烙餅的做法介紹

　　烙餅是很多人每天的早餐，營(yíng)養(yǎng)充足而且豐富，深受大家的歡迎，那么你知道烙餅的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的烙餅的做法是什么的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有用!

　　烙餅的.做法

　　1.將面粉舀到盆里。

　　2.倒入適量的開水， 面粉燙三分之一，再用涼水和面。

　　3.直到所有的干面粉都濕潤(rùn)了，也沒有干面粉了，如圖所示。

　　4.面板上撒些干面粉，用筷子將面團(tuán)挑到干面粉上，揉成光滑的面團(tuán)。

　　5.揉好的面團(tuán)靜置的時(shí)間越長(zhǎng)面越軟，我一般早上和面中午做。

　　6.把和好的面分成幾份。

　　7.將面團(tuán)搟開，撒上鹽，在搟成薄片，刷上油。

　　8.搟好的面從兩頭往中間收,收到一起從兩頭拉長(zhǎng)。

　　9.拉長(zhǎng)后從兩頭往中間卷，卷到中間疊在一起。

　　10.都卷好這時(shí)候蓋上保鮮膜在靜置10分鐘。

　　11.把卷好的餅搟開，鍋燒熱倒入油，把搟好的餅放入鍋中蓋上蓋，中小火慢慢烙制，感覺餅皮略熟定型翻面，直到兩面烙制金黃，這時(shí)候沿著餅的邊緣用木鏟拍打，越拍餅越軟，層次也分開了，出鍋享用吧。

　　烙餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉)營(yíng)養(yǎng)成分

　　能量255千卡;蛋白質(zhì)7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;

　　硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;

　　鈉149.3毫克;鎂51毫克;鐵2.4毫克;鋅0.94毫克;硒7.5微克;銅0.15毫克;錳1.15毫克。

　　烙餅的烹飪技巧

　　餅不要搟的太薄啦，太薄啦烙出來會(huì)有些硬的。

　　不用太多的油，只要電餅檔里面有一層油即可

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