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  • 韓式烤豬排的做法圖解

    時間:2024-10-02 23:20:45 韓國料理 我要投稿
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    韓式烤豬排的做法圖解

      韓式烤豬排,系選用豬大排肉經腌制入味后,在平底燒烤爐上以少許油煎烤而成,大排酥脆松香,兩面金黃。味道很贊,做法簡單,小編整理了其做法,一起來學習下吧:

      韓式烤豬排的做法步驟

      1. 豬大排1000克切成6-7cm寬的長條,泡在水里去除血水。用釘耙或小尖刀在大排上不規(guī)則地扎一些孔,洋蔥切碎與所有配料混合均勻做好調味汁,將豬排放入調味汁里腌制30分鐘。

      2. 韓式平底電燒烤爐加熱后,開高檔大火,放入5-6茶匙油,油溫六七成熱時,放入腌制好的大排煎烤5分鐘。

      3. 翻面再煎烤5分鐘,此時改為中火。并分幾次將調味汁刷在大排上。

      4. 轉小火,重復翻面繼續(xù)煎烤,如果油不夠,則需要添加少許油,最后烤至兩面金黃就可關火。

      5. 瀝掉多余的油,揀去洋蔥末,取出晾至不燙手。

      6. 用吸油紙吸掉多余的油脂,斬成塊裝盤。

      7. 特點:松香酥脆不油膩,鮮美可口滿屋香。

      小貼士

      為了色澤更漂亮,在最后環(huán)節(jié)可以刷一遍蜂蜜,可烤至金紅色。


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