餐飲采購員崗位職責

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，需要使用崗位職責的場合越來越多，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編收集整理的餐飲采購員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐飲采購員崗位職責1

　　一個餐飲部,時時刻刻離不開食品,那么對于食品的采購需要掌握哪些知識,注意哪些呢以下為您介紹餐飲采購員崗位職責,僅供參考。

　　1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

　　3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。

　　4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準確,達不到上述要求,驗收人員有權(quán)拒絕驗收,其損失由采購員負責。

　　6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

　　7、采購員在主任的組織領(lǐng)導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領(lǐng)導交給的.各項工作任務。

餐飲采購員崗位職責2

　　崗位職責:

　　1、協(xié)助對公司所需食材采購尋貨、競價、采購、供應管理等工作;

　　2、對公司所需食材采購進度跟蹤,質(zhì)量控制,合同管理等;

　　3、協(xié)助控制食材采購成本和質(zhì)量,和供應商管理工作;

　　4、協(xié)助制定供應商管理與采購流程及相應的供應商的績效管理體系。

　　5、熟練運用erp采購系統(tǒng)訂單制作

　　任職資格:

　　1、大專以上學歷,采購供應管理專業(yè)優(yōu)先;

　　2、有餐飲行業(yè)食材采購經(jīng)驗;

　　3、能承受一定的工作壓力,有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)

　　4、熟練操作office等辦公系統(tǒng)軟件。

　　上班時間與地點:

　　做五休二

　　上海市浦東新區(qū)耀江路九號遠東宏信廣場

餐飲采購員崗位職責3

　　一、采購員在主管的組織領(lǐng)導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。

　　二、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

　　三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

　　四、熱愛本職工作、鉆研業(yè)務、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。

　　五、使用支票,嚴格按照支票管理使用辦法執(zhí)行,妥善保存,及時報帳,并記錄使用開支項目。

　　六、采購原材料人庫,必須經(jīng)保管員過秤驗收,發(fā)票簽字,并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導審核發(fā)票簽字,憑人庫單方能報帳。

　　七、在工作中,做到主動服務、積極工作、公私分明。

　　八、堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚'四勤'(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務。

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