紅豆西米露

　　常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。具有清熱解火，健脾的功效。單吃紅豆不太可能，所以想個辦法做個又好吃又有營養(yǎng)價值的甜品吧!

　　食材：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml2、西米，牛奶，蜜紅豆，煉乳

　　制作方法

　　方法一

　　1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鐘。

　　2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;

　　3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。

　　4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。

　　方法二

　　1 鍋里水燒開后放入西米

　　2 邊煮邊攪拌，攪拌至西米中間剩下一點點白心后關火

　　3 燜至完全透明，過涼水撈出備用

　　4 放入到冷藏過的牛奶內

　　5 蜜紅豆煮好(紅豆浸泡3個小時，加水煮，煮開后關火燜1個小時，繼續(xù)煮開后關火燜一個小時，紅豆就會酥爛了，加入白糖，拌勻即可)

　　6 淋上煉乳開吃

　　小編提示： 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃

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