娘忙著將茶分入各碗,分茶時講究每碗的湯色要均勻,濃淡要一致,因此,采用循環(huán)斟入法,從左至右,再從右至左依次進行。茶奉至來賓手中后,姑娘們又忙著向來賓分送佐茶的花生、紅棗等農家特產。農家姑娘熱情大方,一股純樸濃厚的鄉(xiāng)土氣息撲面而來,來賓仿佛是置身子婺源的農家小院,享受著客來敬茶的真誠款待。
文士茶
文士茶是依據(jù)文人雅士的飲茶習慣整理而成。文士茶的風格以靜雅為主。插花、掛畫、點茶、焚香為歷代文人雅士所喜愛,文人品茶更重于品,山青水秀之處、庭院深深之所,清風明月之時,雪落紅梅之日,都是他們靜心品茶的佳時佳境,文人品茶不為解渴,更多的是在內心深處尋求一片靜謐。因而文人品茶不僅講究何時何處,還講究用茶、用水、用火、用炭,講究與何人共飲。這種種的講究其實只為一個目的,只為進入修身養(yǎng)性的最高境界。
文士茶的表演正是反映了文人飲茶的清雅。所用的茶具為青花梧桐潷盂、湯甌、泥壺。茶葉為“婺綠茗眉”、“靈巖劍峰”。水為廖公泉或廉泉之水。伴著悠然的絲竹之聲,身著羅裙的表演者款步上臺,溫文爾雅,端莊大方,就像是一位女才子。擺好茶具,開始焚香,拜祭茶圣陸羽。然后凈手、滌器、拭器,目口用白絹輕輕拭擦茶盞。接下來備茶、洗茶,沖泡時,采用高沖法,加之柔美的“鳳凰三點頭”,茶只注七成滿。奉茶之后,先要聞香、觀色,然后才慢啜細品。將文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好處地展現(xiàn)出來。
富室茶
富室茶展現(xiàn)的是舊時富貴人家的飲茶習俗。與農家茶的清純質樸、文人茶的雅致飄逸不同,富室茶以華貴排場為特色。富室茶表演所用茶具為粉彩潷盂、湯甌、錫壺,所用茶品為“婺源墨菊茶”,婺源墨菊茶是用絲線將茶葉扎成菊花狀,一經沖泡,尤如一朵盛開的菊花,在水中綻放。所用的水為活泉之水。表演者的服飾也體現(xiàn)著主人的身份,古典的旗袍,高雅而華貴,表演者仿佛是一位久居深閨的大家閨秀,一舉手,一投足,氣度雍容不凡。
表演者輕移蓮步,緩緩上臺,依舊是備器、備茶、賞茶、滌器、投茶等一系列的動作,只是在表演節(jié)奏與表演氣質上與文士茶及農家茶有諸多不同,諸如在沖泡手法上,文士茶采用“鳳凰三點頭”,以示高潔淡雅;農家茶是“蜻蜓點水”,表現(xiàn)農家女的天真與歡樂;而富室茶則是“燕子銜泥”,慢而不斷,顯示了大家閨秀的優(yōu)雅。奉茶時,農家茶中農家女的舉案齊眉,帶有一絲羞澀;文士茶中女才子的恭敬,充盈著謙和;富室茶的相敬如賓,帶著濃重的禮教色彩,長幼有序,尊卑有序。
無論是農家茶的真誠純樸,還是文士茶的儒雅大方,或是富室茶的雍容華貴,都從一個側面反映了民間飲茶的風貌。當然,由于地域文化的差別,各地的飲茶習俗不可能整齊劃一,我們也難以逐一介紹,只能選取其中較有代表性的片斷,以供各地茶人、愛茶人互相切磋,不斷發(fā)展完善。期待著有更多的茶藝表演問世,共同推動中國茶文化事業(yè)的發(fā)展。
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