綠豆粉涼皮的做法

　　綠豆粉皮是指用綠豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮，富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。綠豆粉涼皮的做法有哪些？以下是小編為您整理的相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　一、綠豆粉皮拌黃瓜

　　原料：

　　綠豆粉皮、黃瓜150g、醬油適量、醋適量、蒜泥適量、芝麻油適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好粉皮，可以在超市買干的粉皮，也可以自制。自制的.新鮮的最好。

　　2、將黃瓜洗凈，去皮，節(jié)成片備用。

　　3、將干綠豆粉皮用開水煮10分鐘，然后瀝干水份備用。若是新鮮的則不必用開水煮。

　　4、在綠豆粉皮中加入蒜泥、醬油、醋、香油拌勻盛盤即可。

　　二、涼拌粉皮

　　原料：

　　綠豆芽100克、綠豆粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜（白皮）10克、醬油5克。

　　做法：

　　1、綠豆芽去根洗凈，放入開水內(nèi)焯一下，放涼水內(nèi)投涼，瀝去水分；

　　2、將綠豆粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲；

　　3、大蒜搗碎成泥；

　　4、綠豆粉皮絲放開水鍋內(nèi)焯透，投涼，和豆芽放在一起；

　　5、加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調(diào)拌均勻后放入盤內(nèi)，灑香油上桌。

　　三、燒粉皮

　　原料：粉皮180g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醬油適量、香菜適量。

　　步驟：

　　1、干粉皮適量。

　　2、用溫水泡發(fā)�？梢蕴崆芭萆稀�

　　3、香菜和大蒜洗凈切好備用。

　　4、炒鍋加入食用油燒熱，加入粉皮翻炒。

　　5、加入生抽和醬油和精鹽翻炒。也可以滴點(diǎn)老抽上色。

　　6、然后加入適量溫水煮幾分鐘。

　　7、最后撒上香菜和大蒜翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　大蒜要最后加提味，加的早的話沒蒜味了。

　　四、炒綠豆粉皮

　　原料：綠豆粉卷1卷、黃瓜200g、肉100g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、蒜適量、雞精適量。

　　步驟：

　　1、粉卷切成條，用水投幾遍

　　2、蒜切沫

　　3、肉切成絲

　　4、黃瓜切絲

　　5、芝麻醬加入水調(diào)稀

　　6、鍋中放油，放入肉絲翻炒

　　7、放入綠豆粉卷、黃瓜絲、蒜沫、芝麻醬、蒜

　　8、加入鹽和雞精翻炒均勻

　　小貼士：

　　這道菜必不可少的是芝麻醬，很提味。

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