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花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
導(dǎo)語：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
生活中，餓的時(shí)候身邊沒有吃的，那花生會(huì)成為不錯(cuò)的選擇。因?yàn)榛ㄉ軌吼I，吃完很快會(huì)讓人減少餓的感覺。這是因?yàn)榛ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且花生的功效也不少。下面小編就好好和大家說說吃花生的好處，一起看看吧!
花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，延年益壽，所以又被稱為“長(zhǎng)生果”。花生中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素類、氨基酸等，而且還含有少量的磷脂、嘌呤、生物堿和礦物質(zhì)等。因?yàn)榛ㄉ胸S富的營(yíng)養(yǎng)，所以花生的功效與作用十分突出。
花生的營(yíng)養(yǎng)成分
花生又名落花生、地果�；ㄉa(chǎn)巴西，明朝時(shí)由福建傳來�；ㄉ泻鞍踪|(zhì)26%，脂肪29%，碳水化合物22%，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵每百克中含量分別為67毫克、378毫克和1.9毫克，每100克含胡蘿卜素0.05毫克，硫胺素1毫克，核黃素0.2毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸少量。花生脂肪中不飽和脂肪酸含量高，且不含膽固醇，是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品和保健食品。
花生有降脂的作用
花生中的膽堿、卵磷脂等物質(zhì)成分，可以提高高密度脂蛋白的水平，從而降低血液中的三酸甘油酯，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病�；ㄉ械闹敬蟛糠侄际切★柡椭舅�，可以降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂，降低血壓和血黏度，保護(hù)心血管。
花生的抗衰老作用
常食花生不僅可以潤(rùn)澤肌膚，保持肌膚光澤，又可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、提高智力、防止過早衰老�；ㄉ泻芯S生素E，有抗細(xì)胞氧化的作用，從而，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，延緩衰老 。
花生紅衣的作用
花生紅衣的止血效果顯著。花生所含有的優(yōu)質(zhì)成分能夠增強(qiáng)胰島素的敏感性，有利于降低血糖，對(duì)精尿病患者有益。花生紅衣中含有幾種人體所需要的氨基酸，其中谷氨酸和火門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶力。
花生能防治心腦血管疾病
花生中含有的白藜蘆醇是一種活性很強(qiáng)的多酚物質(zhì)，能夠降低血小板凝聚，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病等�；ㄉ械挠椭煞帜軌蚴挂葝u素的敏感性增強(qiáng)，有利于降低瓜糖，是適合糖尿病患者的理想食品。
食用注意事項(xiàng)
花生味甘、性平，有潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣之功可治療脾胃失凋、咳嗽痰喘、血清膽同醇增高等疾病，花生米的紅衣可以阻止纖維蛋白溶解，達(dá)到止血的作用。故吃花生時(shí)，一定注意不要將花生米的紅衣脫掉棄之，這樣太可惜了。
花生仁在保管時(shí)容易走油酸敗，致使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值和食用品質(zhì)降低�；ㄉ嗜菀赘腥军S曲霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌的物質(zhì)，因此在食用花生時(shí)，務(wù)必先檢查一下，如果發(fā)現(xiàn)花生米發(fā)霉變黃時(shí)，要剔除不用。
花生的食用方法
花生除了剝開直接食用之外，還可以做成花生粥、糖花生、醋花生等食物，不僅保留了花生本身的作用與功效，甚至?xí)鰪?qiáng)花生的食療作用哦!
花生粥
花生仁45克，粳米100克，冰糖少許。
做法
將花生仁洗干凈，連同花生衣一起搗碎。將碎花生、粳米一起加入鍋中煮成粥，待熟時(shí)加入冰糖即可。中老年人作早餐食用，有養(yǎng)生保健之效。
結(jié)語：其實(shí)在生活中，花生的吃法都挺多的。即使不用特別地去學(xué)習(xí)或者研究，我們都知道一些花生的吃法，可以看出花生是非常普通的一種食物，但是這不代表其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不高。上述小編也介紹了很多和花生有關(guān)的知識(shí)，希望大家以后都能正確吃花生! 導(dǎo)語：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
生活中，餓的時(shí)候身邊沒有吃的，那花生會(huì)成為不錯(cuò)的選擇。因?yàn)榛ㄉ軌吼I，吃完很快會(huì)讓人減少餓的感覺。這是因?yàn)榛ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且花生的功效也不少。下面小編就好好和大家說說吃花生的好處，一起看看吧!
