庫(kù)房保管員崗位職責(zé)

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，提高工作效率。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的庫(kù)房保管員崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

庫(kù)房保管員崗位職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)本中心所有原材料、食品、物料、低值易耗品的驗(yàn)收，保管、發(fā)放、記賬和清賬等工作。

　　2、對(duì)采購(gòu)物資進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格驗(yàn)收，檢斤過(guò)稱!堅(jiān)持"質(zhì)量第一，價(jià)格第二，衛(wèi)生一票否決"的.驗(yàn)收原則，禁止不符合衛(wèi)生要求的偽劣產(chǎn)品入庫(kù)。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度，憑發(fā)票驗(yàn)收，在入庫(kù)單上簽字后入庫(kù)，對(duì)庫(kù)存物資妥善保管，分類碼放整齊:憑出庫(kù)單發(fā)料、發(fā)料準(zhǔn)確，領(lǐng)料人簽字，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　4、嚴(yán)格以帳管庫(kù)，做到賬實(shí)相符，日清月結(jié)。各種報(bào)表在每月26日上報(bào)，上報(bào)報(bào)表要及時(shí)準(zhǔn)確。

　　5、不準(zhǔn)私自出售物資，不準(zhǔn)以權(quán)謀私，不許存放私人東西。

　　6、經(jīng)常查看冷庫(kù)溫度及機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)通知修理工進(jìn)行檢修，保持冷庫(kù)衛(wèi)生、干凈。

　　7、拒收腐爛變質(zhì)食品和三無(wú)原料，嚴(yán)禁在總庫(kù)內(nèi)存放易燃、易爆及有毒物品，經(jīng)常倒架通風(fēng)，防止食品霉?fàn)�變質(zhì)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)干凈、整潔。

　　8、嚴(yán)格按時(shí)對(duì)食堂發(fā)放原材料，檢斤過(guò)稱，不準(zhǔn)任何借口性刁難食堂，主動(dòng)與食堂負(fù)責(zé)人和采購(gòu)人員協(xié)調(diào)好工作關(guān)系。

　　9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)，對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)食物變質(zhì)及發(fā)生的問(wèn)題負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任。

庫(kù)房保管員崗位職責(zé)2

　　一、崗位名稱：管事部庫(kù)房保管員

　　二、崗位級(jí)別：

　　三、直接上司：管事部領(lǐng)班

　　四、崗位提要：負(fù)責(zé)餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補(bǔ)充和盤點(diǎn)工作，隨時(shí)滿足餐廳對(duì)客服務(wù)中對(duì)餐具、用具的需求。

　　五、具體職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)餐飲部餐務(wù)庫(kù)房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點(diǎn)所需餐具、用具的發(fā)放工作。

　　2、定期對(duì)各點(diǎn)餐具進(jìn)行盤點(diǎn)，并根據(jù)損耗情況及時(shí)加以補(bǔ)充。

　　3、根據(jù)宴會(huì)、自助餐、冷餐會(huì)等客情通知，及時(shí)配備餐具和用具。

　　4、每天各點(diǎn)領(lǐng)用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6、根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品、

　　7、負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房餐具、用具的分類整理工作。

　　8、負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房?jī)?nèi)餐具、用具的統(tǒng)計(jì)造冊(cè)工作。

　　9、負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

　　10、完成上級(jí)交辦的`其他工作。

　　六、任職條件：

　　1、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心，工作認(rèn)真仔細(xì)。

　　2、掌握各種餐具、用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

　　3、了解餐飲服務(wù)的規(guī)格及程序。

　　4、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。

　　5、身體健康，精力充沛。

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