大紅袍沖泡方法介紹

　　泡茶是中國悠遠(yuǎn)茶文化歷史的證明，是中國茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)。從泡茶可以辨別茶葉的品質(zhì)和口感，好的泡茶方法可以提升茶葉的口感和品質(zhì)，不好的方法也能降低茶葉的口感和品質(zhì)。越上層的茶葉越講究茶葉的沖泡，像大紅袍這樣的茶葉中的極品，有一套特別的沖泡方法。關(guān)于大紅袍沖泡方法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的大紅袍沖泡方法介紹，一起來看一下吧。

　　大紅袍沖泡方法

　　大紅袍是半發(fā)酵茶，泡大紅袍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大紅袍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡大紅袍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

　　那要如何品鑒大紅袍呢？

　　品鑒大紅袍茶，可從香氣、滋味、沖泡次數(shù)、外形、湯色等多個方面來進(jìn)行，其中香氣及滋味為重點(diǎn)。下面簡單地介紹一下：

　　香氣：大紅袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差別，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香為上品。輕焙火清香型的茶以花香及蜜桃香為上品。

　　滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品�？酀�味的輕重往往決定巖茶品質(zhì)高低。

　　泡茶技巧

　　泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝（禮服）等等，大紅袍的沖泡方法為：

　　1、首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，經(jīng)過幾次用心的試驗(yàn)，這都很好完成。

　　2、置茶，置茶時動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。

　　3、洗茶，入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。

　　4、沖泡，高沖顯得非常重要。高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水后大約十五秒中即倒茶。

　　沖泡切記：

　　1、投茶量約為茶器之二分一左右。

　　2、茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再沖入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

　　3、用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

　　4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

　　5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

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