咖喱牛肉的做法

　　咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛后腿肉、洋蔥等。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。下面是小編整理的關(guān)于咖喱牛肉的做法，歡迎參考!

　　食材準(zhǔn)備：

　　牛腩400克、土豆300克、胡蘿卜250克、洋蔥100克、咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、

　　咖喱牛肉的做法步驟：

　　1牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、蔥段、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。

　　2把牛腩切合適大小的塊洗凈，放入盆中用清水浸泡30分鐘。

　　3然后把牛腩涼水下鍋煮開(kāi)，水開(kāi)后煮10分鐘。

　　4把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。

　　5把煮好的牛腩倒入高壓鍋中，高壓鍋中放入八角、桂皮。

　　6再放入蔥段、姜片，倒入黃酒和醬油。

　　7往高壓鍋中注入開(kāi)水。

　　8蓋好蓋子燜30分鐘，然后倒出備用。

　　9另起鍋燒熱，注入適量橄欖油倒入胡蘿卜塊，再放入兩片姜煸炒。

　　10把胡蘿卜炒透后下入洋蔥塊煸炒，煸炒出香味后撒入適量咖喱粉炒勻。

　　11把咖喱粉炒香后放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。

　　12湯燒開(kāi)后放入一小塊咖喱塊。

　　13咖喱塊溶解后倒入炸熟的土豆塊炒勻。

　　14然后撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調(diào)味。

　　15鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。

　　16最后用大火收汁。

　　17把湯汁收70%后便可出鍋碼盤(pán)上桌食用。