日式卷心菜沙拉的做法

　　沙拉是一種非常健康的食品，對于愛美的女性來說，是非常受歡迎的。下面是小編為大家搜集整理出來的有關于日式卷心菜沙拉的做法，希望可以幫助到大家！

　　用料

　　日式卷心菜沙拉的做法

　　卷心菜去掉老葉和根部。清洗干凈后，從中間切開，中心發(fā)黃的部分取出不用，影響美觀。黃色部分也不要浪費可以用作炒菜或拌來吃。綠色的部分頂?shù)肚谐杉毥z，盡可能越細越好。也可以使用削皮刀豎著將卷心菜刨成絲。

　　切好后投入冰水浸泡2-3分鐘，待卷心菜絲變挺變硬后撈出，瀝干水分。放入冰箱冷藏。吃的時候就可以拿出來淋上醬汁涼涼的很好吃。

　　醬汁調(diào)配：

　　芝麻醬倒入碗中，加入味淋和適量的冷開水調(diào)稀一些。加入沙拉醬，鹽，糖，醋，調(diào)均勻。最后加入搟碎熟芝麻即成“芝麻沙拉醬”。

　　吃之前從冰箱取出鎮(zhèn)涼的卷心菜絲，淋上調(diào)好的芝麻沙拉醬即可。

　　小貼士

　　卷心菜絲泡冰水可以去除生卷心菜的苦澀味道，同時使菜絲變脆。

　　醬汁口味偏酸甜，由于我用的是自己制作的芝麻醬，所以水份添加量和市售的芝麻醬不同。建議用冷開水調(diào)和芝麻醬時不易調(diào)的太稀，要能夠附著在菜絲表面的稠度為宜。

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