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  • 私房面的家常做法

    時(shí)間:2024-07-29 23:16:14 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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    私房面的家常做法

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      私房面的做法

      材料

      牛肉,鮮切面,油菜,熟雞蛋,姜片,蔥段。

      茶葉,干紅辣椒,花椒,八角香葉,桂皮等香料。

      做法

      1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈,接著再將其飛水去掉血污,撈出瀝干,備用即可。

      2.鍋內(nèi)放少量油,加牛肉、姜片、蔥段、茶葉、干紅辣椒、花椒、八角香葉、桂皮炒香。

      3.再加生抽、老抽、醋繼續(xù)翻炒,一次性加入足量清水大火燒開(kāi)后煮燉2-3小時(shí)。

      4.然后等牛肉快要熟的時(shí)候,就可以將香料撈出來(lái)了,只要留下牛肉清湯,備用就可以了。

      5.牛肉熟爛后加鹽、糖調(diào)味。

      6.另起鍋,水沸后水內(nèi)加少量食鹽,下面,煮熟,撈入面碗內(nèi)。

      7.加入牛肉塊、燙熟的青菜、熟雞蛋,將牛肉湯盛入碗內(nèi)即成。

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