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  • 服務(wù)員崗位說明書樣本

    時間:2020-10-14 14:39:07 崗位說明書 我要投稿

    服務(wù)員崗位說明書樣本

      服務(wù)員在應(yīng)聘的時候需要了解崗位職責,以下是yjbys小編收集的崗位說明書,僅供大家閱讀參考!

    服務(wù)員崗位說明書樣本

      服務(wù)員崗位說明書一

      職責概述:

      根據(jù)飯店的規(guī)章,在當班領(lǐng)班的指導下,按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿意并做到無任何投訴。

      根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進行餐飲服務(wù)。

      主要責任:

      1.按照餐廳服務(wù)標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

      2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

      3.準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

      4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

      5.完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

      行政責任:

      1.幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

      2.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

      3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

      4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

      5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

      技術(shù)責任:

      1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。

      2.上班前向領(lǐng)班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

      3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

      3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

      3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

      3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

      4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

      5.隨時帶筆和打火機。

      6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

      7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的'菜。

      8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。

      9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

      10.根據(jù)點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

      11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù)。

      12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

      13.確認客人滿意,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

      14.不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。

      15.用收銀夾提供帳單。

      16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

      17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

      18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

      19.下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品。

      20.會使用餐廳所有的設(shè)備。

      21.能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

      人事責任:

      1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

      2.在工作時,提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流,為酒店培養(yǎng)團隊精神。

      關(guān)系:

      1.向所屬班組的領(lǐng)班負責。

      2.在提供食品、服務(wù)時,與客人溝通。

      3.在替客人提供服務(wù)時,與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

      4.酒店活動時,完成特殊任務(wù)時,與其他部門員工保持聯(lián)系。

      服務(wù)員崗位說明書二

      一、工作態(tài)度

      1、對待工作認真負責,尊重領(lǐng)導,團結(jié)同事,服從崗位安排,待人熱情友好, 對待工作認真負責,尊重領(lǐng)導,團結(jié)同事,服從崗位安排,待人熱情友好, 時刻保持良好精神狀態(tài); 時刻保持良好精神狀態(tài); 2、積極參與公司組織的各項業(yè)務(wù)培訓,熟悉服務(wù)生工作內(nèi)容和工作流程,不斷 積極參與公司組織的各項業(yè)務(wù)培訓,熟悉服務(wù)生工作內(nèi)容和工作流程, 提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平; 提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平; 3、文明使用禮貌用語,接待顧客有禮有節(jié),工作期間無論何時何地遇到顧客或 文明使用禮貌用語,接待顧客有禮有節(jié), 者領(lǐng)導都應(yīng)主動問好,決不與客人發(fā)生爭吵,不頂撞領(lǐng)導; 者領(lǐng)導都應(yīng)主動問好,決不與客人發(fā)生爭吵,不頂撞領(lǐng)導; 4、在崗期間,時刻準備為客人服務(wù),聽到客人呼喚必須立即回應(yīng); 在崗期間,時刻準備為客人服務(wù),聽到客人呼喚必須立即回應(yīng); 5、語言,形體,儀容實行公司統(tǒng)一要求。 語言,形體,儀容實行公司統(tǒng)一要求。

      二、工作職責

      服務(wù)生由主管統(tǒng)一進行管理, 迎賓、收銀、保安、 主管統(tǒng)一進行管理 1、KTV 服務(wù)生由主管統(tǒng)一進行管理,與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協(xié)作關(guān) 互相配合,共同做好服務(wù)工作; 系,互相配合,共同做好服務(wù)工作; 2、對所屬區(qū)域內(nèi)的相關(guān)服務(wù)設(shè)施做好統(tǒng)計和交接工作,在服務(wù)前、服務(wù)中、服 對所屬區(qū)域內(nèi)的相關(guān)服務(wù)設(shè)施做好統(tǒng)計和交接工作,在服務(wù)前、服務(wù)中、 務(wù)后的設(shè)備數(shù)量和損耗情況應(yīng)及時進行監(jiān)督查看,做好相應(yīng)記錄, 務(wù)后的設(shè)備數(shù)量和損耗情況應(yīng)及時進行監(jiān)督查看, 查看 做好相應(yīng)記錄,指導客人按照正確 方法操作,發(fā)現(xiàn)問題及時上報;到達指定工作崗位, 方法操作,發(fā)現(xiàn)問題及時上報;到達指定工作崗位,清點房間和樓道設(shè)備設(shè)施是否完 好無缺,發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或物品損壞及時上報領(lǐng)班在前臺《報修登記表》上做記錄, 好無缺,發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或物品損壞及時上報領(lǐng)班在前臺《報修登記表》上做記錄,緊 急情況可直接先通知維修工后報登記。 急情況可直接先通知維修工后報登記。 內(nèi)容包括:空調(diào)遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、 內(nèi)容包括:空調(diào)遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、機頂 盒、點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話筒(話筒接口、話 點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話筒(話筒接口、 筒線、話筒套) 墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、 墻壁玻璃。


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