倉(cāng)管員崗位職責(zé)15篇
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。制定崗位職責(zé)的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編為大家整理的倉(cāng)管員崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)1
一、 工作職責(zé)：
1、根據(jù)采購(gòu)部送來(lái)的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價(jià)驗(yàn)收貨物；
2、必須把好質(zhì)量關(guān)；
3、負(fù)責(zé)保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營(yíng)業(yè)所需物資；
4、倉(cāng)庫(kù)保管員必須保證倉(cāng)庫(kù)整潔每天打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生；
5、嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；
6、妥善保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙，合理放置貨物，確保倉(cāng)庫(kù)物資的安全及物品的質(zhì)量；
二、工作制度與規(guī)則
�。ㄒ�、收貨
1、保持工作環(huán)境的整潔，每天早上檢查磅稱是否準(zhǔn)確；
2、每天收貨前核查采購(gòu)定單和采購(gòu)備忘（品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字）
�。ǘ�、發(fā)貨
1、收到各部門送來(lái)的領(lǐng)料單，倉(cāng)庫(kù)主管要檢查領(lǐng)料單的簽名是否有效及完整，已經(jīng)批準(zhǔn)的領(lǐng)料單，不允許再增加品種和數(shù)量，如需要領(lǐng)菜種物品，要請(qǐng)重新出單據(jù)由經(jīng)理級(jí)以上人士簽名認(rèn)可。
2、倉(cāng)庫(kù)保管員接到領(lǐng)料單檢查部門所需之物品倉(cāng)庫(kù)是否有貨，如斷貨物品到貨，應(yīng)立即通知使用部門領(lǐng)用。
�。ㄈ�、記帳（電腦帳）
1、按物品的類別設(shè)置物品明細(xì)帳，并進(jìn)行物品編號(hào)。
2、記帳要及時(shí)、準(zhǔn)確、如有錯(cuò)帳應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管并更正。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)2
1、職務(wù)：原料倉(cāng)各倉(cāng)管員應(yīng)認(rèn)真、全面地履行以下各項(xiàng)職務(wù)
1.1在倉(cāng)庫(kù)部主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。嚴(yán)格遵守、認(rèn)真貫徹落實(shí)公司的方針政策和各項(xiàng)規(guī)章制度。嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)安全制度，認(rèn)真執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)定置管理辦法。
1.2組織、督導(dǎo)部屬搬運(yùn)工工作，制止野蠻裝卸。負(fù)責(zé)部屬員工的培訓(xùn)、考勤、考核工作。對(duì)部屬員工的工作效率和工作質(zhì)量負(fù)總責(zé)。
1.3負(fù)責(zé)原料倉(cāng)安全生產(chǎn)。有責(zé)任制止違反倉(cāng)庫(kù)防火安全的行為。
1.4負(fù)責(zé)本倉(cāng)庫(kù)物品的收、發(fā)貨，核對(duì)品種、數(shù)量，填寫有關(guān)單據(jù)、賬卡，保證賬物相符。
1.5負(fù)責(zé)本倉(cāng)庫(kù)5S推行、資產(chǎn)管理、文件資料管理。
1.6原料倉(cāng)作業(yè)規(guī)程、管理制度的編制或提出修訂完善意見。
1.7收到原料檢查各外包裝的完好性并及時(shí)通知質(zhì)檢員檢驗(yàn)，對(duì)不合格需要退貨的原料，應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)。如有問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)部門反映。
1.8做好原料的狀態(tài)標(biāo)識(shí)。能辨別及熟記各種原料的代號(hào)并掌握庫(kù)存物品的特性，合理安排擺放區(qū)域。
1.9原料進(jìn)倉(cāng)后，及時(shí)在每一獨(dú)立包裝物上貼上標(biāo)識(shí)，并保證發(fā)出時(shí)標(biāo)識(shí)的完整性。
1.10發(fā)貨執(zhí)行“先入先出、按單發(fā)放”的原則。加強(qiáng)與車間的溝通，密切配合車間的生產(chǎn)。
1.11及時(shí)整理庫(kù)存物品，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生、堆放整齊有序，搞好防火、防潮、防霉、防揮發(fā)、防蛀工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。隨時(shí)留意物品質(zhì)量、有效期限，如有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反映。
1.12監(jiān)控物品庫(kù)存數(shù)量，負(fù)責(zé)向上級(jí)遞交需要補(bǔ)貨的原料，做到及時(shí)、準(zhǔn)確。
1.13在非當(dāng)班時(shí)間，有需要時(shí)，須回廠收、發(fā)貨。
1.14每月定期盤點(diǎn)，按時(shí)上報(bào)相關(guān)表冊(cè)。
1.15服從工作安排，完成上級(jí)交給的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。
2、職權(quán)：依公司授權(quán)行使下列各項(xiàng)職權(quán)
2.1有權(quán)對(duì)搬運(yùn)工下達(dá)工作命令，并對(duì)其執(zhí)行命令的情況進(jìn)行督促、檢查和考核。有權(quán)調(diào)整、糾正搬運(yùn)工不當(dāng)作業(yè)、行為。
2.2搬運(yùn)工工作安排權(quán)、績(jī)效考核、獎(jiǎng)懲報(bào)批權(quán)。
2.3提出原料儲(chǔ)存條件、方法的改進(jìn)建議權(quán)。提出原料收發(fā)作業(yè)程序、手續(xù)完善的建議權(quán)。