花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，延年益壽，所以又被稱為“長(zhǎng)生果”�；ㄉ泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素類、氨基酸等，而且還含有少量的磷脂、嘌呤、生物堿和礦物質(zhì)等。因?yàn)榛ㄉ胸S富的營(yíng)養(yǎng)，所以花生的功效與作用十分突出。
花生的營(yíng)養(yǎng)成分
花生又名落花生、地果�；ㄉa(chǎn)巴西，明朝時(shí)由福建傳來。花生中含蛋白質(zhì)26%，脂肪29%，碳水化合物22%，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵每百克中含量分別為67毫克、378毫克和1.9毫克，每100克含胡蘿卜素0.05毫克，硫胺素1毫克，核黃素0.2毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸少量�；ㄉ局胁伙柡椭舅岷扛撸也缓懝檀�，是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品和保健食品。
花生有降脂的作用
花生中的膽堿、卵磷脂等物質(zhì)成分，可以提高高密度脂蛋白的水平，從而降低血液中的三酸甘油酯，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病�；ㄉ械闹敬蟛糠侄际切★柡椭舅幔梢越档湍懝檀�，調(diào)節(jié)血脂，降低血壓和血黏度，保護(hù)心血管。
花生的抗衰老作用
常食花生不僅可以潤(rùn)澤肌膚，保持肌膚光澤，又可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、提高智力、防止過早衰老。花生中含有維生素E，有抗細(xì)胞氧化的作用，從而，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，延緩衰老 。
花生紅衣的作用
花生紅衣的止血效果顯著�；ㄉ械膬�(yōu)質(zhì)成分能夠增強(qiáng)胰島素的敏感性，有利于降低血糖，對(duì)精尿病患者有益。花生紅衣中含有幾種人體所需要的氨基酸，其中谷氨酸和火門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶力。
花生能防治心腦血管疾病
花生中含有的白藜蘆醇是一種活性很強(qiáng)的多酚物質(zhì)，能夠降低血小板凝聚，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病等�；ㄉ械挠椭煞帜軌蚴挂葝u素的敏感性增強(qiáng)，有利于降低瓜糖，是適合糖尿病患者的理想食品。
食用注意事項(xiàng)
花生味甘、性平，有潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣之功可治療脾胃失凋、咳嗽痰喘、血清膽同醇增高等疾病，花生米的紅衣可以阻止纖維蛋白溶解，達(dá)到止血的作用。故吃花生時(shí)，一定注意不要將花生米的紅衣脫掉棄之，這樣太可惜了。
花生仁在保管時(shí)容易走油酸敗，致使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值和食用品質(zhì)降低�；ㄉ嗜菀赘腥军S曲霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌的物質(zhì)，因此在食用花生時(shí)，務(wù)必先檢查一下，如果發(fā)現(xiàn)花生米發(fā)霉變黃時(shí)，要剔除不用。
花生的食用方法
花生除了剝開直接食用之外，還可以做成花生粥、糖花生、醋花生等食物，不僅保留了花生本身的作用與功效，甚至?xí)鰪?qiáng)花生的食療作用哦!
花生粥
花生仁45克，粳米100克，冰糖少許。
做法
將花生仁洗干凈，連同花生衣一起搗碎。將碎花生、粳米一起加入鍋中煮成粥，待熟時(shí)加入冰糖即可。中老年人作早餐食用，有養(yǎng)生保健之效。
結(jié)語：其實(shí)在生活中，花生的吃法都挺多的。即使不用特別地去學(xué)習(xí)或者研究，我們都知道一些花生的吃法，可以看出花生是非常普通的一種食物，但是這不代表其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不高。上述小編也介紹了很多和花生有關(guān)的知識(shí)，希望大家以后都能正確吃花生!
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