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  • 時(shí)間:2020-10-07 15:23:05 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

    栗子啫喱慕斯蛋糕的做法

      栗子慕斯蛋糕怎么做呢,這款蛋糕的口感很棒,香氣撲鼻。濃濃栗香伴著綿軟的慕斯蛋糕,誘惑擋不住。下面我們一起來(lái)看看栗子啫喱慕斯蛋糕的做法。歡迎大家閱讀!

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      栗子啫喱慕斯蛋糕

      材料:

      奧利奧餅干1條,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黃油20g,淡奶油200ml,羅拔臣黑加侖啫喱粉1包(根據(jù)個(gè)人喜好選擇其他口味)

      做法步驟:

      【餅底】

      1、將黃油隔水蒸至融化。

      2、將奧利奧餅干碾碎,然后和黃油混合。

      3、取一個(gè)6寸的慕斯圈,將奧利奧碎混合物壓在最底部,要壓實(shí),放入冷凍室15分鐘。

      【慕斯餡】

      4、吉利丁片用冷水泡軟,然后拿出泡軟的2片吉利丁,放入1/3的牛奶里,隔水蒸至吉利丁融化。

      5、栗子剝皮,放入料理機(jī)里,倒入剩下的牛奶,打爛成泥。

      6、放涼的'吉利丁水和栗子泥混合攪拌。

      7、將奶油打發(fā)至8成,分三次加入步驟(6)中的混合液,加一次翻拌一次。(如果家中有電動(dòng)打蛋器打發(fā)更好,假如沒(méi)有,可以用三個(gè)筷子或者手動(dòng)打蛋器打發(fā),不過(guò)就比較累,奶油可以不用打得很硬的,不同程度的打發(fā)會(huì)有不同口感)

      8、攪拌完后倒入步驟(3)中的餅干底上,大概倒至模具的三分之一。然后放入冷凍室15分鐘,直到慕斯餡凝固。

      【啫喱】

      9、用一碗滾水沖開(kāi)啫喱粉并加入一片泡軟的吉利丁片,攪拌至融化。等放涼后再倒入一碗涼水。

      10、取出步驟8的半成品,慢慢倒入放涼的啫喱水,倒至模具的三分之一,然后放入冷凍室15到20分鐘,直到啫喱完全凝固。凝固后再取出半成品,然后再倒入慕斯餡,倒至模具差不多滿(mǎn),就可以拿去冷藏室,放兩個(gè)小時(shí)以上就可以啦~~

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