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  • 如何做好紫菜包飯

    時(shí)間:2024-09-22 22:07:59 韓國料理 我要投稿
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    如何做好紫菜包飯

      引導(dǎo)語:紫菜包飯是最�?吹降捻n式料理,下面小編整理了這道韓式料理的做法,歡迎來看看吧。

      原料:

      大米200克、雞蛋2個(gè)、火腿腸1根、腌蘿卜2-3條、黃瓜1根、菠菜100克、金槍魚罐頭1盒、鮮蝦6只、烤海苔1袋。

      調(diào)料:

      食用油1大匙、香油1小匙、料酒1小匙、醯官醋2小匙、鹽1小匙、糖1小匙。

      做法:

      1、圓粒大米淘洗過后用涼水浸泡二十分鐘后用電飯煲燜熟。燜米飯的時(shí)候可以處理原材料。

      2、用水煮焯一下菠菜,鍋中放點(diǎn)鹽和食用油。這樣煮出的菠菜顏色漂亮些。

      3、焯過菠菜的水還可以煮蝦。大蝦去頭后用竹簽串好,這樣煮過的蝦仁是直的。

      4、攤雞餅前,先在兩個(gè)雞蛋里加入一小勺料酒、適量的鹽,然后打勻。

      5、煎鍋中倒入適量的食用油把蛋餅涼面煎黃。

      6、米飯燜好了,趁熱在米飯中倒入醯官醋、鹽、糖、香油拌勻。醯官醋是原漿米醋,比較天然,如果我沒有這款醋的話可以用白醋替代。超市里也有配好味的壽司醋,用壽司醋的話就不用加鹽和糖了。

      7、把米飯鋪在烤好的整片海苔上,把火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條、雞蛋條放在米飯海苔片的三分之一處。

      8、用壽司竹簾用壽司簾卷起,一定要卷緊這是很重要的如果卷的不緊的話,切的時(shí)候就會松散開來。可以來回卷幾次捏緊。

      9、下面做菠菜金槍魚口味的,把焯過水的菠菜去除多余水分,金槍魚罐頭中的魚肉也空掉多余的湯汁,整齊地碼放在海苔米飯上,卷實(shí)。金槍魚罐頭最好用調(diào)好味的,推薦廣式和五香口味的。要想把紫菜包飯卷得細(xì)一點(diǎn),可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一點(diǎn)。

      10、這個(gè)要做鮮蝦細(xì)卷,取一半的烤海苔片鋪上米飯放上去皮的蝦仁,卷實(shí)。細(xì)卷可以做很多口味的、腌蘿卜細(xì)卷、黃瓜細(xì)卷、肉松細(xì)卷、三文魚細(xì)卷。

      11、卷好的紫菜包飯用刀切成1-1.5厘米寬的片。切的時(shí)候如果刀有點(diǎn)粘了,用干凈的抹布擦凈后再切。這樣可以保持形狀。

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