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餐飲部主要崗位職責(zé)（通用20篇）
在快速變化和不斷變革的今天，人們運用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲部主要崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲部主要崗位職責(zé) 1
1、貫徹公司各項管理制度，組織建立完善部門各項制度流程、準則并監(jiān)督執(zhí)行；
2、制定部門工作計劃，開拓創(chuàng)新，豐富經(jīng)營特色，帶領(lǐng)部門同事完成餐飲類各項銷售經(jīng)營指標；
3、認真監(jiān)督餐飲類商品的生產(chǎn)、銷售、配送流程的執(zhí)行，加強餐飲類商品的`制作、進貨、保存等的管理，完善并落實工作標準，確保食品衛(wèi)生安全，優(yōu)化就餐環(huán)境；
4、督導(dǎo)各餐廳、水吧做好營業(yè)前備料、銷售準備，營業(yè)中規(guī)范服務(wù)，營業(yè)后結(jié)算、盤點、閉園打烊工作；
5、每日例行巡場，督導(dǎo)餐廳服務(wù)質(zhì)量，協(xié)助處理顧客投訴；
6、加強進貨渠道管理，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，不斷豐富餐飲品類，滿足顧客的多樣化需求和不斷變化的市場需求；
7、合理安排部門各崗位人員的日常工作，監(jiān)督協(xié)調(diào)各崗位人員順利完成本職工作；
8、組織部門崗位知識培訓(xùn)，提高工作效率，定期評估的工作表現(xiàn)，建立人才儲備；
9、檢查監(jiān)督餐廳、水吧等設(shè)施設(shè)備規(guī)范使用，做好定期維護保養(yǎng)。
餐飲部主要崗位職責(zé) 2
1、負責(zé)執(zhí)行、落實餐廳經(jīng)理的決策和營運計劃。監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的執(zhí)行情況。
2、完成酒店交代的一切事務(wù)，協(xié)助經(jīng)理按時召開會議，準確執(zhí)行經(jīng)理的指令，安排工作總結(jié)得失，優(yōu)化管理思路。
3、協(xié)助經(jīng)理處理協(xié)調(diào)部門內(nèi)的工作，定期檢查酒店負責(zé)區(qū)域衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。
4、負責(zé)監(jiān)督部門管理制度的執(zhí)行情況，檢查各崗位的操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的出品和滿意的服務(wù)，確保營業(yè)時間正常運作。
5、負責(zé)本部門的安全管理工作，督促各部門嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進行衛(wèi)生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動作。
6、緊抓員工培訓(xùn)，做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，對員工任用、考核，務(wù)求獎罰分明，督導(dǎo)各部主管傳達落實工作要求，調(diào)動員工的積極性，完成酒店的各項要求。
7、若有突發(fā)事件，處理要組織嚴密、方法要正確、得當，并及時報告餐廳經(jīng)理，并將事件的'全過程做好文字記錄備案。
8、了解每日業(yè)務(wù)情況，及時掌握部門各項事務(wù)的信息。協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)技能培訓(xùn)計劃，進行員工培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)考核制度，加強對員工培訓(xùn)的評估和獎懲。
9、加強設(shè)備日常管理，督促員工正確使用各種設(shè)備，并做好設(shè)備的維護和保養(yǎng)工作。
10、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，妥善處理客人的投訴。
11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時向經(jīng)理匯報處理。
12、以身作則，嚴格遵守各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴律已，以身示范。
餐飲部主要崗位職責(zé) 3
一、直接對總經(jīng)理負責(zé)，對酒店的管理工作負全部責(zé)任。
二、負責(zé)協(xié)助總經(jīng)理對酒店的經(jīng)營管理作出決策和健全運營制度；負責(zé)執(zhí)行、落實總經(jīng)理的決策和營運計劃。
三、負責(zé)監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的落實執(zhí)行情況。
四、負責(zé)協(xié)助總經(jīng)理定期召開例會，安排工作總結(jié)得失，優(yōu)化管理思路。
五、負責(zé)定期檢查酒店內(nèi)外的衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。
六、負責(zé)協(xié)助總經(jīng)理處理協(xié)調(diào)各部門之間的工作。
七、負責(zé)酒店行政辦公室的一切事務(wù)，熱情禮貌接洽外來人員。
八、負責(zé)協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督各部門管理制度的執(zhí)行情況，檢查各崗位的操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的`出品和滿意的服務(wù)。
九、準確執(zhí)行總經(jīng)理口頭或書面指令，并積極良好地完成任務(wù)。
十、堅持每日開餐時間在服務(wù)第一線現(xiàn)場巡視檢查督導(dǎo)，確保營業(yè)時間正常運作。
十一、負責(zé)建立健全的員工檔案，做好人事管理工作；及時向總經(jīng)理匯報酒店的人事異動情況。
十二、不定期深入職員群體，了解職員的生活情況和工作情緒，必要時向總經(jīng)理匯報處理。
十三、負責(zé)酒店內(nèi)部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各類物品的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途。檢查購進物品是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物品采購和質(zhì)量要求負有監(jiān)督責(zé)任。
十四、負責(zé)制定、健全安全保衛(wèi)制度的措施，部署保安部的工作計劃，安排和檢查落實情況；負責(zé)組織調(diào)查酒店內(nèi)發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出處理意見，匯報查處結(jié)果。
十五、負責(zé)制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、設(shè)備維護工作的順利開展，確保酒店的日常營運正常。
十六、負責(zé)定期檢查電腦系統(tǒng)使用情況，定期對電腦設(shè)備進行必要的維護；負責(zé)組織常用人員進行常見故障的排除、耗材更換的培訓(xùn)。
十七、處理突發(fā)事件的，組織要嚴密、方法要正確、處理要得當，并及時報告總經(jīng)理或相關(guān)部門，并將事件的全過程做好文字記錄備案。
