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餐飲店鋪店長崗位職責(zé)(精選14篇)
在充滿活力,日益開放的今天,我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多,制定崗位職責(zé)可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎?以下是小編為大家整理的餐飲店鋪店長崗位職責(zé),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 1
1、負責(zé)本店全面工作,確保店內(nèi)經(jīng)營順暢,為店內(nèi)第一負責(zé)人;
2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題,并結(jié)合實際提出合理化建議;
3、負責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,出品質(zhì)量,環(huán)境衛(wèi)生,治安安全、防火等工作;
5、負責(zé)店內(nèi)客訴的解決,若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo);
6、負責(zé)本店員工的排班,調(diào)休等工作,詳細上報本店考勤情況;
7、負責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的'培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費;
9、做好交接班的各項工作安排;
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 2
1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。
2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務(wù)監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈,確保下屬員工的'人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會,分析當(dāng)日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排,負責(zé)制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。
10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 3
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負責(zé)本店的全面工作,執(zhí)行公司的`一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當(dāng)天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設(shè)備運行狀況,設(shè)備、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換,認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 4
1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的實施,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行;
2、執(zhí)行總部下達的.各項任務(wù),并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 5
1、對門店的日常營運管理工作負責(zé);
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé);
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責(zé);
4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;
5、對門店的.整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標;
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作,宣揚公司企業(yè)文化,增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 6
1、全面負責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的`正常進行;
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準;
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標;
4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理,嚴格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),接待重要客人,深入現(xiàn)場,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);
9、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 7
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向總部做工作匯報,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的.巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況,制定營銷計劃,報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 8
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解,及時催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 9
1、擬定門店發(fā)展計劃,進行市場定位和可行性分析;
2、負責(zé)成本控制,負責(zé)調(diào)研、定位;
3、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
4、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 10
1、對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)。負完全責(zé)任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3、負責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4、負責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5、負責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動,然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報告,然后包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的.個人實際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓(xùn)練維護人員,并給予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時周全地處理。
17、訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、主持意見調(diào)查與臨時座談會,然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、計劃、核準并安排時間,然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點。
24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點,以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 11
1、負責(zé)整個店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標;
3、負責(zé)與顧客進行良好溝通,維護客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展,管控餐廳各項成本以提高利潤,確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;
5、店面團隊建設(shè),指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;
6、負責(zé)整個店面的日常管理,執(zhí)行公司的'管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
7、負責(zé)店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 12
1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理:調(diào)配店內(nèi)人員編制,做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理:按時組織門店會議,落實公司政策及門店管理要求,推動門店各項工作的'正常開展;
4、門店營運管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務(wù)和指標,保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 13
1、保證餐廳的正常營運,開門前準備、檢查,營運管控,收檔檢查及相關(guān)工作處理。
2、餐廳的清潔定位,保證餐廳設(shè)備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛(wèi)生及安全,保持餐廳用餐環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放有序。
3、及時做設(shè)備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全,做好餐廳的.防火、防盜等安全管理工作。
4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查,保證整潔及服務(wù)熱情,及時對員工進行溝通和鼓勵。
5、熱情待客,注重溝通協(xié)調(diào),能夠妥善處理客人的意見,改善服務(wù)質(zhì)量,做到值班過程中的不脫崗,及時改善和糾正員工的工作問題。
餐飲店鋪店長崗位職責(zé) 14
1、全面負責(zé)門店日常營運工作,對營業(yè)額提升,顧客滿意度,QSC,成本管控等方面負責(zé);
2、對公司下達的營業(yè)額指標能夠有計劃的'落實到位;
3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的能力,能夠打造門店梯隊建設(shè),有較強的帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;
4、具有較強的責(zé)任心,溝通能力、抗壓能力強,自律性高;
5、做事認真、踏實、務(wù)實,有較強的上進心;
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