2017產(chǎn)品營銷策劃方案范文
營銷的重要性不言而喻，尤其是在食物產(chǎn)品行業(yè)，下面是YJBYS小編收集的最新產(chǎn)品營銷策劃方案范文，僅供大家借鑒學(xué)習(xí)。
一、營銷目的
略
二.果蔬片簡介
果蔬片是近年來研究開發(fā)的一種果蔬風(fēng)味食品，由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低熱量、高纖維，富含維生素和多種礦物質(zhì)，不含人工合成添加劑，攜帶方便，保存期長等特點，在國外市場上廣大消費者歡迎。果蔬片是以多種新鮮水果、蔬菜為原料在真空低溫狀態(tài)下瞬間油炸而成的一種果蔬方便食品。由于在低溫條件下操作，能大大減少天然色素與芳香物質(zhì)的損失，抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色澤與香味。食之味道鮮美，風(fēng)味各異，酥脆可口，老少皆宜，被食品界譽(yù)為二十一世紀(jì)的天然食品和太空食品。
三.產(chǎn)品策略
(一) 產(chǎn)品組合策略
產(chǎn)品核心是果蔬脆片和果蔬咀嚼顆粒。
(1)方便菜系列 真空低溫油浴制品，大多具有良好的復(fù)水性，而且已經(jīng)熟化的油炸制品，復(fù)水后無需烹制即可食用，其口感味道又勝普通脫水果蔬一籌，可激發(fā)食欲。所以選用適宜的菜蔬品種經(jīng)炸制、調(diào)味，混配在各種口味的葷、素方便菜、湯中，是理想的快餐菜肴。同時可以和方便面、方便米飯、酒類為伴組成方便食品，對于居家、旅游、野外作業(yè)、缺菜地區(qū)乃至航天飛行都是十分適宜的。故國外又稱該產(chǎn)品為“太空食品”，其開發(fā)前景很是誘人。市場細(xì)分：年輕人、月家庭收入4000以下
(2)干果系列：花生、大豆、杏等 杏仁、核桃仁、蠶豆、腰果等干果類采用真空低溫油浴。有兩點突出的特點：一是火候容易控制，不會“焦糊”、“過火”、顏色保持良好;二是味道比傳統(tǒng)炒制，烘制品更為鮮、香，口感酥脆，提高了制品的市場晶位，是休閑即食、佐酒待客的佳品。加工廠商一般可選擇當(dāng)?shù)毓叩�，將傳統(tǒng)加工方式的淡季缺陷消除。細(xì)分市場：兒童、月家庭收入4000以下。
(3)肉類蛋白制品 禽畜肉類同樣適合真空低溫油浴，根據(jù)各民族的習(xí)慣、先將原料調(diào)味制熟，然后經(jīng)特殊處理，炸制成各種形態(tài)和風(fēng)味(紅燒、麻辣等)的酥脆肉片(塊)。經(jīng)真空包裝后，可長時間保質(zhì)，干食或復(fù)水(蒸、煮)食用，均具有鮮燒肉食的`香味，非一般肉干、肉罐頭可比，而且攜帶方便，不怕磕碰，營養(yǎng)豐富，被稱作“輕裝罐頭”。在日本市場上還見到各種用真空低溫油浴制成的豆腐，作為高蛋白營養(yǎng)快餐食品，獨具特色。市場細(xì)分：中老年人、月家庭收入4000以上
(4)水產(chǎn)品系列 魚、蝦、貝類等為原料經(jīng)過處理后，調(diào)味直接油炸或熟后油炸，可保持海鮮的美味，而不油膩，口感酥脆自不待言，是佐酒助餐的佳品。一些市場價值低的小雜魚、蝦、藻類干魚，可以磨漿(碎)后添加面粉壓制成各種形狀油炸。其制品不僅味道好，還可補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)營養(yǎng)。市場細(xì)分：年輕人、月家庭收入4000以上
(5)中草藥制品 一些較名貴的中草藥、可采用真空低溫油浴方法加工，或調(diào)味炸制成中草藥保健食品，其藥用成分不被破壞，又容易食用。如山藥、黃精等。細(xì)分市場：老年人、月家庭收入4000以下
(6)食用菌脆片 栽培食用菌如雙孢蘑菇、平菇、香菇以及杏鮑菇等都可以制成美味的脆片，還有野生菇，如云南等地的珍稀食用菌雞棕、牛肝菌等，帆以用真空低溫油浴的力祛加工。細(xì)分市場：中年人、月家庭收入4000以下
競爭對手：憨仔牌果蔬脆片 愛V天然果蔬片 真味果蔬脆片
四.價格策略
當(dāng)前我國果蔬片市場普遍存在優(yōu)質(zhì)果蔬片難以優(yōu)價的現(xiàn)象。究其原因，首先是果蔬片的商標(biāo)保護(hù)不普及;其次是果蔬片的經(jīng)營秩序混亂，一旦果蔬離開產(chǎn)地，就失去了其優(yōu)質(zhì)性的判別依據(jù)。對比外國果蔬片，我國缺少統(tǒng)一定價，常常以低價而非高質(zhì)來占領(lǐng)市場，內(nèi)部的惡性競爭使得果農(nóng)、菜農(nóng)的積極性越來越低。
(一).一般定價策略
1.撇脂定價法
2.滲透定價法
3.成本導(dǎo)向定價法
4.需求導(dǎo)向定價法
5.競爭導(dǎo)向定價法
(二).成長期定價策略
