庖丁解牛原文及翻譯

　　庖丁解牛本篇選自《莊子·養(yǎng)生主》，是歷來傳誦的名篇，“庖丁解牛”也成為人們約定俗成的一個成語。下面是小編整理的庖丁解牛原文及翻譯，大家一起來看看吧。

　　庖丁解牛全文閱讀：

　　出處或作者：《莊子》

　　庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。

　　文惠君曰：“嘻，善哉!技蓋至此乎?”

　　庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也;進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者;三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知目而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎!良庖歲更刀，割也;族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚;以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志;善刀而藏之。”

　　文惠君曰：“善哉!吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”

　　庖丁解牛全文翻譯：

　　廚師給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤�，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

　　梁惠王說：“嘻，好啊!(你解牛的)技術怎么竟會高超到這種程度啊?”

　　廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是(事物的)規(guī)律，(已經(jīng))超過(一般的)技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的;三年以后，不再能見到整頭的牛了�，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。依照(牛的生理上的)天然結構，擊入牛體筋骨(相接的)縫隙，順著(骨節(jié)間的)空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經(jīng)絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨大呢!技術好的廚師每年更換一把刀，(是用刀硬)割斷筋肉;一般的廚師每月(就得)更換一把刀，(是用刀)砍斷骨頭。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就象剛從磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很薄;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨節(jié))，寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地的啊!因此，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到(筋骨)交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，(牛的骨和肉一下子)解開了，就象泥土散落在地上一樣。(我)提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，(然后)把刀擦抹干凈，收藏起來。”

　　梁惠王說：“好啊!我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。”

　　庖丁解牛對照翻譯：

　　庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。

　　廚師給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤�，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

　　文惠君曰：“嘻，善哉!技蓋至此乎?”

　　梁惠王說：“嘻，好啊!(你解牛的)技術怎么竟會高超到這種程度啊?”

　　庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也;進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者;三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知目而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎!良庖歲更刀，割也;族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚;以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志;善刀而藏之。”

　　廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是(事物的)規(guī)律，(已經(jīng))超過(一般的)技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的;三年以后，不再能見到整頭的牛了�，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。依照(牛的生理上的)天然結構，擊入牛體筋骨(相接的)縫隙，順著(骨節(jié)間的)空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經(jīng)絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨大呢!技術好的廚師每年更換一把刀，(是用刀硬)割斷筋肉;一般的廚師每月(就得)更換一把刀，(是用刀)砍斷骨頭。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就象剛從磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很薄;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨節(jié))，寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地的啊!因此，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到(筋骨)交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，(牛的骨和肉一下子)解開了，就象泥土散落在地上一樣。(我)提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，(然后)把刀擦抹干凈，收藏起來。”

　　文惠君曰：“善哉!吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”

　　梁惠王說：“好啊!我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。”

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