有關(guān)元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣錦集
正月十五在西漢已經(jīng)受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動(dòng)，被后人視作正月十五祭祀天神的先聲。下面是小編整理的關(guān)于元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣，歡迎參考!
元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。那么，這用米粉為料的“圓子”為什么能成為上元的應(yīng)節(jié)食品呢?原來，元宵是取“團(tuán)團(tuán)圓圓”的吉祥意思。
元宵，通常以以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽蟆⒂驼�、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時(shí)，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○─九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。
至少到了明朝，人們就以‘元宵’來稱呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也”。
清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。
近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。
制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油汆、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃，隨時(shí)都可以來一碗。
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的'新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。那么，這用米粉為料的“圓子”為什么能成為上元的應(yīng)節(jié)食品呢?原來，元宵是取“團(tuán)團(tuán)圓圓”的吉祥意思。
元宵，通常以以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時(shí)，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○─九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。
至少到了明朝，人們就以‘元宵’來稱呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也”。
清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。
近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。
制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油汆、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃，隨時(shí)都可以來一碗。
元宵節(jié)習(xí)俗中品味傳統(tǒng)文化
2月8日下午，江蘇張家港市南豐鎮(zhèn)新豐社區(qū)在好鄰里服務(wù)中心開展了慶元宵系列活動(dòng)，讓社區(qū)居民在“看元宵”、“鬧元宵”、“舞花燈”的歡樂氛圍中提前感受傳統(tǒng)元宵佳節(jié)的文化樂趣。
正月里來是新春，十五花燈鬧乾坤。又是一年元宵節(jié)，每逢佳節(jié)到來之際，各地都有吃元宵、賞花燈、猜燈謎、逛花市等傳統(tǒng)習(xí)俗。千百年來，人們之所以代代傳承和沿襲著這些傳統(tǒng)習(xí)俗，其不僅僅是為了營造濃厚的節(jié)日氛圍，更重要的是通過元宵節(jié)傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。今天，我們以現(xiàn)代人的眼光重新審視這些傳統(tǒng)習(xí)俗，依然能夠品味到濃厚的傳統(tǒng)文化氣息。
品味團(tuán)圓喜慶文化。元宵，原意為“上元節(jié)的晚上”，因正月十五“上元節(jié)”主要活動(dòng)是晚上的吃湯圓賞月，后來節(jié)日名稱逐漸演化為“元宵節(jié)”，正月十五吃元宵也就成為世代相沿的習(xí)俗。從表面上看，“元宵節(jié)”和“吃湯圓”似乎只是一種巧合。其實(shí)不然，只要仔細(xì)品味，就能夠明顯感知到其中承載著人們對未來美好幸福生活的愿景、表達(dá)了人們節(jié)日豐富的內(nèi)心情感、蘊(yùn)含著人們期盼團(tuán)圓喜慶的傳統(tǒng)文化。
品味孝老愛親文化。從古至今，元宵節(jié)有與家人團(tuán)圓賞月、扶老攜幼賞花燈、探望老人等習(xí)俗。仔細(xì)品味這些習(xí)俗，其不僅僅是為了喜迎元宵、吃喝玩樂，更重要的是其中蘊(yùn)含著中華民族孝老愛親的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。通過元宵節(jié)，人們所想到的不只是單純的過節(jié)，更重要的是從節(jié)日中學(xué)會(huì)懂得感恩、學(xué)會(huì)孝敬。特別是對于現(xiàn)在的青少年來說，通過元宵節(jié)更能夠讓他們了解節(jié)日文化、傳承節(jié)日文化，身體力行地踐行傳統(tǒng)文化。
品味詩詞歌賦文化。“一曲笙歌春如海，千門燈火夜似晝”、“千門開鎖萬燈明，正月中旬動(dòng)帝京”……元宵節(jié)不僅有張燈結(jié)彩、賞花燈、猜燈謎等傳統(tǒng)習(xí)俗，更是古代文人騷客借景抒情、借物言志的大好時(shí)機(jī)，至今留下了許多膾炙人口的元宵詩詞歌賦。通過元宵佳節(jié)，人們不僅能夠享受到與家人團(tuán)圓、闔家歡樂的喜慶氛圍，更能夠欣賞到歷代文人墨客贊美元宵花燈的詩句。特別是在當(dāng)前央視播出的《中國詩詞大會(huì)》異�；鸨V受億萬國人追捧的情況下，更能夠激發(fā)人們特別是廣大青少年對中國古代詩詞歌賦的濃厚興趣，提升民眾對傳統(tǒng)文化的參與程度。
正月十五鬧元宵。我們在吃元宵、賞花燈、猜燈謎，與家人一起迎接春天到來的同時(shí)，更要從元宵節(jié)習(xí)俗中品味傳統(tǒng)文化。只有這樣，才能夠傳承好節(jié)日傳統(tǒng)文化，賦予節(jié)日新的時(shí)代內(nèi)涵。
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