2015立秋將至 商家借節(jié)氣推“餃子節(jié)”概念
立秋將要到了， 商家借節(jié)氣推“餃子節(jié)”概念。
餃子是中國(guó)人節(jié)日里必不可少的一道經(jīng)典美食
“今天是某某節(jié)氣，咱吃點(diǎn)啥? ”“包頓餃子吧。 ”這是大連街頭�？梢月�(tīng)到的對(duì)話。“好吃不如餃子。 ”很顯然，餃子已成為中國(guó)人在各種節(jié)氣和節(jié)日里必不可少的經(jīng)典美食，好像不吃餃子就會(huì)缺點(diǎn)啥。記者采訪發(fā)現(xiàn)，精明的商家順勢(shì)推出了“餃子節(jié)”的概念，讓市民在傳統(tǒng)節(jié)氣或節(jié)日里吃餃子也有了一種“儀式感”。
市民：逢節(jié)吃餃子已成慣例
“一年中都有哪些日子你會(huì)吃餃子?”昨天，記者帶著這個(gè)問(wèn)題，在喜家德奧林匹克店進(jìn)行了隨機(jī)采訪。市民張女士告訴記者，她家?guī)缀醴旯?jié)就會(huì)吃餃子，“什么春節(jié)、破五、入伏、冬至、立秋……有時(shí)候兒女都聚齊了回家吃飯，我也會(huì)包餃子。”在張女士看來(lái)，餃子里可以包上肉蛋菜海鮮等各種食材，一個(gè)餃子里既有“飯”又有菜，方便又實(shí)惠。市民徐先生說(shuō)，在他們家，逢年過(guò)節(jié)，餃子都是餐桌上的主角。在徐先生看來(lái)，在傳統(tǒng)節(jié)氣和節(jié)日里吃頓餃子不光是“吃”那么簡(jiǎn)單，還有對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的一種紀(jì)念，“特別是讓年青一代別把傳統(tǒng)節(jié)日和節(jié)氣給忘了。 ”
在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，逢節(jié)日或節(jié)氣吃餃子幾乎已經(jīng)成了不少市民家庭的一種慣例。餃子在這些節(jié)日和節(jié)氣里，已成為團(tuán)圓、圓滿、和諧等的代名詞。
逢節(jié)吃餃子已經(jīng)成了市民的一種飲食習(xí)慣，喜家德一家門(mén)店的店長(zhǎng)稱，在立秋、入伏、冬至這些傳統(tǒng)節(jié)氣里，其上座率都可以用“爆棚”來(lái)形容，“進(jìn)店消費(fèi)人次至少翻倍。”該店長(zhǎng)說(shuō)。
商家：借傳統(tǒng)節(jié)氣推餃子節(jié)概念
時(shí)下，精明的商家很善于捕捉商機(jī)，如“雙十一”等消費(fèi)類“節(jié)日”也已深入人心。而“餃子節(jié)”的概念在市民看來(lái)，還屬于一個(gè)有些新奇的事物。記者采訪大連美食文化協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，近幾年，在大連，與美食有關(guān)的“節(jié)日”逐漸多了起來(lái)，比如啤酒節(jié)、葡萄酒美食節(jié)……但與具體某種食物掛鉤的“節(jié)日”并不多見(jiàn)。
據(jù)了解，“餃子節(jié)”這一概念是由水餃連鎖品牌喜家德最早提出來(lái)的。“‘餃子節(jié)’這一說(shuō)法進(jìn)入大連大約有三四年時(shí)間。 ”喜家德水餃相關(guān)負(fù)責(zé)人朱琨經(jīng)理告訴記者，在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中，餃子的地位舉足輕重，“中國(guó)自漢朝就有餃子的雛形，到清朝正式定名為餃子。 ”朱琨稱，在古時(shí)候，人們以農(nóng)耕為主，日出而作，日落而息，餃子往往是富足和收獲的象征;在飲食匱乏的年代，能吃上頓餃子，則是一種極大的滿足感;對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，吃頓餃子不算什么難事，但從餃子中吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)則成了人們更高的追求。“推出餃子節(jié)的概念，在相應(yīng)的節(jié)日或節(jié)氣里吃餃子，主要是為了讓人們?cè)诔猿鼋】得牢兜耐瑫r(shí)，吃出傳承傳統(tǒng)美食文化的味道。”朱琨表示。
立秋將至，在這個(gè)“餃子節(jié)”里，北方人的傳統(tǒng)是要“搶秋膘”吃餃子。為此，餃子館也已做足“功課”，朱琨表示，面粉、肉、海鮮、蔬菜等相關(guān)食材早已預(yù)定妥當(dāng)，“立秋當(dāng)天，預(yù)計(jì)要全員齊上陣了。 ”朱琨說(shuō)。
多知道點(diǎn)
這些節(jié)氣都要吃餃子
●入伏：入伏開(kāi)啟一年當(dāng)中最為炎熱的時(shí)節(jié)，有不少人在伏天里不愛(ài)吃東西，食之無(wú)味，老百姓俗稱為“苦夏”。不少人在入伏吃餃子是因?yàn)轱溩訉⑹巢陌渲�，既有菜又�?ldquo;飯”，可以給身體提供更全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
●立秋：即將迎來(lái)一年的'收獲，全家人聚在一起吃頓餃子，補(bǔ)充體力做好豐收前的準(zhǔn)備。而在北方，立秋的傳統(tǒng)是“搶秋膘”。
●立冬：民間流傳這樣一條諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”的說(shuō)法，這一天要犒賞辛苦一年的家人們，通常餃子就是這一天的主角兒。
●冬至：即將迎來(lái)一年中最為寒冷的時(shí)節(jié)，吃餃子將為人體儲(chǔ)備更多的營(yíng)養(yǎng)和體能，熬過(guò)寒冬。也是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景在冬至舍藥治愈百姓凍傷的耳朵而留下的習(xí)俗。
●除夕：餃子是北方家庭過(guò)春節(jié)的“標(biāo)配”食物。在這一天闔家團(tuán)聚，一家人包餃子、煮餃子、吃餃子，其樂(lè)融融。
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