2.4對(duì)原料收發(fā)及管理中出現(xiàn)的異常情況有臨機(jī)處置權(quán)，事后應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
2.5對(duì)不符合規(guī)章制度規(guī)定的領(lǐng)取原料有權(quán)且必須予以拒絕。
2.6對(duì)發(fā)生在其轄區(qū)內(nèi)的各種違反消防及安全、貨物進(jìn)出倉(cāng)管理、損壞貨物、保密制度、5S推行等規(guī)章制度的單位與個(gè)人必須制止并有處罰權(quán)或處罰建議權(quán)。
3、責(zé)任：無(wú)論本人或部屬有下列過(guò)失，均應(yīng)承擔(dān)其責(zé)任并依相關(guān)規(guī)章接受處理
3.1對(duì)搬運(yùn)工下達(dá)不當(dāng)或錯(cuò)誤管理命令。
3.2倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出貨物情況、客戶資料等丟失、泄露。
3.3因過(guò)失造成收發(fā)原料不及時(shí)而影響生產(chǎn)，或造成原料損失及浪費(fèi)。
3.4出現(xiàn)收發(fā)原料品種、數(shù)量的錯(cuò)誤。
3.5原料編號(hào)標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤。
3.6搬運(yùn)工的失職、工作效率和質(zhì)量低下及違反企業(yè)其他規(guī)章制度。
3.7因組織、監(jiān)督、實(shí)施安全教育、消防檢查不力而造成本倉(cāng)庫(kù)安全、消防事故。
3.8因管理不善，造成本倉(cāng)庫(kù)資產(chǎn)受到異常損壞、損失。
3.9其他過(guò)失、失職及違規(guī)違紀(jì)。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)3
1、執(zhí)行庫(kù)存管理流程、改進(jìn)庫(kù)存管理方法。
2、收貨、發(fā)貨并確定所需原材料是否需要采購(gòu)、
3、每天對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行整理，確保產(chǎn)品整齊歸類安全暢通和常規(guī)原材料的庫(kù)存量。
4、跟進(jìn)原材料的到貨時(shí)間，對(duì)延期材料進(jìn)行跟催。
5、完成上級(jí)交辦的其他工作。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)4
1、全面貫徹公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真落實(shí)貨物進(jìn)出倉(cāng)的操作流程；
2、負(fù)責(zé)貨物的日常進(jìn)出，未經(jīng)品質(zhì)鑒定的物品嚴(yán)禁入倉(cāng)，未經(jīng)倉(cāng)管員的貨物嚴(yán)禁出庫(kù)；
3、及時(shí)做好并核對(duì)產(chǎn)品物料的出、入庫(kù)記錄，并將電子檔傳至相關(guān)部門；
4、配合財(cái)務(wù)人員，定期對(duì)分管的產(chǎn)品物料盤點(diǎn)清查，確保賬、物、卡相符率；
5、與相關(guān)部門人員和客戶友好溝通，努力提高進(jìn)出倉(cāng)工作效率；
6、積極參加各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
倉(cāng)管員崗位職責(zé)5
1、及時(shí)、準(zhǔn)確維護(hù)庫(kù)存管理系統(tǒng)，確保倉(cāng)庫(kù)物品的帳、卡、物三者一致，倉(cāng)庫(kù)區(qū)域劃分明確，物料標(biāo)識(shí)清楚，存卡記錄連續(xù)、字跡清晰。
2、做好倉(cāng)庫(kù)物料的收發(fā)存管理，嚴(yán)格按流程要求收發(fā)物料，并及時(shí)跟蹤作業(yè)物料的發(fā)送，協(xié)助財(cái)務(wù)成本管理組對(duì)物料采購(gòu)與車間生產(chǎn)成本的控制和監(jiān)督；
3、與車間領(lǐng)料組及采購(gòu)員密切配合，做好生產(chǎn)物料的調(diào)度工作，切實(shí)履行物料儲(chǔ)備和配送的物流職能，并及時(shí)向生產(chǎn)部反饋生產(chǎn)物料的短缺或過(guò)量采購(gòu)等異常情況。
4、對(duì)物料管理的有序性、安全性、完整性及有效性負(fù)責(zé)，對(duì)部品物料的實(shí)行分區(qū)存放管理，確保庫(kù)容庫(kù)貌；定期或不定期向財(cái)務(wù)部報(bào)告部品存貨質(zhì)量情況及呆滯積壓物料的分布，按要求定期填制提交呆滯報(bào)廢物料的處理申請(qǐng)表。
5、做好倉(cāng)庫(kù)各種原始單證的傳遞、保管、歸檔工作；倉(cāng)管人員應(yīng)具備的基本技能。
（1）熟練掌握出入庫(kù)作業(yè)及庫(kù)房管理的方法、規(guī)范及操作程序。
�。�2）熟悉倉(cāng)庫(kù)管理制度及相關(guān)管理流程。
�。�3）具備一定的質(zhì)量管理知識(shí)和財(cái)務(wù)知識(shí)。
（4）懂電腦操作。收貨驗(yàn)收。
6、貨物進(jìn)倉(cāng)，需核對(duì)訂單（采購(gòu)訂單和生產(chǎn)訂單）。待進(jìn)倉(cāng)物品料號(hào)、名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量與訂單相符合方可辦理入倉(cāng)手續(xù)。
�、� 嚴(yán)禁無(wú)訂單收貨；因生產(chǎn)緊急、人員外出等特殊情況需請(qǐng)示上級(jí)和訂單管理部門并獲得授權(quán)、同意可變通辦理，但訂單管理部門必須在一個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)下訂單。
② 嚴(yán)禁超訂單收貨。因合理?yè)p耗領(lǐng)料或計(jì)量磅差或機(jī)臺(tái)最少生產(chǎn)數(shù)量等原因?qū)е碌纳倭砍唵问肇�，�?yīng)在合理范圍內(nèi)并符合相關(guān)管理規(guī)范或規(guī)定。
7、貨物進(jìn)倉(cāng)，必須采用合適的方法計(jì)量、清點(diǎn)準(zhǔn)確。大批量收貨可采用一定的比例拆包裝抽查，抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)際數(shù)量小于標(biāo)識(shí)數(shù)量的，應(yīng)按最小抽查數(shù)計(jì)算接收該批貨物。
8、貨物進(jìn)倉(cāng)，需辦理質(zhì)量檢驗(yàn)手續(xù)，其中：
�、� 外協(xié)、外購(gòu)物料/產(chǎn)品必須填報(bào)《報(bào)檢單》，檢驗(yàn)合格后方可辦理正式入倉(cāng)手續(xù)；其他供應(yīng)商提供的送貨憑證或臨時(shí)填寫的暫收憑證均只能由倉(cāng)管員簽名暫收數(shù)量，且不得加蓋代表公司的任何公章。
