烏龍茶有哪些品種

　　烏龍茶源于福建，相繼向廣東、臺灣發(fā)展，約有400多年歷史。

　　烏龍茶主要有四大產(chǎn)區(qū)：

　　以武夷巖茶為代表閩北烏龍茶區(qū)、鐵觀音為代表的閩南烏龍茶區(qū)、鳳凰單叢為代表的廣東烏龍茶區(qū)及包種茶、洞頂烏龍茶為代表的臺灣烏龍茶區(qū)。

　　烏龍茶因茶樹品種的特異性而形成了各自獨特的風(fēng)味，產(chǎn)地不同，品質(zhì)差異也十分顯著。

　　烏龍茶有哪些?

　　1、武夷巖茶

　　產(chǎn)自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。

　　顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。

　　品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”，大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。

　　2、鳳凰單樅

　　產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)，茶形壯實而卷曲，葉色淺黃帶微綠，湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。

　　3、臺灣烏龍茶

　　產(chǎn)于中國臺灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。

　　4、鐵觀音

　　閩南安溪產(chǎn)，“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名，此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。

　　此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。

　　5、東方美仁

　　東方美仁茶又稱碰楓茶，產(chǎn)于新竹縣、苗栗縣一帶，天然有機肥，不噴農(nóng)藥，采一芽一葉，芒種節(jié)氣后采收，一年的采摘時間只有15天，在溫?zé)崽鞖庵行【G葉蟬生長，吸食茶葉的養(yǎng)分，它也是分泌物質(zhì)，咬食嚴(yán)重所產(chǎn)生的芳香，質(zhì)感更明顯純厚，擁有“嫩、鮮、甜”三大特色!

　　6、鳳凰水仙

　　是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。

　　有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。

　　鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽，茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光，茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

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