十八、遵章守紀，以身作則，嚴格遵守各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴律已，以身示范。
餐飲部主要崗位職責(zé) 4
1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，完成每月營業(yè)指標。
2、負責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、根據(jù)制定的服務(wù)標準，確保員工對賓客服務(wù)的正確性及一貫性。
4、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。
5、保持并發(fā)展客戶關(guān)系，建立客戶檔案。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見。
6、定期召開餐飲部例會，并在開餐前召開餐廳班前會布置任務(wù)，完成上傳下達的工作。
7、抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的.思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，培訓(xùn)所有員工按制定的服務(wù)標準，熟練掌握服務(wù)技能，優(yōu)質(zhì)高效的工作。
8、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。
餐飲部主要崗位職責(zé) 5
1、負責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并督導(dǎo)實施。
3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色的完成各項工作，進行有效的成本控制。
5、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的`任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。
6、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為酒店樹立良好的形象和聲譽。
7、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
8、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
9、全面負責(zé)制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。
餐飲部主要崗位職責(zé) 6
�。�1）按時參加部門例會和各項業(yè)務(wù)會議，嚴格按照部門經(jīng)理擬定的各項計劃負責(zé)組織實施。
�。�2）加強對餐飲部前場各崗點的日常管理，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理、督導(dǎo)水平。
（3）加強對各類、各項會議、宴請及大型活動的設(shè)計組織與接待，預(yù)先做好詳細的服務(wù)接待計劃，并加以督導(dǎo)及檢查，確�；顒咏哟男Ч�。
�。�4）按標準檢查服務(wù)規(guī)范性，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對VIP客人親自安排接接待，確保服務(wù)效果。
（5）掌握每餐客情，合理合理調(diào)整服務(wù)力量，溝通并控制好整體服務(wù)進程。保證各項服務(wù)接待的圓滿完成。
�。�6）不定期參加各班組班前會，加強日常巡視檢查，并對檢查出的'問題及時解決，總結(jié)原因并進行案例分析。
（7）協(xié)調(diào)所轄崗點內(nèi)部及其他崗點的合作關(guān)系。
（8）根據(jù)計劃，定期地對下屬員工進行崗位技能的培訓(xùn)。
（9）審定所轄崗點的規(guī)章制度和工作程序。
�。�10）為下屬樹立良好的榜樣，用各種方式激發(fā)下屬的積極性和創(chuàng)造性，挖掘員工的潛力。
餐飲部主要崗位職責(zé) 7
1、按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的各項工作任務(wù)。
2、負責(zé)餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。
3、負責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的'保潔工作，合理擬定周期衛(wèi)生計劃。
4、負責(zé)被樓層每日的餐前例會，并根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員，分配工作，做到人進其用，人盡其才。
5、堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過程中的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理客人糾紛。
6、熱情接待新老顧客，態(tài)度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，并注意收集客戶檔案及意見及時上報總經(jīng)理。
7、負責(zé)區(qū)域營業(yè)額，營業(yè)費用及勞力的預(yù)測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產(chǎn)管理。
8、負責(zé)餐廳與工程部、倉保、廚房的橫向聯(lián)系，完成保修、申購、領(lǐng)貨德國協(xié)調(diào)事宜。
9、負責(zé)本樓層員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃的制定與落實，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)，授權(quán)領(lǐng)班按照計劃，執(zhí)行服務(wù)技巧訓(xùn)練方案。
10、做好工作計劃，工作總結(jié)和工作匯報，定期上報給總經(jīng)理。
餐飲部主要崗位職責(zé) 8
1、熟悉本餐廳的工作情況。
2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具受否齊全，餐臺上器皿及需用品食肉整潔和齊備。
3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。
4、要有牢固的'業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。
5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、善于運用禮貌語言，為客人提供作家服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8、有較強的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
9、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。
10、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
餐飲部主要崗位職責(zé) 9
1、在部門主管的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2、檢查當班服務(wù)員的.工作著裝及個人儀容儀表。
3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、準確的向主管反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)。