�、� 特別地，對(duì)抽檢不合格而生產(chǎn)部門要求“回用”或“挑選使用”的物料，必須符合相關(guān)流程和審批手續(xù)，而且倉(cāng)管員必須在簽收時(shí)注明“不合格回用”或“挑選使用”字樣。
�、� 自產(chǎn)成品、零部件，必須憑當(dāng)批次質(zhì)檢合格文件（或單證）辦理入倉(cāng)手續(xù)。部分客戶的產(chǎn)品還需有客戶確認(rèn)合格的文件；確定是哪兒。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)6
A.按公司制度做好倉(cāng)庫(kù)的各項(xiàng)管理工作。成品入、出庫(kù)的記錄準(zhǔn)確及時(shí)。對(duì)出入庫(kù)單據(jù)、成品嚴(yán)格審驗(yàn)。
B.根據(jù)發(fā)貨單組織備貨員完成備貨工作。
C.做好倉(cāng)儲(chǔ)帳目管理，及時(shí)掌握動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，每日反饋達(dá)到或低于安全庫(kù)存量的.成品品種及實(shí)際數(shù)量。
D.做好倉(cāng)庫(kù)的日常管理，杜絕倉(cāng)儲(chǔ)損耗和任何嚴(yán)重事故，對(duì)儲(chǔ)存貨品負(fù)責(zé)。E.出入庫(kù)日清日結(jié)，每月定期盤點(diǎn)。根據(jù)流量情況及時(shí)向儲(chǔ)運(yùn)主管提出儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)與數(shù)量的調(diào)整建議。
F.協(xié)助完成儲(chǔ)運(yùn)主管交付的其他工作事項(xiàng)。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)7
1、負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)出倉(cāng)商品的數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，若有疑問(wèn)應(yīng)通知當(dāng)班主管或相關(guān)采購(gòu)；
2、根據(jù)商品存放要求合理安排陳列位，堆放應(yīng)整齊有序；
3、商品進(jìn)倉(cāng)陳列應(yīng)遵循"由大到小，由重到輕"的基本原則，降低倉(cāng)儲(chǔ)人員的工作量，提高工作效率；
4、食品類商品要做到"先進(jìn)先出"（定期檢查商品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期），避免出現(xiàn)過(guò)期現(xiàn)象造成不必要的損失；
5、接收并保存好商品入庫(kù)的原始憑證等資料并建立商品出入庫(kù)和庫(kù)存臺(tái)賬；
6、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處置；
7、保持庫(kù)區(qū)整潔；
8、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤存，做到帳、物相符；
9、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中帳冊(cè)的收集、整理及建檔工作，及時(shí)編制相關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表；
10、工作期間不得有吸煙、打鬧、嬉笑及跑步等不良現(xiàn)象；
11、做到以公司利益為重，愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)8
1、全面負(fù)責(zé)部門日常事務(wù)處理及員工業(yè)績(jī)考核；
2、跟蹤各項(xiàng)規(guī)章制度的宣傳、執(zhí)行情況：
3、檢查收、退貨的處理期限及退貨的跟進(jìn)；
4、檢查倉(cāng)庫(kù)各類物品使用、存放是否安全、規(guī)范；
5、對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，監(jiān)督工作的執(zhí)行情況及躍進(jìn)；
6、監(jiān)督、檢查驗(yàn)收工作是否規(guī)范；抽查30%的商品是否正常；
7、監(jiān)督、檢查退貨的操作是否規(guī)范；抽查30%的退貨看是否準(zhǔn)確；
8、監(jiān)督、檢查新鮮收貨的落實(shí)情況；檢查新鮮商品的品質(zhì)是否符合公司要求；
9、監(jiān)督、檢查單據(jù)的使用，操作是否規(guī)范；
10、維護(hù)收貨區(qū)的清潔及物品擺放及收貨組的工作制度是否規(guī)范；
倉(cāng)管員崗位職責(zé)9
1、全面負(fù)責(zé)物料的入庫(kù)驗(yàn)收工作，入庫(kù)時(shí)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)物品必須嚴(yán)格根據(jù)采購(gòu)單按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票名稱，型號(hào)，規(guī)格，單位，數(shù)量，價(jià)格等填寫驗(yàn)收單，要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不符合的貨物應(yīng)退回，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)上報(bào);
2、驗(yàn)收后的物料，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量，性質(zhì)按固定位置堆放，作到整齊美觀，并注意留有通道，便于收發(fā)，檢驗(yàn)，盤點(diǎn)，清查，并填寫貨物卡，把貨物卡掛在明顯之處;
3、物料進(jìn)倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出，后進(jìn)后出，防止貨物變質(zhì)，霉壞，盡量減少損耗;
4、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境，氣溫變化，通風(fēng)條件，調(diào)節(jié)濕度和溫度，要勤檢查，勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬，霉?fàn)�變質(zhì);
5、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào)表，作到物賬相符，賬表清楚;
6、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁煙火，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門窗，電源，消防器材，貨架等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫(kù)房的安全;
