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  • 中餐經(jīng)理崗位職責

    時間:2022-04-09 11:39:53 崗位職責 我要投稿

    中餐經(jīng)理崗位職責

      在學習、工作、生活中,各種崗位職責頻頻出現(xiàn),崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎?下面是小編為大家收集的中餐經(jīng)理崗位職責,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

    中餐經(jīng)理崗位職責

    中餐經(jīng)理崗位職責1

      職責描述:

      1.全面管理公司餐飲部:接待員、咖啡師日常工作安排,督導企業(yè)部人員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

      2.按標準星級酒店、會所專業(yè)餐飲接待程序培訓;

      3.后廚日常工作管理、菜品監(jiān)管,及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

      4.對員工餐廳日常管理,收集意見,進行有效的整改;

      5.主管統(tǒng)籌公司內外所有商務接待,如:商務宴會、商務談判會議、項目發(fā)布會、政府交流等,協(xié)助公司領導與客戶關系的維護及溝通;

      6.在總經(jīng)理領導下,負責公司內外形象策劃的方案,及維護;

      任職資格:

      1、中專以上文化程度,形象氣質佳;

      2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能;

      3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力;

      4、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感。

      工作環(huán)境優(yōu)美、月休8天、年假、法定假期,公司內部餐廳,工作輕松,氣氛融洽。

    中餐經(jīng)理崗位職責2

      1.督導完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。

      2.負責制定餐廳經(jīng)理服務規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施,業(yè)務上要求精益求精。不斷提高管理水平。

      3.熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務質量。

      4.加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的問題。

      5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的每一關。

      6.加強對餐廳財產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

      7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

      8.及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。

      9.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,與廚師商議,制定特別菜單。

      10.主動與客人溝通,采取正確方法處理客人投訴,必要時報告餐飲部經(jīng)理。

      11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布qc小組活動記錄。

      12.重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的'訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核。

      13.參加餐飲部召開的各種會議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。

    中餐經(jīng)理崗位職責3

      ●督導完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

      ●具有為公司作貢獻的精神,不斷提高管理藝術,負責制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務上要求精益求精。

      ●重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行公司意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。

      ●熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題。

      ●領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查,把好餐廳出品服務的每一關。

      ●加強對餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

      ●負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

      ●及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作。

      ●與廚師長期保持良好的合作關系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

      ●參加餐飲部召開的各種有關會議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。

      ●定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布QC小組活動記錄。

      ●搞好客人關系,主動與客人溝通;處理客人投訴,并立即采取行動予以解決,必要時報告餐飲部經(jīng)理。

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