4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。
5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助主管增強本部門員工的凝聚力。
6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
7、加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象。
8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)。
9、主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報主管。
10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他人物。
餐飲部主要崗位職責(zé) 10
1、服從管事部領(lǐng)班的工作指令，向其負責(zé)并報告工作。
2、認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。
3、嚴格執(zhí)行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。
4、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損的`餐具及時揀出，防止流入餐廳，并及時報告領(lǐng)班。
5、愛惜使用各種清潔機械和用具，及時做好保養(yǎng)和報修工作，確保安全有效。
6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。
7、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗。
8、做好交接班工作。
餐飲部主要崗位職責(zé) 11
一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務(wù)時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。
三、發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，不能處理的事務(wù)，及時上報，并做好意見反饋。
四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實行“一幫一”的培訓(xùn)計劃，團結(jié)互助。
五、負責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護工作、對客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對客人的對接工作。
六、準確掌握包房的'狀態(tài)，作好與其他部門的配合工作。
餐飲部主要崗位職責(zé) 12
1、迅速整理已結(jié)賬的房間。
2、麵服務(wù)員工作報告裁樓層酒水控制表。
3、通知送餐飲部收回客房的餐具，收集掛在客房門上的'洗衣袋及客房掛出的早餐牌。
4、向工程部報告所管轄區(qū)內(nèi)的`維修事項，并檢査維修結(jié)果。
5、夜間巡視樓層時，清掃防火通道墻壁、扶手及消防栓，清掃所有樓層的工作電梯。
6、配合保安人員巡察所有樓層、走廊，做好客房保安工作，協(xié)助值班經(jīng)理處理突發(fā)事件。
7、完成交班的各項工作，并編寫大事記錄和工作日記。
餐飲部主要崗位職責(zé) 13
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的.保管和餐廳衛(wèi)生工作。
3、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的.事項。
6、負責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
餐飲部主要崗位職責(zé) 14
1、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的`意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
5、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
餐飲部主要崗位職責(zé) 15
1、上班準時，按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排；隨時保持高標準的儀容儀表及衛(wèi)生。
2、理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。
3、與其他人員分工協(xié)作，負責(zé)茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護。
4、負責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。
5、搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。
6、按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標準、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到。
7、及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人說明我們的消費標準，以免客人產(chǎn)生誤會。
8、熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。
9、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。
10、主動巡臺，了解客人需求；每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。
11、留意客人的`用茶情況，及時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。
12、當客人離去時，負責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。
13、提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。
14、主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù)，負責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作。
15、客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。
16、主動與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)及時請示領(lǐng)班。
17、盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責(zé)。
18、當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。
19、主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。
20、積極參加各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。
21、營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財物安全等，清潔好當班衛(wèi)生，方可下班。