7、嚴(yán)格執(zhí)行本店各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，工作時(shí)不得擅離職守，并做好倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生清潔工作;
8、及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)庫(kù)存物品情況。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)10
【崗位職責(zé)一】
職能：負(fù)責(zé)酒店物資的管理，做好物資出入庫(kù)發(fā)放、登記，做好月末庫(kù)存商品盤點(diǎn)，保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量。
1、負(fù)責(zé)物資入庫(kù)，按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。
2、負(fù)責(zé)物資出庫(kù)領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，及時(shí)反映核實(shí)處理。
3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分。
4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫(kù)日記賬的登記，按時(shí)交納入庫(kù)、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報(bào)表，并于財(cái)務(wù)核對(duì)，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。
5、經(jīng)常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時(shí)申購(gòu)。對(duì)食品類物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費(fèi)。
6、驗(yàn)收后的物資，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清查。
7、對(duì)部門領(lǐng)用低值易耗物品的使用情況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，若有使用不當(dāng)、不妥的情況，要及時(shí)提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時(shí)要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項(xiàng)易耗物品的使用達(dá)到正常年限。
8、對(duì)洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實(shí)每日使用量后，同時(shí)對(duì)使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。
9、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還要求供貨補(bǔ)足。
10、商品和物料進(jìn)出倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫(kù)領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對(duì)于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。
11、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)�變質(zhì)。
12、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào)表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)，上報(bào)財(cái)務(wù)部。
13、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫(kù)房的安全。
14、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不撤離職守，并做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
【崗位職責(zé)二】
1、 負(fù)責(zé)申請(qǐng)采購(gòu)和控制備品，包括訂購(gòu)、收貨、發(fā)貨、返倉(cāng)、分類、維護(hù)以及控制備品數(shù)量；
2、 負(fù)責(zé)工具箱的運(yùn)轉(zhuǎn)，包括申請(qǐng)使用，備品控制，發(fā)放，歸還確認(rèn)和維護(hù)；
3、 與值班工程師協(xié)調(diào)決定零件、工具需求量，包括規(guī)格和數(shù)量；
4、 通過(guò)倉(cāng)管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品；
5、 嚴(yán)格把關(guān)所有購(gòu)買貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
6、 保留供貨商的名單并經(jīng)常核對(duì)價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn)；
7、 每月清點(diǎn)一次庫(kù)存，并填寫報(bào)告決定適當(dāng)補(bǔ)充庫(kù)存；
8、 決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價(jià)格并修改存貨數(shù)量；
9、 按照標(biāo)準(zhǔn)程序填寫采購(gòu)申請(qǐng)表；
10、與采購(gòu)部門及時(shí)溝通和落實(shí)物品采購(gòu)情況；
11、通過(guò)價(jià)格比較，根據(jù)工作方式方法的不斷改善，應(yīng)不斷尋求和定購(gòu)最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報(bào)廢處理；
12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫(kù)存資料。
【崗位職責(zé)三】
一、操作職責(zé)：
1、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗(yàn)收單。
3、按規(guī)定做好倉(cāng)庫(kù)進(jìn)銷存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫(kù)房和物資的安全。
4、對(duì)庫(kù)存不足物品需及時(shí)補(bǔ)倉(cāng)，物品補(bǔ)倉(cāng)規(guī)定如下：
