韓式油燜蝦燴年糕的做法
蝦很多人都愛吃,不管是紅燒還是清蒸,味道都超極棒。下面要給大家分享的內容是:“油燜蝦燴年糕的做法 超美味又超營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下油燜蝦燴年糕的做法:
材料:
蝦,年糕,食鹽,蔥,姜,料酒,生抽,白糖,水,植物油等
步驟:
1.準備好所用食材,年糕用清水泡上
2.大蝦洗凈,剪去蝦須、爪,挑去蝦線,蔥姜切絲
3.鍋中注植物油,燒熱,下入大蝦煎制,小火煎至大蝦兩面金黃,加入蔥段和姜絲
4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻,加入適量的清水
5.再加入泡軟的`年糕片,加入鹽后翻炒均勻
6.中火燒至年糕軟糯,大火收干湯汁即可開吃了喔
以上主要介紹了油燜大蝦的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蝦的小知識。
蝦的功效與作用
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦的選購
1.看外形
新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
2.察色澤
新鮮蝦皮殼發(fā)亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色。
3.觀肉質
新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
4.聞氣味
新鮮蝦氣味正常,無異味。
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