22、與各個部門密切聯(lián)系和合作。
23、完成上級交給的其它任務(wù)。
餐飲部主要崗位職責(zé) 16
一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。
二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的原則。
三、規(guī)范個人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業(yè)品牌意識。
四、按規(guī)范服務(wù)流程，為顧客提供方便快捷的服務(wù)。
五、熟練掌握服務(wù)項目，特點及價格。
六、負責(zé)工作前的..準備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。
七、負責(zé)維護、保養(yǎng)公司公共物品，保證正常使用。
八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。
九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。
十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、盡職盡責(zé)、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。
十二、為公司節(jié)水、節(jié)電，敢于同不正當行為作斗爭。
餐飲部主要崗位職責(zé) 17
1、營業(yè)時按規(guī)定區(qū)域站立，站立時姿態(tài)端正，不交頭接耳不在場內(nèi)追逐，不擅離崗位。
2、安排客人落座后，立即禮貌的與客人打招呼，問好，熟悉各類酒水及食品的價格，主動向客人介紹推銷，對客人點的`.酒水及食品要記錄清楚，重復(fù)一次無錯漏后落單，做到主動、熱情、耐心、周到、自然。
3、向客人推銷介紹各類康體服務(wù)項目，了解客人需求，給予正確指導(dǎo)。
4、密切注意客人的動態(tài)，及時為客人添補酒水，臺面上煙缸內(nèi)煙頭不得超過兩支。
5、服務(wù)過程中做到不嚴肅、不緊張、不膽怯、語言表達口齒伶俐，字跡清晰，適當安排客人某一項需求，對待老、弱、病、殘等特殊的服務(wù)要做到體貼入微，達到高速度、高質(zhì)量、職業(yè)性、跟蹤式的服務(wù)。
6、服務(wù)單要求字跡清晰，如出現(xiàn)差錯，由責(zé)任人自己負責(zé)。
7、為足療技師做好后盾，做到隨叫隨到。
8、搞好本區(qū)域衛(wèi)生清理工作、床單、枕套要一客一換，保持室內(nèi)空氣清新鋪位整潔。
9、隨時做好對突發(fā)事件的準備工作，不慌不亂，并及時與經(jīng)理取得聯(lián)系。
10、提醒客人保管好自己的貴重物品，拾到物品要立即上交。
11、當客人離開后，要立即對各種物品進行清點，如有損壞，立即進行索賠業(yè)務(wù)。
12、嚴格交接班制度，對固定設(shè)施及所用物品要仔細清點，無遺漏。
13、做好安全放火、防盜工作。
餐飲部主要崗位職責(zé) 18
1、上班提前10分鐘到崗，不得無故遲到、早退；
2、工作時間須佩戴統(tǒng)一工號牌，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，嚴禁穿拖鞋上班；
3、女員工化淡妝，涂口紅，不得留長指甲和涂有色指甲油，長頭發(fā)要統(tǒng)一盤起來，不染異色，不梳怪異發(fā)型；
4、男員工不得留長發(fā)，以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準，不得蓄胡須，不得留長指甲；
5、上班時間要保持良好的個人衛(wèi)生，不能吃有異味的食物；
6、工作期間，絕對服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配；
7、在公司范圍內(nèi)嚴禁打架、賭博現(xiàn)象；
8、不得隨地吐痰，亂扔垃圾；
9、不得違反員工宿舍管理制度；
10、敬業(yè)愛崗，熱愛本職工作，樂意為客人服務(wù)；
11、遵紀守法，嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度；
12、不得對客人或上司無禮，不得對上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為；
13、要講文明禮貌，注意個人形象和個人儀表；
14、熟記同事和上司姓名及職位，主動與其打招呼，增進彼此之間的感情和合作精神；
15、不要說和做有損國格、人格及影響公司形象的`話和事；
16、要養(yǎng)成使用文明敬語的習(xí)慣，隨時而自然地使用禮貌而文雅的語言；
17、不得有詐騙、偷竊行為；
18、不準組織小團體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對抗；
19、積極參加各種培訓(xùn)，努力提高個人素質(zhì)，加深與拓展個人知識及業(yè)務(wù)知識的.廣度，養(yǎng)成良好的品行和高尚的道德情操；
20、上班時間不準吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會見親友；
21、上班時間不準看書、報、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭；
22、上班時間不準追鬧和大聲喧嘩，不準干私事或睡覺；
23、上班時間不準戴婚戒以外的飾物；
24、上班時間不準接聽私人電話，如特殊情況，須經(jīng)部長或主管允許后方可接聽，且不得超過5分鐘；
25、按時、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項工作；
以上制度，望各位員工嚴格遵守，如有違反紀律者，部門將視情節(jié)給予一定的處罰，情節(jié)嚴重者部門將退還人事部處理。
餐飲部主要崗位職責(zé) 19
1、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并簽離準確時間。
2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。
6、時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標準提供服務(wù)。
8、盡量幫助客人解決就餐過程中的'.各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結(jié)束認真做好收尾工作。
餐飲部主要崗位職責(zé) 20
一、自覺遵守餐廳規(guī)章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。
二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養(yǎng)成文明用語的好習(xí)慣。必須禮貌待客、服務(wù)周到熱情。
三、要經(jīng)常保持責(zé)任范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。
五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的'`改進意見。
六、要與收款員密切配合，及時協(xié)助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數(shù)量)
七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業(yè)務(wù)，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。
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