�。�1）倉(cāng)管員應(yīng)每天檢查庫(kù)存物品、食品、飲品、香煙的庫(kù)存量，不足的應(yīng)及時(shí)填寫倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)表，并交給財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后交給采購(gòu)進(jìn)行采購(gòu)。
（2）如果積壓物資用完后需要補(bǔ)倉(cāng)的，倉(cāng)管員先請(qǐng)示財(cái)務(wù)與大廚商討再做補(bǔ)倉(cāng)的決定。
5、食品倉(cāng)的倉(cāng)管員應(yīng)定期、不定期的對(duì)物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對(duì)將要到期的食品做表上報(bào)成本會(huì)計(jì)，以便對(duì)將到期的食品進(jìn)行及時(shí)處理，盡早利用杜絕浪費(fèi)。
6、物品的驗(yàn)收程序：
�。�1）倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)的物品由倉(cāng)管員直接收貨。
�。�2）部門申購(gòu)的物品應(yīng)由倉(cāng)管員與部門主管人員一同驗(yàn)收。
�。�3）凡沒(méi)有合同及報(bào)價(jià)的物品倉(cāng)管員不開驗(yàn)收單（直撥單開出后由部門主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商）。
�。�4）所有直撥單都需由部門主管級(jí)以上的人員簽名為準(zhǔn)。
（5）倉(cāng)管員必需按規(guī)定填寫好驗(yàn)收單、直撥單（各項(xiàng)目填寫完整，清晰）。
（6）食品、用品單必需分開單。
7、發(fā)貨程序：
�。�1）倉(cāng)管員必需核對(duì)發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。
�。�2）倉(cāng)管員要審核各部門的領(lǐng)料單是否符合財(cái)務(wù)要求填寫。（日期、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫）。
�。�3）所有單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。
8、倉(cāng)管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)（驗(yàn)收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。
9、倉(cāng)管員應(yīng)于次日早晨把所有的單據(jù)財(cái)務(wù)聯(lián)送交成本會(huì)計(jì)處，并登記好號(hào)碼要求成本會(huì)計(jì)簽收。
二、協(xié)調(diào)職責(zé)：
1、與用貨部門溝通協(xié)調(diào)工作。
2、和采購(gòu)部門做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
3、和供應(yīng)商做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
4、月終做好各部門盤點(diǎn)工作。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)11
1、保管員負(fù)責(zé)驗(yàn)收、保管和發(fā)放庫(kù)房的各種物品。
2、驗(yàn)收物品要符合數(shù)量、質(zhì)量和價(jià)格，并對(duì)其驗(yàn)收結(jié)果負(fù)責(zé)。
3、 保管員應(yīng)把驗(yàn)收進(jìn)的物品按類存放，妥善保管，防止受潮、霉變，并提高警惕，采取必要措施防丟失。
4、保管員在庫(kù)存驗(yàn)收物品時(shí)，按發(fā)票檢斤檢數(shù)，填寫入庫(kù)單，并由采購(gòu)員簽字。
5、在出庫(kù)時(shí)，應(yīng)認(rèn)真辦理出庫(kù)手續(xù)，填寫，領(lǐng)物人簽字。根據(jù)入出庫(kù)單，記好實(shí)物保管帳，及時(shí)提出物品進(jìn)貨計(jì)劃，月末編報(bào)收支存報(bào)表。
6、保管員應(yīng)定期盤點(diǎn)，檢查帳物是否相符，如發(fā)現(xiàn)盈虧，要查明原因，月末予以調(diào)整。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)12
1、按時(shí)上下班，到崗后巡視倉(cāng)庫(kù)，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，下班時(shí)應(yīng)檢查門窗是否鎖好，所有開關(guān)是否關(guān)好；
2、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù)，整理堆放貨物，及時(shí)檢查火災(zāi)隱患；
3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實(shí)，保證庫(kù)存物資完好無(wú)損；
4、負(fù)責(zé)學(xué)校物資的收、發(fā)、存工作，收貨時(shí)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)貨物必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的請(qǐng)購(gòu)單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額打印入庫(kù)單或直拔單，并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期。屬不符合質(zhì)量要求的，堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；
5、驗(yàn)收后的物資，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；
6、食堂倉(cāng)管員負(fù)責(zé)鮮活餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，對(duì)不夠斤兩的物資一定不能驗(yàn)收，要起到監(jiān)督作用；
7、發(fā)貨時(shí)，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要嚴(yán)格驗(yàn)證審批人的簽名式樣，對(duì)于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；
