2016年冬至進補吃什么好

　　冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫(yī)云：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應之。”古人認為， 冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節(jié)，應講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時機。yjbys小編下面為你整理了關于冬至進補吃什么好的文章，希望對你有所幫助。

　　枸杞海參肉餅

　　材料：干海參150克，豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個

　　做法：豬肉洗凈剁碎，雞蛋打入肉糜中，拌勻，做成肉餅。海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條狀，焯水后撈出備用。鍋子燒熱，放入植物油燒至九成熱，用文火將肉餅煎成金黃色后取出。鍋中留少許底油，將海參放入鍋中稍微煸炒一下，加入適量的水，放入肉餅一同燜制。待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，再撒入枸杞子，勾芡即可。

　　功效：補肝益腎。

　　羊肉燉蘿卜

　　材料：白蘿卜300克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽各適量

　　做法：將白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊并焯水備用。砂鍋中放入清水，用大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，一直燜至羊肉熟爛，最后調入食鹽和味精即可。

　　功效：益氣補虛，溫中暖下。

　　參歸羊肉湯

　　材料：黨參15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚

　　做法：羊肉洗凈切成小塊，其余材料洗凈，生姜拍爛。全部材料一同放入鍋中，加入適量的清水，用小火煮3小時，加入精鹽調味即可。

　　功效：健脾，補肝腎。

　　地膚子蒸魚

　　原料：海魚500g.地膚子10g，橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。

　　做法：將海魚洗凈后，斜劃數刀，用少許精鹽涂抹好;地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然后將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡，煮至湯粘稠;將腌好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。

　　功效：增強性功能，防治早衰。

　　地膚子蒸魚

　　蓮藕豬脊髓湯

　　原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。

　　做法：將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。

　　功效：滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。

　　蓮藕豬脊髓湯

　　牛肉紅棗湯

　　原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。

　　做法：牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

　　功效：補中益氣。

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