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  • 酒店保管員崗位職責

    時間:2022-10-10 15:12:00 崗位職責 我要投稿

    酒店保管員崗位職責

      在當今社會生活中,很多場合都離不了崗位職責,崗位職責主要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應盡的責任。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢?下面是小編為大家整理的酒店保管員崗位職責,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

    酒店保管員崗位職責

    酒店保管員崗位職責1

      一、工作職責:

      1、根據(jù)采購部送來的物資按發(fā)票的數(shù)量,單價驗收貨

      物;

      2、必須把好質(zhì)量關(guān);

      3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業(yè)所需物資;

      4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生;

      5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫;

      6、妥善保管倉庫鑰匙,合理放置貨物,確保倉庫物資的安全及物品的質(zhì)量;

      7、倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為;

      8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發(fā)匯總表;

      9、了解部門對物品的要求和建設及時將信息反饋給成

      本部門和采購部門。

      二、工作制度與規(guī)則

      (一、)收貨

      1、保持工作環(huán)境的整潔,每天早上檢查磅稱是否準確;

      2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘(品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字);

      3、根據(jù)采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨,如發(fā)現(xiàn)貨物與訂購的數(shù)量規(guī)格或單價不符合規(guī)定,即通知采購部或有關(guān)人員作出處理。

      4、質(zhì)量不合要求的不予收貨并通知有關(guān)采購人員;

      (1)質(zhì)量和數(shù)量不合要求的物品,如果用貨部門堅持要使用,必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字;

      (2)已由部門領走的貨物原則上不允許退貨,特殊情況必

      須上報成本部處理并在記錄上記錄;

      (3)對無定單的貨品或無貨品的定單,收貨人員不予收貨;

      (4)對已給驗收的貨物做出收貨記錄,并通知用貨部門領貨,收貨、記錄必須有供應商和部門收貨人的簽收認可;

      (5)倉庫收貨時,倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品

      保質(zhì)期的期限確定:

      (1)收貨時距保質(zhì)期限:本地采購為三個月,非本地采購為六個月,罐裝啤酒一律為半年,瓶裝啤酒一律為三個月;

      (2)不能按(1)條規(guī)定要求接收時,需要有效人士簽有意見證實;

      (3)進口食品罐上所顯示日期為到期日期,國產(chǎn)儀器上所顯示的日期為生產(chǎn)日期,但一般有保持期限,凡進口物品必須有中文標簽,無中文標簽不得入庫。

      9、編制每日收貨控制表,連同收貨記錄交成本控制審核。

      10、多了解使用部門對貨物的意見和建議,及時將信息反饋給采購部門對每日收貨過程中出現(xiàn)的'問題做好記錄并及時送交成本部。

      11、做好資料的存檔,倉庫主管必須經(jīng)常檢查倉庫的實際庫存數(shù)與帳面數(shù)是否一致。

      12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個倉庫的情況,合理放置物品避免因保管不當造成的損失。

      13、經(jīng)常檢查各種物品的庫存數(shù)量及時合理地作出補倉計劃。

      14、倉庫主管與采購部協(xié)調(diào)合作好,將應補倉的物品及時入倉,以避名斷貨。

      15、填寫補倉單時,應注明上次采購名、品牌、規(guī)格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。

      16、補倉單倉聯(lián)及有關(guān)的采購定單送返倉庫時必須檢查以下內(nèi)容:(1)是否補取消。(2)取消原因是否例題,應及時上報成本核算部。

    酒店保管員崗位職責2

      1.負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。

      2.負責所管商品賬物的.核對。

      3.負責庫存商品的安全,防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等。

      4.隨時向領導提供庫存商品數(shù)量、結(jié)構(gòu)變化情況。

      5.合理堆碼商品,最大限度地利用倉庫。

      6.及時反映商品收、存、付過程中發(fā)生的問題,并協(xié)助處理。

      7.負責保持商場庫區(qū)干爽清潔。

      8.完成領導交辦的其他工作。

    酒店保管員崗位職責3

      1、堅持原則嚴格執(zhí)行倉庫管理制度規(guī)定,按計劃做好物質(zhì)的供應,保管與調(diào)劑工作,做到管供、管用、管節(jié)約。

      2、嚴格按材料物品的消耗定額,根據(jù)采購部提供的采購單,按單收貨,不得多收,根據(jù)各部門經(jīng)理的領料單申請限額發(fā)貨。

      3、認真貫徹物資管理制度,嚴格執(zhí)行各類材料收、發(fā)、領、退手續(xù),倉庫要做到堆放整齊,標記明顯,放取便利,帳、卡、物一致等要求。

      4、要有消防制度和效應急措施,嚴禁吸煙,不準動用明火,使用電熱設備,亂拉照明線路,嚴防貪污、 盜竊和各種事故發(fā)生。

      5、統(tǒng)計物資發(fā)放、調(diào)撥、庫存的情況,掌握各類物資的收、發(fā)、存動態(tài),做好物資供應,消耗和庫存的統(tǒng)計,負責年、季、月的物資統(tǒng)計報表分析。

      6、對鮮貨的驗收要做到凈重入庫,并在采購部的協(xié)作下把好質(zhì)量關(guān),對干貨、調(diào)料、物品,水電材料的入庫,要根據(jù)申購單認真審核品名、數(shù)量、質(zhì)量、價格后方可入庫。

      7、負責節(jié)約材料和廢舊材料的回收,嚴格執(zhí)行物品的以舊換新制度,對廢舊物品應合理的'利用和處理。

      8、對物品的易燃物、易爆物和劇毒物品要專庫保管。

      9、庫房鑰匙要妥善保管,庫房要勤清掃、勤通風、勤整理,根據(jù)不同性質(zhì)的物品,做好防鼠、防火、防潮工作,保證物品不霉爛、無丟失、無損壞。

      10、嚴格交換班手續(xù),將收貨憑證、入庫單、申請單和收、發(fā)貨月報表分類整理成冊妥善保管。

      11、經(jīng)常與使用部門保持聯(lián)系,如有積壓,要提醒各部門以防浪費。

      12、下班前要對庫房進行安全檢查,切斷電源,鎖好庫房方可離開。

      13、對庫存物資要定期盤點,定期填制材料盤點報表,對盤點中盈虧、丟失、損壞要查明原因,明確責任,對正常盈虧調(diào)整,對其他因素造成的盈虧應調(diào)查原因,提出處理意見。

      14、參加培訓,主動工作,完成上級交辦的其他任務。

    酒店保管員崗位職責4

      一、崗位名稱:管事部庫房保管員

      二、崗位級別:

      三、直接上司:管事部領班

      四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。

      五、具體職責:

      1.負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。

      2.定期對各點餐具進行盤點,并根據(jù)損耗情況及時加以補充。

      3.根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。

      4.每天各點領用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。

      5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

      6.根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.

      7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。

      8.負責餐務庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。

      9.負責餐務庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

      10.完成上級交辦的`其他工作。

      七、任職條件:

      1.有較強的事業(yè)心和責任心,工作認真仔細。

      2.掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

      3.了解餐飲服務的規(guī)格及程序。

      4.高中畢業(yè)或具有同等學歷。

      5.身體健康,精力充沛。

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