8、物品出庫(kù)或入倉(cāng)要及時(shí)打印出庫(kù)單或入庫(kù)單，隨時(shí)查核，做到入單及時(shí)，月結(jié)貨物驗(yàn)收合格及時(shí)將單據(jù)交與供應(yīng)商,做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理；
9、做好月底倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)工作，及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)報(bào)財(cái)務(wù)主管，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作；
10、嚴(yán)禁私自借用倉(cāng)庫(kù)物品，嚴(yán)禁向送貨商購(gòu)買物資；、
11、嚴(yán)格遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)工作分工；
倉(cāng)管員崗位職責(zé)13
●有效地管理庫(kù)房，具體負(fù)責(zé)公司商品和物品的保管和供應(yīng)工作。
●負(fù)責(zé)物料及商品的入庫(kù)驗(yàn)收工作，入庫(kù)時(shí)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)物品必須嚴(yán)格根據(jù)采購(gòu)單按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額填寫驗(yàn)收單或收據(jù)，不符合的貨物退回，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。
●驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物資，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的，需填寫報(bào)告，呈主管、采購(gòu)審批，交部門經(jīng)理提出處理意見。
●驗(yàn)收后的物資，必須按類分別，據(jù)物品的性質(zhì)、數(shù)量、固定位置堆放，合理使用倉(cāng)位，做到整齊美觀。并注意留有通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清查并填寫貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置。
●物料和商品進(jìn)出倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗。
●倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化，調(diào)節(jié)干、濕度和恰當(dāng)?shù)臏囟�。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬霉?fàn)�變質(zhì)。
●嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，每日匯總票據(jù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào)表，做到賬表清楚，賬物相符。
●熟悉貨物，明確負(fù)責(zé)保管貨物的范圍。
●嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門窗、貨垛、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫(kù)房和物資的安全。
●嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職守，負(fù)責(zé)做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)14
1酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗(yàn)收單。
3、按規(guī)定做好倉(cāng)庫(kù)進(jìn)銷存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫(kù)房和物資的安全。
4、對(duì)庫(kù)存不足物品需及時(shí)補(bǔ)倉(cāng)，物品補(bǔ)倉(cāng)規(guī)定如下：
�。�1）倉(cāng)管員應(yīng)每天檢查庫(kù)存物品、食品、飲品、香煙的庫(kù)存量，不足的應(yīng)及時(shí)填寫倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)表，并交給財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后交給采購(gòu)進(jìn)行采購(gòu)。
�。�2）如果積壓物資用完后需要補(bǔ)倉(cāng)的，倉(cāng)管員先請(qǐng)示財(cái)務(wù)與大廚商討再做補(bǔ)倉(cāng)的決定。
5、食品倉(cāng)的倉(cāng)管員應(yīng)定期、不定期的對(duì)物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對(duì)將要到期的食品做表上報(bào)成本會(huì)計(jì)，以便對(duì)將到期的食品進(jìn)行及時(shí)處理，盡早利用杜絕浪費(fèi)。
6、物品的驗(yàn)收程序：
�。�1）倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)的物品由倉(cāng)管員直接收貨。
�。�2）部門申購(gòu)的物品應(yīng)由倉(cāng)管員與部門主管人員一同驗(yàn)收。
�。�3）凡沒(méi)有合同及報(bào)價(jià)的物品倉(cāng)管員不開驗(yàn)收單（直撥單開出后由部門主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商）。
�。�4）所有直撥單都需由部門主管級(jí)以上的人員簽名為準(zhǔn)。
�。�5）倉(cāng)管員必需按規(guī)定填寫好驗(yàn)收單、直撥單（各項(xiàng)目填寫完整，清晰）。
（6）食品、用品單必需分開單。
7、發(fā)貨程序：
�。�1）倉(cāng)管員必需核對(duì)發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。
�。�2）倉(cāng)管員要審核各部門的領(lǐng)料單是否符合財(cái)務(wù)要求填寫。（日期、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫）。
�。�3）所有單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。
8、倉(cāng)管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)（驗(yàn)收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。