在成長期要求企業(yè)采取全方位的出擊戰(zhàn)略，用上所有的營銷手段。對于果蔬片產(chǎn)品而言，處于成長期，消費者已逐漸了解了果蔬片特性，價格合適的話，便易形成對這一果蔬片產(chǎn)品的信賴，進(jìn)而形成購買習(xí)慣，從而鞏固其購買意愿。另外，應(yīng)當(dāng)對消費者的需求進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分。消費者對果蔬片的需求基本上可分為基本需求、期望需求、附加需求和潛在需求幾個層次。
(三).成熟期定價策略
在成熟期銷售額增長緩慢，市場競爭加劇，利潤仍在增加，企業(yè)在該階段應(yīng)圍繞一個目標(biāo)，即實現(xiàn)利潤最大化。對于果蔬片產(chǎn)品，只要前期工作到位，產(chǎn)品的成熟期是較長的。通過市場調(diào)研，改善品質(zhì)與口味，開發(fā)新的細(xì)分市場，對產(chǎn)品進(jìn)行新的定位。
新的定位便涉及到營銷戰(zhàn)略問題。果蔬片可以進(jìn)行綠色營銷、品牌營銷、組合化營銷等。
五.渠道策略
規(guī)劃企業(yè)銷售渠道為：經(jīng)銷商、公司網(wǎng)站、網(wǎng)購商店、百貨商場、超市，電視購物，除經(jīng)銷商外，其他渠道都是企業(yè)自行銷售。
(一)、經(jīng)銷商渠道建立成本大約為人民幣50000元，共建立25個主要經(jīng)銷商，其中以江蘇省內(nèi)的居多，其余多為經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)。經(jīng)銷商分為一級和二級。對其相關(guān)規(guī)定如下：
1)二級經(jīng)銷商年采購額不得低于人民幣100萬元，否則取消二級經(jīng)銷商資格。
2)所有經(jīng)銷商每次采購額不得低于人民幣5萬元。
3)所有經(jīng)銷商每年12月遞交一份顧客意見表及競爭商品信息表。
4)一級經(jīng)銷商年采購額不得低于人民幣1000萬元，否則取消一級經(jīng)銷商資格。
5)各經(jīng)銷商不得在其他經(jīng)銷商經(jīng)營區(qū)域設(shè)置賣場銷售。
6)經(jīng)銷商要按合同及時付款。
六.市場細(xì)分因素
市場細(xì)分因素名稱：年齡，月家庭收入
年齡：1、兒童，2、年輕人，3、中年人，4、老年人
月家庭收入：1、月家庭收入4000以下，2、月家庭收入4000以上
細(xì)分市場：1、兒童、月家庭收入4000以下。細(xì)分市場2、兒童、月家庭收入4000以上。細(xì)分市場3、年輕人、月家庭收入4000以下。細(xì)分市場4、年輕人、月家庭收入4000以上。細(xì)分市場5、中年人、月家庭收入4000以下。細(xì)分市場7、老年人、月家庭收入4000以下。細(xì)分市場8、老年人、月家庭收入4000以上
七.促銷組合決策
(一)影響促銷組合決策的因素
1. 促銷目標(biāo)：多味果蔬片
2. 市場特點：果蔬片在國內(nèi)開創(chuàng)了嶄新的果蔬加工方式，該產(chǎn)品根據(jù)不同果蔬性質(zhì)，靈活運用速凍、緩速凍技術(shù),成效明顯;在脫水技術(shù)上,采用真空冷凍干燥組合技術(shù);在調(diào)味技術(shù)上,采用CO2超臨界萃取技術(shù)、微膠囊技術(shù),使產(chǎn)品的口感和滋味多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化。 據(jù)統(tǒng)計,我國城鎮(zhèn)居民食品支出費用為12000億元,按2%至5%計算,即食果蔬有24億元的市場份額,其潛在的國內(nèi)市場容量至少在200萬噸。
3. 產(chǎn)品性質(zhì)：天然健康，美容養(yǎng)顏，瘦身修體。
4. 產(chǎn)品生命周期：從加式生產(chǎn)到售出后收回資金
5. "推動"策略和"拉引"策略：拉引策略，是以最終消費者為主要促銷對象，通過運用廣告、營業(yè)推廣、公共關(guān)系等促銷手段，向消費者展開強(qiáng)大的促銷攻勢，使之產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣和購買欲望，紛紛向經(jīng)銷商詢購這種商品，而中間商看到這種商品需求量大，就會向制造商進(jìn)貨;所謂推動策略，是指企業(yè)以中間商為主要促銷對象，通過推銷人員的工作，把產(chǎn)品推進(jìn)分銷渠道，最終推上目標(biāo)市場，推向消費者：
6. 其他營銷因素：本公司的營銷風(fēng)格，銷售人員素質(zhì)，整體發(fā)展戰(zhàn)略，社會和競爭環(huán)境等不同程度地影響著促銷組合的決策。營銷人員應(yīng)審時度勢，全面考慮才能制定出有效的促銷組合決策。
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