面條怎么做才有逼格-2017年最高逼格的面條做法
如今，很多人都追求高逼格，吃也不例外。下面，小編為大家分享最高逼格的面條做法，快來學(xué)學(xué)吧!
掛面煎餅
用料：
掛面適量、雞蛋3個、油適量、香油少許、青椒少許、黃瓜少許、豆瓣醬兩大勺、生抽1勺。
做法：
1、做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。
2、掛面下至七成熟，撈出放三五滴色拉油，攪拌均勻。
3、平底鍋加熱，放入適量油。
4、放入掛面，小火煎兩分鐘。
5、雞蛋放到碗里攪勻，均勻到入面條里，小火慢煎至底面焦脆。
6、表面刷油，翻過煎餅繼續(xù)煎另一面，煎好后再反過來。
7、把調(diào)好的醬料均勻抹在餅上。
8、從中間折合，煎一兩分鐘。
9、出鍋后切成塊狀，開吃。
什錦炒烏冬面
用料：
烏冬面、豬肉、胡蘿卜絲、韭黃段、青椒絲、香菇絲、肉片、蒜片、姜片、味精、蠔油、白糖。
做法：
1、肉切成片或者絲都可以。蒜片姜片少許。
2、香菇絲切好備用。
3、鍋中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同時加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒幾下。
4、烏冬面過一下水，然后放進(jìn)正在炒的菜中，繼續(xù)翻炒，微微可以加一點(diǎn)水，加味精、加蠔油，可以稍放點(diǎn)白糖，因為蠔油比較入味，所以出鍋前不用再加鹽，稍稍淋點(diǎn)香油，會感覺更好吃。
番茄肉醬意大利面
用料：
意大利面、番茄、番茄醬、肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、淀粉。
做法：
1、意大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，按面條包裝的說明煮8-10分鐘。
2、煮面時將肉末里加入鹽、料酒、淀粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。
3、將下好的面條撈出，用食用油拌一下待用。
4、平底鍋內(nèi)下黃油融化。
5、下肉末炒至變色。
6、下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁。
7、倒入番茄醬繼續(xù)炒入味。
8、將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。
本幫蔥油拌面
用料：
掛面一人份、小蔥100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。
做法：
1、小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段;生抽與老抽混合。
2、鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關(guān)火。
4、鍋內(nèi)水燒熱，下面，煮熟后撈出放入碗中。
5、舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。
6、剩余蔥油放涼后，倒入干凈的瓶子里密封，冷藏保存，需要時取用。
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