霜降：蒹葭蒼蒼,白露為霜

　　霜降—蒹葭蒼蒼,白露為霜

　　每年的10月23日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。

　　“霜降見霜， 米谷滿倉”的農(nóng)諺正反映出了勞動人民對這個節(jié)氣的重視。

　　七十二候中關(guān)于霜降的有“三候”。“初候豺乃祭獸”，是說豺這類動物從霜降開始要為過冬儲備食物;“二候草木黃落”，此時節(jié)草木枯黃，落葉滿地;“三候蟄蟲咸俯”，準(zhǔn)備冬眠的動物開始藏在洞穴中過冬了。此時節(jié)大自然都處在一個向冬天過渡的階段，我們?nèi)祟愐矐?yīng)該把“秋凍”放在一邊，為健康地度過寒冷的冬天做些準(zhǔn)備了。

　　“霜葉紅于二月花”。霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時候，一定要注意保暖，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié)，切不可運(yùn)動過量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時應(yīng)注意保暖，必要時戴上護(hù)膝。老年人運(yùn)動時，不宜做屈膝動作時間較長的運(yùn)動，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。

　　霜降養(yǎng)生食

　　栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進(jìn)補(bǔ)佳品。

　　霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經(jīng)過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。

　　古人一般秋補(bǔ)既吃羊肉也吃兔肉。閩臺民間在霜降這天，要進(jìn)食補(bǔ)品，閩南有句諺語“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。

　　一些地方要吃紅柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

　　茶諺有云“春水秋香”，是說春茶以滋味見長，秋茶則以茶香取勝。霜降茶以其特有的“霜降香”而揚(yáng)名，品之能給人難忘的感受。

　　立秋之后所采制的茶即可稱作秋茶，在全年四造茶中排在第三，因此也稱作“三茶”。其實，秋茶與夏茶之間沒有明顯的間隔期，但秋茶性狀更為明顯的多是秋季后半段，在白日氣溫漸降，晝夜溫差大，雨量偏少的時候，所采制的茶更具秋茶特征。

　　清代屈大均的《廣東新語》有“歲凡四采，采于清明、寒露者佳。”可見，當(dāng)時的秋茶也是品質(zhì)優(yōu)秀，尤以寒露為佳。秋茶是很受歡迎的。

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