水仙茸勾茶的沖泡方法介紹

　　在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家或多或少都接觸過一些茶吧。茶的類型多樣，你所見過的茶是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的水仙茸勾茶的沖泡方法介紹，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　水仙茸勾茶屬于綠茶中的茶品，茶味鮮醇甘爽，品味極佳，是綠茶茶葉中的珍品。對于水仙茸勾茶來說，我們要如何沖泡才能使其茶湯更具韻味呢?下面小編就帶大家來看看水仙茸勾茶如何沖泡吧。

　　水仙茸勾茶泡法

　　沖泡之前：對于泡茶來說，沖泡之前要將用到的茶具、茶葉、茶巾等沖泡用具準(zhǔn)備好。將茶具用開水清洗一番，同時也溫潤一番茶具。

　　沖泡過程：沖泡時，取適量水仙茸勾茶茶葉放入茶杯中，倒入開水。第一泡時間三秒以內(nèi)，然后倒去茶湯，這樣能夠去除茶雜和殘留物。然后繼續(xù)倒入開水進(jìn)行沖泡，水溫一般控制在90攝氏度左右。

　　沖泡過后：沖泡好的水仙茸勾茶茶湯就可倒出來品飲了，茶杯中最好要留下三分之一的茶湯，這樣讓下次沖泡時茶湯依然會濃郁。品飲好后接著繼續(xù)沖泡，具體的沖泡次數(shù)根據(jù)跟人的口味來決定哦。

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　　生長環(huán)境

　　水仙茸勾茶產(chǎn)于湖北省五峰土家族自治縣的水盡司、漁關(guān)一帶。這里山勢巍峨，奇麗壯觀，終年山清水秀，云騰霧躍，無山不綠，無坡不茶。茶樹多生長在海拔500～1200米之間的肥沃山坡上。[2]

　　品質(zhì)特征

　　水仙茸勾茶外形色澤翠綠秀麗，條索細(xì)秀，彎曲如勾，滿披銀毫；內(nèi)質(zhì)香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻亮。[1]

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)

　　鮮葉采摘和揀剔：于清明至谷雨期間無雨天采摘，特級茶標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，一級一芽一葉,二級一芽二葉初展，不采病蟲葉、對夾葉、紫芽葉和露水葉。采回的鮮葉逐個過堂揀剔，確保鮮葉原料勻齊一致。

　　加工工序

　　水仙茸勾茶的加工工藝包括：殺青、搓條、整形等工序。

　　殺青

　　鍋溫180℃～220℃,投葉量5。00～600克,時間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤,折梗不斷,青氣散發(fā),香氣出現(xiàn)時為適度。

　　搓條

　　殺青適度后.將鍋溫降至70～80C.采用抓、理、抖、搓的四種手法交替進(jìn)行。約經(jīng)20～25分鐘,茶條已呈緊細(xì)有硬感,緊搓不粘結(jié)時為適度。

　　整形

　　鍋溫前期與搓條時同,后期可適當(dāng)提高。

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