9、倉(cāng)管員應(yīng)于次日早晨把所有的單據(jù)財(cái)務(wù)聯(lián)送交成本會(huì)計(jì)處，并登記好號(hào)碼要求成本會(huì)計(jì)簽收。
二、協(xié)調(diào)職責(zé)：
1、與用貨部門溝通協(xié)調(diào)工作。
2、和采購(gòu)部門做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
3、和供應(yīng)商做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
4、月終做好各部門盤點(diǎn)工作。
2酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
1、在采購(gòu)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管，常備品申購(gòu)，驗(yàn)收，入庫(kù)出庫(kù)等工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店倉(cāng)庫(kù)保管制度及細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)物品時(shí)的差錯(cuò)出現(xiàn)。入庫(kù)及時(shí)登帳，手續(xù)不合要求不入庫(kù)，出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。
3、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，防盜，消防工作，出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處理，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，防止物料過(guò)期造成浪費(fèi)。
4、合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按種類、規(guī)格等性質(zhì)分區(qū)碼放，標(biāo)注明顯標(biāo)識(shí)，保持庫(kù)區(qū)整潔，制定底貨量，及時(shí)申購(gòu)常備物品。
5、經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)，關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、蟲害鼠患、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。
6、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料進(jìn)行盤存，做到賬目、物品、單據(jù)三者相等，配合上級(jí)和財(cái)務(wù)的盤點(diǎn)工作。
7、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的申購(gòu)單，出/入庫(kù)，驗(yàn)收原始單據(jù)，賬冊(cè)的收集，整理和建檔工作，及時(shí)編制統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
8、完成上級(jí)交給的其他工作。
3酒店倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)
1. 服從主管的安排，有效地管理庫(kù)房，保證食品、飲品及物品的及時(shí)供應(yīng)。根據(jù)部門的用量合理確定物品的標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，根據(jù)審批流程和采購(gòu)時(shí)間及時(shí)申請(qǐng)采購(gòu)，負(fù)責(zé)填制倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)申請(qǐng)單，寫清各種物資的品名、數(shù)量、國(guó)內(nèi)購(gòu)買還是進(jìn)口等項(xiàng)目，請(qǐng)部門主管、財(cái)務(wù)經(jīng)理審核簽名，交采購(gòu)部并督促貨物及時(shí)入庫(kù)。
2．經(jīng)常與使用部門溝通協(xié)調(diào)，掌握食品、飲品、物品的使用情況，根據(jù)需要負(fù)責(zé)填寫申請(qǐng)采購(gòu)單，寫清各類物資的品名、數(shù)量，注明庫(kù)存量、月用量、申購(gòu)量，確認(rèn)無(wú)誤后請(qǐng)成本主管審閱簽字。
3. 監(jiān)督檢查收貨組按收貨的程序標(biāo)準(zhǔn)工作，在物資入庫(kù)前嚴(yán)格把關(guān)，無(wú)論是進(jìn)口還是國(guó)內(nèi)貨物，都必須嚴(yán)格審核訂單和發(fā)票，對(duì)所有入庫(kù)物資的數(shù)量、質(zhì)量、包裝、衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，對(duì)于低質(zhì)物品提出退貨或拒收意見，按主管要求正確編制入庫(kù)單及收貨日?qǐng)?bào)，保留倉(cāng)庫(kù)聯(lián)，將成本聯(lián)與財(cái)務(wù)聯(lián)傳遞至成本會(huì)計(jì)審核。
4. 貨物入庫(kù)必須按程序標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)貨，根據(jù)經(jīng)審批的申購(gòu)單數(shù)量及規(guī)格，檢查貨物的數(shù)量、質(zhì)量、有效期，做到入庫(kù)單與實(shí)際貨物一致方可入庫(kù)。
5. 貨物入庫(kù)要輕拿輕放，按規(guī)定分類碼放，杜絕不安全因素。
6. 貨物到貨后要及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記卡帳和明細(xì)帳。
7. 執(zhí)行庫(kù)房安全管理規(guī)定，落實(shí)防火措施，執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
8. 要按酒店規(guī)定發(fā)貨，領(lǐng)貨手續(xù)不全不能發(fā)貨，若有特殊原因，需得到財(cái)務(wù)經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可辦理。
9. 發(fā)貨后要及時(shí)按發(fā)貨單辦理物品的出庫(kù)手續(xù)，登記有關(guān)賬卡；根據(jù)記賬規(guī)定，登記每筆業(yè)務(wù)內(nèi)容，確保庫(kù)房賬與實(shí)物、庫(kù)存帳與總賬相符合。
10. 配合成本做好每月盤點(diǎn)，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。
