豆?jié){和油條的做法

　　油條的叫法各地不一，"天津稱油條為果子;安徽一些地區(qū)稱油果子;東北地區(qū)稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區(qū)等地稱油炸果;浙江地區(qū)有天羅筋的稱法。

　　食材準(zhǔn)備：

　　面粉500克

　　黃豆20克

　　雞蛋2個(gè)

　　酵母適量

　　安琪油條膨大劑適量

　　水適量

　　油適量

　　菜譜做法：

　　1.面包機(jī)中加入雞蛋、水、鹽、安琪膨大劑。

　　2.加入面粉，放入酵母。

　　3.用面包機(jī)攪拌成有延展性，進(jìn)行發(fā)酵。

　　4.豆子泡入水中，浸泡開(kāi)來(lái)。

　　5.面發(fā)酵好后備用。

　　6.豆子入豆?jié){機(jī)磨成豆?jié){。

　　7.把面放到板上，按成長(zhǎng)條，用刀切開(kāi)。

　　8.然后兩個(gè)一疊，用筷子在中間壓下。

　　9.擰成麻花狀備用。

　　10.鍋中入油，油熱加入油條炸成金黃色。

　　11.豆?jié){、油條裝出。

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