燕窩的功效及作用

　　燕窩的功效與作用有哪些?燕窩我們都知道是很好的保健品，尤其是對女性來說，而秋季正是吃燕窩的好季節(jié)，究竟燕窩的功效與作用有哪些呢?下面是yjbys小編為大家?guī)�來的燕窩的功效與作用的知識，歡迎閱讀。

　　燕窩的功效與作用

　　燕窩的功效：

　　1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

　　3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

　　7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

　　8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

　　9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

　　10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

　　燕窩的作用：

　　燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。

　　因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。

　　中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的.《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。

　　燕窩具有很高的食用和藥用價值。

　　據(jù)據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。內(nèi)容來自藥材網(wǎng)

　　一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之�！睋�(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。

　　營養(yǎng)價值：

　　燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達(dá)50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機(jī)鹽和維生素等。

　　燕窩的補(bǔ)益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補(bǔ)品。《食物宜忌》中說：燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補(bǔ)髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。

　　燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

　　燕窩在食用前應(yīng)先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調(diào)。

　　推薦4款燕窩的做法

　　第一：木瓜燉燕窩

　　將木瓜去除外皮以及內(nèi)囊，然后洗干凈切塊備用。將燕窩浸泡之后和木瓜一起燉煮，選擇小火慢燉，讓木瓜的味道慢慢的滲透進(jìn)燕窩之中。另外，在起鍋之前也可以加入適量的冰糖水，能夠很好的提味。

　　第二：紅燒官燕

　　想要做好這道食譜，那么首先應(yīng)該提前準(zhǔn)備好一道濃郁的翅鮑汁，最好是那種呈現(xiàn)膠狀的翅鮑汁，想要快速達(dá)到這種狀態(tài)，那么可以用高壓鍋來達(dá)到目的。將翅鮑汁和浸泡好之后的燕窩一起攪拌服用，對于身體有著很好的滋養(yǎng)作用。不過需要注意的是，這道食譜相對來說比較油膩，并不符合很多口味清淡人群的需要。

　　第三：干撈燕窩

　　首先你需要準(zhǔn)備好一道濃郁的肉質(zhì)湯，然后將這種肉質(zhì)湯和泡發(fā)好的燕窩一起放入鍋中小火熬煮，然后慢慢的攪拌均勻。等到肉汁快要沒有的時候撈起就可以服用了。專家建議，想要達(dá)到最好的保健身體的效果，那么肉汁湯選擇翅湯，也可以是排骨湯或者是老母雞湯，這種營養(yǎng)價值含量更高。

　　第四：果汁撈燕窩

　　首先舉要選擇你喜歡的水果，然后將新鮮的水果洗干凈之后放入榨汁機(jī)中榨汁，也可以適量的加入一些牛奶進(jìn)行調(diào)味。將燕窩泡發(fā)之后放入鍋中小火慢燉煮好，然后和果汁一起攪拌均勻服用。這種燕窩的吃法非常的簡單，不僅能夠滋養(yǎng)身體，同時口味也非常的清爽能夠起到開胃的作用。

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