11. 加強(qiáng)對(duì)食品庫(kù)、酒水庫(kù)、物品庫(kù)的管理，對(duì)于保質(zhì)期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯(lián)系，在保質(zhì)期內(nèi)用完，出具滯留商品報(bào)告上交財(cái)務(wù)；對(duì)于過(guò)期或破損的食品要及時(shí)報(bào)損并銷毀，不準(zhǔn)把不合格食品發(fā)放給使用部門，以免造成損失；嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)檢疫工作，做好衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全。
12. 負(fù)責(zé)對(duì)各部門的物資服務(wù)工作，經(jīng)常與各部門協(xié)調(diào)、溝通，在保證供應(yīng)前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉(zhuǎn)快，縮短存放時(shí)間，少占用資金；把庫(kù)存量及時(shí)通告各使用部門，并根據(jù)市場(chǎng)情況提出申請(qǐng)采購(gòu)建議；對(duì)急需物資，隨時(shí)填寫采購(gòu)單，以保證部門需要。
13．每月出具庫(kù)存盤點(diǎn)表、存貨周轉(zhuǎn)表、報(bào)損報(bào)告、滯留商品報(bào)告至主管審核，上報(bào)財(cái)務(wù)記帳備案。
14. 制訂庫(kù)房安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查庫(kù)房的安全工作，物品要按“五距”碼放，加強(qiáng)鑰匙管理，執(zhí)行庫(kù)房安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決。
制訂庫(kù)房消防安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查消防安全工作，配合保安部進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，定期考核確保消防安全。
15．做好下班前的檢查工作，檢查庫(kù)房有無(wú)隱患，關(guān)閉電源，鎖好庫(kù)門，辦理交接鑰匙手續(xù)，確保無(wú)誤。
16．服從主管安排，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，全面了解市場(chǎng)貨物質(zhì)量、價(jià)格情況。
17. 完成上級(jí)交辦的其它工作。
倉(cāng)管員崗位職責(zé)15
1、根據(jù)廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫(kù)存量，提出購(gòu)貨單。采購(gòu)的所有食品原料必須經(jīng)過(guò)入庫(kù)手續(xù)，根據(jù)具有有效簽字的采購(gòu)單驗(yàn)收入庫(kù)，并將采購(gòu)單附于入庫(kù)單后，據(jù)此登記入庫(kù)臺(tái)賬。非鮮貨原料驗(yàn)收入庫(kù)后，負(fù)責(zé)保管和發(fā)放，發(fā)放時(shí)需填寫出庫(kù)單，請(qǐng)有關(guān)人員簽字。鮮貨原料須與廚師長(zhǎng)共同驗(yàn)收，并同時(shí)辦理出庫(kù)手續(xù)，登記出庫(kù)臺(tái)賬，填寫出庫(kù)單。
2、每月底匯總?cè)霂?kù)單、出庫(kù)單，計(jì)算出總計(jì)數(shù)并交餐飲部核算員，用以計(jì)算成本和盤點(diǎn)庫(kù)存之用，并由其負(fù)責(zé)保管。
3、根據(jù)會(huì)館定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收各種貨物，把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。
4、收集資料，逐步制定食品原料價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、貨物送到時(shí)，應(yīng)核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購(gòu)貨手續(xù)。
6、根據(jù)發(fā)票嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字。對(duì)數(shù)量、質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)拒收并及時(shí)報(bào)告餐飲部核算員。
7、有效管理庫(kù)房，注意庫(kù)存貨物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期及數(shù)量。保持合理庫(kù)存量，保證及時(shí)供應(yīng)，加速貨物周轉(zhuǎn)，避免庫(kù)存積壓、過(guò)期變質(zhì)而影響資金流動(dòng)，造成浪費(fèi)。
8、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，不發(fā)變質(zhì)過(guò)期食品，不克扣斤兩。
9、檢查出庫(kù)單簽字手續(xù)是否齊全，如手續(xù)不完備，應(yīng)拒絕發(fā)貨。
10、保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙，保證倉(cāng)庫(kù)安全，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，科學(xué)地堆放物品，注意通風(fēng)、溫度，加強(qiáng)對(duì)易變質(zhì)食品的檢查，做好防火、防盜、防蟲蛀、鼠咬工作。
11、對(duì)各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數(shù)，根據(jù)庫(kù)存預(yù)先反應(yīng)，以防滯貨或脫銷。
12、定期盤點(diǎn)所有物資，服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作。
13、保管員是倉(cāng)庫(kù)第一安全責(zé)任者，嚴(yán)禁在庫(kù)內(nèi)存放易燃爆有毒物品，做好庫(kù)內(nèi)防火、防盜、防霉等安全工作，不準(zhǔn)在庫(kù)內(nèi)存放任何個(gè)人物品。
14、凡庫(kù)內(nèi)一切物品不準(zhǔn)私用、私借、私賣，倉(cāng)庫(kù)鑰匙隨身攜帶，不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得私自轉(zhuǎn)交他人保管或使用。
15、堅(jiān)守崗位，隨叫隨到，保證出入庫(kù)工作順利進(jìn)行。
16、熟練使用消防設(shè)施，會(huì)撲救初期火災(zāi)。
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